מכשירי מטבח וכלים
- כיריים;
- סכין ולוח חיתוך;
- קערות לחומרים;
- פומפיה;
- כף;
- מחבת (עדיף צורה מרובעת);
- עצמות או מלקחיים לפנייה;
- צלחת שטוחה או צלחת הגשה.
החומרים
- פיתות דקות - 230 גרם
- ביצה - 4 יח '.
- גבינה קשה - 200 גרם
- שמנת חמוצה - 2-3 כפות. l
- שמן צמחי - 50 מ"ל
- ירקות טריים - חבורה קטנה
- מלח לפי הטעם
שלב בישול
- אנו מבשלים הכל למלית: מרתיחים 4 ביצים קשות. לשם כך, הביצים רותחות 7-10 דקות במים רותחים מומלחים. ואז שמנו את הביצים במים קרים, מצננים, נקיים ומשפשפים על פומפיה גסה.
- קוצצים דק את הירוקים. זה יכול להיות פטרוזיליה, שמיר, כוסברה - מה שאתה אוהב ומה שיש בהישג יד. 200 גרם גבינה קשה משפשף על פומפיה גסה.
- מערבבים גבינה, ביצים, ירקות בקערה אחת. לטעם וכדי שהמלית לא תתפורר, מוסיפים 2-3 כפות. l שמנת חמוצה. אנו לשים הכל היטב, נסו ובמידת הצורך להוסיף אותו.
- לחם פיתות חתוך למלבנים בגודל בינוני.
- מחצית מכל מלבן נמרח בעובי מילוי, וחצי ריק.
- אנחנו הופכים את הגיליון לגליל, החל מהקצה, כשהחמצה עם המלית. בעת הקיפול, לחץ מעט כך ששכבות הגליל יתאימו זו לזו. אם אתה דואג שהגבינה תזרום משולי הרולדה, תוכל לקפל את הפיתות במעטפה. אנו מכינים את הלחמניות המוכנות זה לזה בחוזקה עם החיתוך למטה, כדי שלא יסתובבו.
- שמנו את התבנית על האש, מחממים אותה, מוסיפים שמן צמחי ומטגנים פיתות עד שמשחים מכל צד. מורחים את הלחמניות בתבנית, גם עם הנתח כלפי מטה, ורק לאחר שהתחתית מטוגנת, הופכים. מחבת גריל היא הטובה ביותר לטיגון לחמניות. ואז החטיף יתגלה עם תבנית סריג ורודה, והגבינה הבולטת מקצוות הלחמניות לא תידבק לתחתית. אבל במחבת רגילה, תוכלו גם לטגן חטיף טעים. העיקר לא לצאת מהמחבת על מנת להפוך את הלחמניות בזמן, מכיוון שהלבש מטוגן מהר מאוד וניתן לשרוף אותו אם מתעלמים ממנו.
- שים את המתאבן על צלחת או צלחת שטוחה בשתי שורות, ומפזרים עשבי תיבול טריים לקישוט.
האם אתה יודע אם אתם אוהבים אוכל חריף, הוסיפו תערובת פלפלים או שן שום קצוצה דק למלית. ובמקום שמנת חמוצה אפשר לקחת 2 כפות. l מיונז. ואם אתם רוצים להפוך את המלית ליותר מספקת, אז הכניסו לתוכה נקניק או בשר חזיר קצוץ דק.
מתכון וידאו
המתכון לחטיף פיתה מושלם פשוט מאוד. ואם עדיין יש לכם כמה רגעים בלתי מובנים, הם ייעלמו לאחר צפייה במתכון וידאו קצר.
מתאבן של פיתות יתאים לכל אירוע: חטיף במעגל המשפחתי, טיול בחיק הטבע, מסיבה חגיגית. נסו לבשל אותו בצורה כמו במתכון של היום. העריכו את התוצאה ואז נסו: שלבו כמה סוגים של גבינה במלית, הוסיפו זיתים או מרכיבים אחרים. והקפידו לכתוב איזה מתאבן לבש הוא המועדף עליכם במשפחה.