מכשירי מטבח וכלים
- כוס מדידה;
- כף וכפית;
- סכין חדה;
- קרש חיתוך;
- קערה עמוקה;
- פומפיה עדינה או שום;
- מכסה או צלחת שטוחה.
החומרים
- מלפפונים צעירים - 1 ק"ג
- שמיר טרי - חבורה אחת
- פלפל חריף חם - 1 pc.
- שום - 2-3 שיני
- מלח - 1 כף. l
- סוכר - 2 כפות. l
- חומץ 9% - 2 כפות. l
- שמן צמחי - 50 מ"ל
שלב בישול
- בתחילה, עליכם להכין קילוגרם של מלפפונים. אפשר להשתמש בכל מלפפונים לחטיפים, אבל צעירים עסיסיים ופריך יותר טובים. אנו שוטפים אותם היטב תחת מים זורמים וחותכים את הזנבות משני הצדדים. כל מלפפון נחתך תחילה ל -4 חלקים, ואז חותך לשניים. אם תרצה, ניתן לחתוך מלפפונים לפרוסות ולא לפרוסות. שים את המלפפונים המוכנים בקערה עמוקה.
- חבורה גדולה של שמיר צעיר נשטפת וקוצצת דק. ניתן להוסיף לחטיף גם כוסברה או פטרוזיליה. שמיר חתוך נשלח לקערה עם מלפפונים.
- פלפלים חריפים מנקים מזרעים ונחתכים לחתיכות קטנות. אם אתם אוהבים חטיף פיקנטי, אז ניתן להגדיל את כמות הפלפל, או להפך, להפחית אם אינכם אוהבים כלים חריפים. הוסף פלפל למלפפונים ושמיר.
- משפשלים על פומפיה עדינה 2-3 שיני שום גדולות. ניתן גם להעביר אותו דרך בית בד ולשלוח לקערה עם שאר המרכיבים. בקערה עם מלפפונים, מוסיפים 1 כף מלח מלאה ו -2 כפות. l סוכר. יוצקים על כל החומרים 2 כפות. l חומץ 9%. אם תרצה, ניתן להחליף חומץ בכמות דומה של מיץ לימון, אך בחומץ, המתאבון הוא מלוכלך יותר.
- בסוף יוצקים לחטיף 50 מ"ל שמן צמחי ומערבבים הכל היטב. אפשר לקחת שמן חמניות ריחני או ללא טעם, אבל אז החטיף ייצא פחות רווי. כבר בתהליך ערבוב מלפפונים ומרכיבים אחרים מתחילים להפריש מיץ.
- אנו מכסים את הכלי במלפפונים עם מכסה או צלחת שטוחה ומשאירים אותה בטמפרטורת החדר למשך 1-2 שעות. עדיף לתת למלפפונים לעמוד לאורך זמן כך שיותר מיץ יתבלט, והחטיף הפך להיות כמה שיותר רווי וטעים.
- לאחר שעתיים, מתאבן המלפפונים מוכן לחלוטין, וניתן להעביר אותו למנה יפה. הגישו מנה ראשונה עם כל תוספות, בשר או דגים.
מתכון וידאו
הקליפ מוקדש לתהליך הכנת חטיף טעים וריחני של מלפפונים טריים. להפוך אותו לבית זה פשוט מאוד, מכיוון שהכל מתואר בפשטות ובשלבים. לחטיפים עדיף להשתמש במלפפונים צעירים, כמו גם בכמה ירקות ומרכיבים אחרים הרשומים בתחילת הסרטון בכמות המומלצת.
ניסית להקציף חטיף של מלפפונים טריים וצעירים? באילו מרכיבים נוספים נעשה שימוש ובאיזו כמות? עם מה אתם מגישים בדרך כלל מתאבן מלפפונים דומה? שתף את החוויה שלך בהכנת מלפפונים טעימים וריחניים עם שמיר בתגובות.