מכשירי מטבח וכלים
- תנור חשמלי או גז;
- סולמות מטבח;
- כוס מדידה;
- יכולת עמוקה;
- מערבל;
- מסננת;
- סכין;
- קרש חיתוך;
- עצם השכמה;
- תבנית אפייה בקוטר של 24-26 ס"מ;
- מנה;
- צלחת קינוח.
החומרים
- ביצי עוף - 3-4 יח '.
- קפיר 2.5-3.2% - 200 מ"ל
- סוכר - 200 גרם
- סוכר וניל - 10 גרם
- קמח - 250-280 גרם
- שמן חמניות - 3 כפות. l
- אבקת אפייה - 10 גרם
- חמאה - 30 גרם
- סולת - 1 כף. l
- תפוחים - 2 יח '.
- דובדבן - 350 גרם
- אבקת סוכר - 2 כפות. l
שלב בישול
- שוברים 3-4 ביצי עוף למיכל עמוק, מוסיפים 200 גרם סוכר ומקציפים במיקסר עד לקצף שופע והגבישים נמסים.
- מוסיפים לתערובת הביצים 3 כפות. l שמן חמניות, 200 מ"ל קפיר עם אחוז שומן של 2.5-3.2% ושוב מקציפים היטב במיקסר.
- מוסיפים 10 גרם סוכר וניל ומערבבים במיקסר עד לקבלת תערובת חלקה. מנפים 130-150 גרם קמח ו -10 גרם אבקת אפייה להמסה דרך מסננת, מערבבים היטב עם מרית, ואז מנפים את שארית 120-130 גרם הקמח ומערבבים היטב עם מרית עד לקבלת תערובת חלקה.
- אנו שוטפים 2 תפוחים תחת מים זורמים, חותכים את הקליפה מהם, מחלקים לרבעים, חותכים את הגלעין בזרעים, מחלקים את הרבעים לשניים וחותכים אותם על צלחות דקות בעובי של 2 מ"מ.
- מוסיפים לבצק תפוחים קצוצים ומערבבים היטב עם מרית.
- הפעל את התנור ב 180 מעלות צלזיוס והשאיר אותו להתחמם מראש לטמפרטורה הרצויה.
- משמנים היטב את תבנית האפייה עם 30 גר 'חמאה, ומפזרים 1 כף. l סולת והטיה את התבנית לכיוונים שונים, היכה בה קלות כך שהסולת מופצת באופן שווה על פני השטח.
- שופכים את הבצק עם התפוחים לתבנית, מיישרים מעט, ומורחים את הדובדבנים המגולענים בצורה אחידה מעל.
- הכנסנו את התבנית לתנור שחומם מראש למשך 40-45 דקות, עד שהעוגה משחימה מלמעלה.
- לאחר 40-45 דקות אנו בודקים את מוכנות העוגה, מוציאים אותה מהתנור, מעבירים מהתבנית לכלי ומניחים להתקרר.
- כשהעוגה התקררה לחלוטין, מפזרים אותה מעל 2 כפות. l סוכר הדובדבן, ואז חתוך לחתיכות מנה, מעבירים לצלחת קינוח ומגישים.
חשוב!כדי לגוון את הטעם של פשטידה כזו, החליפו תפוחים באגסים, והוסיפו מעט קליפות לימון לטעם בבצק. כמו כן, בעת הבישול תוכלו להחליף חלק מהקמח בכמות דומה של אבקת קקאו, אז תקבלו מאפה יפה בשוקולד. החלק העליון של העוגה, בנוסף לאבקת סוכר, מעוטר לרוב בשוקולד מגורד או קינמון.
מתכון וידאו
כדי לגלות כיצד לחתוך נכון תפוחים לצלחות, להניח דובדבנים על פני הבצק, או לברר נקודת עניין נוספת, עליכם לצפות במתכון וידאו.
האם תתן לעוגה הזו את הציון הגבוה ביותר למקוריות ויופי? האם אתה אוהב את השילוב הזה של תפוחים עם דובדבנים? מה תרצה להוסיף או לשנות במתכון? שתף את הרשמים שלך בתגובות, ומשתמשים אחרים יצטרפו לדיון שלך.