מכשירי מטבח וכלים:
- מחבת;
- סכין מטבח;
- קרש חיתוך;
- כף;
- מרית סיליקון או עץ;
- להקציף מטבח;
- 1-1.5 ליטר קערת ערבוב - 2 יח ';
- 200-300 מ"ל קערה או קערה;
- מסננת לנפיחת קמח;
- תבנית אפייה;
- דף קלף שיתאים לצורה;
- תנור או כיריים;
- תנור;
- מנה לפשטידה;
- צלחות לנתינה.
החומרים
| ביצים | 3 יח ' |
| שמנת חמוצה 15-20% | 200 גרם |
| מיונז 67% | 3 כפות. l |
| קמח פרימיום | 150 גרם (1 כוס) |
| אבקת אפייה | 2 כפיות |
| מלח | לטעום |
| פלפל שחור גרוס | לטעום |
| פילה עוף | 300 גרם |
| בצל (בינוני) | 1 pc |
| שמן צמחי | 60 גרם |
| חמאה לשימון צורה | 30 גרם |
| שמיר | חבורה אחת |
| תיבול לעוף | לטעום |
האם אתה יודע פילה עוף תופס את המקום הראשון בתוכן של חלבון מן החי מהקל לעיכול, הנחוץ לא רק לרקמת שריר, אלא גם לכל הגוף לבניית תאים חדשים. בשר זה רווי בוויטמינים B ו- B2, כמו גם בברזל, הנחוץ לשמירה על רמה גבוהה של המוגלובין בדם.
שלב בישול
מלית לבישול
- אנו מנקים את הבצל וחותכים אותו לחצאי טבעות, פילה לקוביות (כ -1.5x1.5 ס"מ).
- מחממים את התבנית על אש גבוהה עם 30 גרם שמן צמחי.
- מטגנים את הבצל עד להזהבה, תוך בחישה עם מרית, כשמוכנים, הכניסו לאחת מהקערות לישה.
- הוסף לתבנית 30 גרם שמן צמחי, שלח את הפילה הקצוץ אליו. מטגנים את הפילה 2-3 דקות. על אש גבוהה, תוך ערבוב מדי פעם עם מרית.
- כשמכינים, מלח, פלפל, מוסיפים תיבול לפי הטעם. מכבים את התבנית ומעבירים את הבשר לקערה עם בצל. קוצצים דק שמיר, מפזרים עליהם פילה ובצל, מערבבים היטב עם מרית.
בצק בישול
- בקערה שנייה שוברים 3 יח '. ביצים, הוסף להם 200 גרם שמנת חמוצה ו -3 כפות. l מיונז.
- מקציפים היטב תוך כדי הקצפה עד לקבלת תערובת חלקה.
- מנפים 150 גרם קמח דרך מסננת לקערה או קערה (200-300 מ"ל), מוסיפים 2 כפיות. אבקת אפייה ו 0.5 כפית מלח. מוסיפים בהדרגה קמח לקערה עם שמנת חמוצה, תוך ערבוב מתמיד עם הקצף.
- מערבבים את הבצק כדי להשיג עקביות הדומה לבצק מטוגן.
אנחנו מכינים פשטידה
- הפעל את התנור לחימום של 180 מעלות. אנו משמנים את תבנית האפייה בחמאה, מכסים אותה בקלף (רצוי גם לשמן אותה בשמן).
- שים חלק קטן מאוד מהבצק על הקלף בעזרת כף כך שהוא רק מכסה את התחתית לחלוטין.
- על גבי הבצק מורחים את המלית בצורה אחידה.
- מכסים בהדרגה את המלית עם שאר הבצק, מרווים אותו בעדינות בעזרת כף או מרית.
- אנו שולחים את העוגה שנוצרה לתנור המחומם למשך 40 דקות. כשתהיה מוכן, הוצא את העוגה מהתנור ותן לה להתקרר, ואז מוציא אותה מהתבנית על הכלי. תאבון טוב!
מתכון וידאו
למידע נוסף תוכלו לצפות בסרטון זה. בתוכה תוכלו לראות כיצד להכין נכון את כל מרכיבי העוגה, כיצד היא נוצרת ואופה בתנור.
הוצג בפניכם מתכון פשוט מאוד ומעניין לעוגת ג'לי עם עוף. עברתם את כל שלבי ההכנה של המנה הזו שתוארה בפירוט, למדתם כיצד לבשל בצק על בסיס שמנת חמוצה, מילוי עוף, כיצד ליצור ולאפות את הפשטידה הנפלאה הזו.אילו הצעות, הערות או רעיונות יכולתם לשתף בתגובות למתכון זה? שתפו את הביקורות שלכם ובהצלחה בבישול מאכלים טעימים!