מכשירי מטבח וכלים:
- קיבולת של 1-1.5 ליטר להקצפת בצק - 1 יח ';
- מיקסר עם לחיצות;
- מרית מטבח - 1 pc .;
- 1-1.5 ליטר קערה - 1 pc .;
- סכין מטבח - 1 pc .;
- מזלג שולחן - 1 pc .;
- קרש חיתוך - 1 pc .;
- תבנית אפייה (24-26 ס"מ קוטר) - 1 יח ';
- קלף (בקוטר הטופס);
- תנור;
- כלי הגשה (לפי קוטר התבנית).
החומרים
| ביצים | 3 יח ' |
| שמנת חמוצה 10-15% | 350 גרם |
| מיונז 67% | 100 גרם |
| קמח | 1.5-2 כפות. l |
| מלח | 1 כפית |
| סוכר | 1 כף. l |
| אבקת אפייה | 2.5 כפית |
| חמאה | 10 גרם |
| טונה ו / או saury במיץ משלו (מזון משומר) | 750 גרם (3 פחיות של 250 גרם כל אחת) |
| שמיר | לטעום |
| בצל ירוק | לטעום |
| זרעי שומשום | לטעום |
האם אתה יודע כאשר אתם אופים פשטידות עם מיונז, עדיף להשתמש במיונז פרובנס ביתי המיוצר בעצמכם. הוא מוכן בקלות רבה ופשוטה, ישנן אפשרויות רבות למתכונים.
שלב בישול
- הפעל את התנור לחימום של 180 מעלות. בכלי להקצפת בצק, שוברים 3 יח '. ביצים, להוסיף 1 כפית. מלח, 1 כף. l סוכר להקציף קלות במיקסר עם מקצפים עד שנוצר קצף.
- בביצים טרופות, מוסיפים 100 גרם מיונז, 350 גרם שמנת חמוצה.
- מערבבים עם מיקסר למסה הומוגנית.
- הוסף 1.5-2 כפות. l קמח, 2.5 כפית. אבקת אפייה, שוב לערבב היטב עם מערבל.
- על הבצק להיות דומה למסת לביבות על הבצק.
- שים דגים משומרים (750 גר ') בקערה ולוש מעט במזלג.
- קוצצים דק בצל ירוק ושומר לפי הטעם.
- משמנים תבנית עם חמאה (10 גר '), אפשר לפזר קלות קמח.
האם אתה יודע אם אתה משתמש בתבנית העשויה זכוכית עמידה בחום או ללא ציפוי ללא מקל, הקפד לשמן אותה בחמאה ומפזרים קמח, אז האפייה לא תדבק לתחתית וקירות התבנית. בעת השימוש בכלי זכוכית יש להקפיד לחמם את התנור ורק לאחר מכן להכניס את התבשיל לתוכו. כך ניתן יהיה לאתר נכון את זמן הכנתו. - יוצקים לתבנית 1/2 מהבצק המוכן, מפנים אותו בעזרת מרית.
- מורחים את הדג באופן שווה על גבי הבצק במזלג.
- מפזרים את הדגים עם עשבי תיבול.
- יוצקים לתבנית את המחצית השנייה של הבצק, מפנים אותו בעזרת מרית, ומפזרים שומשום.
- בתנור שחומם מראש הרעל את העוגה לאפייה במשך 35-40 דקות. המוכנות נבדקת על ידי גפרור או שיפוד עץ. אחרי הזמן, אנו מוציאים את העוגה מהתבנית ומשאירים להתקרר. תאבון טוב!
מתכון וידאו
בסרטון המוצע תראו את כל התהליך של לישה של בצק, יצירה ואפייה של פשטידה טעימה זו במילוי דגים.
העוגה הזו מושלמת לכל ארוחה, בין אם מדובר בבוקר, צהריים או ערב. אחרי הכל, מסתבר שלא רק טעים, אלא גם מספק. יקיריכם בוודאי יאהבו את זה. אם כבר הצלחתם לאפות פינוק כזה, הקפידו לשתף את רשמיכם בתגובות.