מכשירי מטבח וכלים: קערות - 2 חלקים, מערבל, קרש חיתוך, סכין, תבנית אפיה, פומפיה דקה, להקציף, מסננת, תנור, כף וכפית, צלחת גדולה, מברשת סיליקון ומרית סיליקון, 250 מ"ל זכוכית.
החומרים
| החומרים | כמות |
| קמח חיטה (פרימיום) | ערימה 1 |
| סוכר | 2/3 ערימה |
| ביצי עוף | 3 יח ' |
| שמנת חמוצה מכל תכולת שומן | 1 כף. l |
| סוכר וניל | 1 כפית |
| אבקת אפייה | 1/2 כפית |
| מלח | 1/3 כפית |
| גרידת לימון או כתום (לא חובה) | 1 כפית |
| מיץ לימון | 1-1.5 כפית |
| התפוחים | 2-3 יח '. |
| אבקת סוכר (לקישוט) | 30-50 גרם |
שלב בישול
- שוטפים את התפוחים (2-3 חלקים), קולפים, חותכים לחתיכות, מוציאים את הליבה וחותכים את הפרוסות לקוביות קטנות. מעבירים את קוביות התפוחים לקערה. מגררים את התפוחים על פומפיה עדינה עם גרידת לימון או תפוז (כפית כפית) ומפזרים את הנתחים במעט מיץ לימון (1-1.5 כפית), זה יעזור לתפוחים לשמור על צבע בהיר. מערבבים היטב ומניחים בצד.
- בקערה נקייה טורפים את ביצי העוף (3 חלקים) ומוסיפים לתוכן סוכר (2/3 כוסות) וסוכר וניל (כפית). מקציפים היטב את החומרים בעזרת מערבל במסה לבנה שופעת, זה ייקח כ 3 דקות.
- במסה שופעת מוסיפים שמנת חמוצה (כף) ומלח (1/3 כפית) ומערבבים בעדינות.
- מנפים קמח (1 כוס) לקערה ומוסיפים אבקת אפייה (1/2 כפית). ללוש את הבצק בקצפת. הבצק צריך להיות מעט סמיך יותר מאשר על לביבות.
- משחים בעזרת מברשת סיליקון תבנית בקוטר 22-24 ס"מ עם מעט שמן צמחי והניח את התפוחים המוכנים בתחתית. משטחים אותם בעזרת מרית, ומחלקים באופן שווה בתחתית הטופס.
- יוצקים את הבצק על גבי התפוחים וגם מחליקים אותו עם מרית באופן שווה על פני השטח כולו. אל תערבבי!
- אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות לקרום זהוב יפה. תלוי בגודל התבנית ובשכבת הבצק, זה ייקח 30-40 דקות. מוציאים את העוגה המוגמרת מהתנור ומניחים לה להתקרר מעט בצורתה.
- שורט בזהירות סכין לאורך דפנות התבנית כך שהעוגה תצא מתוכה בקלות. הופכים את העוגה על צלחת או צלחת גדולה כך ששכבת התפוחים תהיה בחלקה העליון. נותנים לעוגה להתקרר לחלוטין ולקשט אותה בסוכר הדובדבן באמצעות 30-50 גרם מהמוצר. הגישו עוגת תה במסיבת תה משפחתית או במסיבת תה עם חברים קרובים.
מתכון וידאו
כיצד לאפות ולקשט פאי ג'לי בתפוחים, ראו את הסרטון.
למדת איך לאפות פאי תפוחים ג'לי. למרות יומרות המתכון, העוגה טעימה מאוד וריחנית, והבישול שלה קל ופשוט. אם רוצים, ניתן להוסיף מעט קינמון לתפוחים. נסו לאפות פאי ג'לי טעים עם תפוחים לשתיית תה ביתי וכתבו בתגובות אם אהבתם והאם הכל הסתדר.