מכשירי מטבח וכלים
- סולמות מטבח;
- מטחנת בשר;
- קרש חיתוך;
- סכין;
- כף;
- כפית;
- מחבת עמוקה;
- צנצנות עם מכסים;
- כיריים.
החומרים
- עגבניות - 1 ק"ג
- פלפל מתוק - 1 ק"ג
- תפוח - 1 pc.
- בצל - 1 pc.
- פלפל חריף - 3 יח '.
- שום - 5 ציפורן
- גזר - 2 יח '.
- מלח - 1 כפית.
שלב בישול
אנו מציעים לכם לבשל אדג'יקה פיקנטית וארומטית "זמניקה" על פי מתכון פשוט, שבזכותו תוכלו לספק לעצמכם רוטב טעים למנות עיקריות לכל השנה.
- במכלים נפרדים אנו מעבירים 1 ק"ג עגבניות, 1 ק"ג פלפל מתוק, בצל, תפוח, 2 גזר, 5 שיני שום ו -3 פלפלים מרירים דרך מטחנת בשר.
- שמנו מחבת עמוקה על האש והכנסנו לתוכה את כל הירקות והפירות הטחונים.
- מערבבים היטב את כל החומרים ומביאים לרתיחה.
- הכינו חום מינימלי ובשלו את מסת העגבניות למשך 40 דקות.
- הוסף 1 כפית לתכולת התבנית. מלח והוציא את אדג'יקה מהאש. אנו מעבירים את המנה לצנצנות ומגלגלים אותם עם מכסים.
חשוב!יש לעקר ולחמם את הצנצנות והמכסים שבהם מוחל אדגיקה.
Adjika עגבניות מבושלות מעולה הן כהכנה לחורף והן כרוטב חריף וטעים למנות קיץ. ניתן להשתמש בו כדי לתת טעם חריף לבשר, תפוחי אדמה או דגנים שונים. הכנה כזו מאוחסנת במקום קריר כל השנה.
מתכון וידאו
אם יש לך שאלות בנוגע לתהליך בישול של אדג'יקה עגבניות, אנו ממליצים לך לצפות בסרטון עם מתכון מפורט למנה זו. תלמד באילו פרופורציות יש צורך לערבב את החומרים, ובאיזו עקביות צריך להיות הרוטב שהתקבל.
עכשיו אתה יודע לבשל תכשירים של אדגיקה, שמשלים בצורה מושלמת את השולחן היומיומי והחגיגי כרוטב כלים נפרד, או כתוספת פיקנטית לכל התוספות. תגיד לי, האם היית צריך לבשל עדגיקה לפני? מה המרכיב העיקרי בו השתמשת לצורך זה? שתפו את החוויה הקולינרית שלכם בתגובות.