כופתאות צבעוניות נהדרות ללא צבעים - ללא צבעים מלאכותיים

מכשירי מטבח וכלים: כיריים, מחבת, מסחטה, בלנדר, מטחנת בשר, קרש חיתוך, כף, כפית, קערה עמוקה, מערוך, סכין, כף מחוררת, מצקת.

החומרים

שלב בישול

בצק צבעי בישול

מאפה תפוז

אנו לוקחים גזר גולמי (2 יח '), בעזרת סכין לקילוף ירקות, מקלפים, חותכים לחתיכות קטנות, מעמיסים במסחטה, סוחטים את המיץ. ב 60 מ"ל מיץ גזר טרי, הוסף 1 כפית. שמן צמחי, 0.5 יח '. ביצת עוף גולמית, קורט מלח, לערבב, להוסיף את הקמח מנופה, ללוש את הבצק למבנה הדוק. עוטפים את הבצק המוגמר בסרט נצמד, משאירים לשכב במשך 30 דקות.

בצק לילך

אנו לוקחים כרוב אדום (300 גרם), חותכים לחתיכות קטנות, מעמיסים במסחטה, סוחטים את המיץ. להוסיף 60 כפיות מיץ טרי מכרוב אדום. שמן צמחי, 0.5 ביצי עוף גולמיות, קורט מלח, לערבב, להוסיף קמח מנופה, ללוש את הבצק למבנה הדוק. עוטפים את הבצק המוגמר בסרט נצמד, משאירים לשכב במשך 30 דקות.

בצק בורדו

אנו לוקחים סלק גולמי (1 יח '), קולפים את הירקות בסכין, שוטפים אותם תחת מים זורמים, חותכים לקוביות קטנות, עוברים דרך מסחטה, סוחטים את המיץ. ב 60 מ"ל מיץ סלק טרי, הוסף 1 כפית. שמן צמחי, 0.5 ביצי עוף גולמיות, קורט מלח, לערבב, להוסיף קמח מנופה, ללוש את הבצק למבנה הדוק. עוטפים את הבצק המוגמר בסרט נצמד, משאירים לשכב במשך 30 דקות.

מאפה ירוק

אנו לוקחים תרד טרי (200 גרם), שמים אותו בקערה עמוקה, שופכים 200 מ"ל מים רותחים, משאירים לזמן מה להפוך את התרד לרך. אנו מעמיסים את עלי התרד בקערת הבלנדר, מוסיפים 20 מ"ל מים, מקציפים עד לקבלת תערובת חלקה. ב 60 מ"ל מסה ירוקה מתרד, מוסיפים 1 כפית. שמן צמחי, 0.5 ביצי עוף גולמיות, קורט מלח, לערבב, להוסיף קמח מנופה, ללוש את הבצק למבנה הדוק. עוטפים את הבצק המוגמר בסרט נצמד, משאירים לשכב במשך 30 דקות.

מאפה צהוב

אנו לוקחים אבקת כורכום יבשה (2 כפית), שופכים 60 מ"ל מים חמים, נותנים לה להתבשל, מוסיפים 1 כפית. שמן צמחי, 0.5 ביצי עוף גולמיות, קורט מלח, לערבב, להוסיף קמח מנופה, ללוש את הבצק למבנה הדוק. עוטפים את הבצק המוגמר בסרט נצמד, משאירים לשכב במשך 30 דקות.

בצק אדום

אנו לוקחים רסק עגבניות (1 כף ל '), יוצקים 60 מ"ל מים חמים, מערבבים, מוסיפים 1 כפית. שמן צמחי, 0.5 ביצי עוף גולמיות, קורט מלח, לערבב, להוסיף קמח מנופה, ללוש את הבצק למבנה הדוק. עוטפים את הבצק המוגמר בסרט נצמד, משאירים לשכב במשך 30 דקות.

בשר טחון

1. אנו לוקחים בשר חזיר (1 ק"ג), שוטפים אותו תחת מים זורמים, מייבשים אותו עם מגבות נייר, חותכים אותו לחתיכות קטנות, מעבירים אותו דרך מטחנת בשר.
   
2. אנו לוקחים בצל (2 יח '), קולפים, חותכים לקוביות בינוניות, עוברים במטחנת בשר. מורחים את הבשר הטחון בקערה עמוקה, מוסיפים אליו את הבצל, מורחים את עוגת הגזר.זה יהפוך את המלית לרכה ובריאה יותר. יוצקים 1 כפית. מלח ו 0.5 כפית תבלינים. מערבבים את כל המסה עד לקבלת תערובת חלקה. אם הבשר הטחון סמיך, הוסף מעט מים קרים. מכסים את הבשר הטחון בסרט נצמד, נותנים לו להתבשל במשך 20 דקות.
   

היווצרות כופתאות

1. אנו לוקחים בצק צבעוני, נפרשים מסרט פלסטי, מגלגלים מערוך לשכבה דקה, מפזרים קלות קמח.
   
2. מהבצק המגולגל חותכים עיגולים קטנים בכוס קטנה.
   
3. במרכז כל עיגול בעזרת כפית, אנו מפזרים את הבשר הטחון, אנו מכופפים כל עיגול לשניים, מדביקים את שולי הטורטיות, אנו מחכים את האוזניים יחד.
   
4. לבישול כופתאות, קחו מחבת גדולה, שפכו יותר ממחצית המים, הביאו לרתיחה, מלח. שים כיסונים במים רותחים, מערבבים עם כף. כשהכופתאות צפו והתחדשו רותחים, לבשל עוד 5 דקות.
   
5. כופתאות מוכנות. תוכלו להזמין לארוחת ערב.
   

מתכון וידאו

צפו בווידיאו קליפ מפורט ממנו תוכלו ללמוד על תהליך הבישול, ראו את זמן הגשתכם.

עכשיו אתה יודע להכין כופתאות עם בשר מבצק צבעוני בבית. על פי ההמלצות והוראות הוראות שלב אחר שלב, תוכלו להאכיל את כל המשפחה בכופתאות טעימות, משביעות וצבעוניות מאוד. אתה יכול להשתמש במתכון זה בעצמך.