מתכון לכורה של כרובית קפואה 🥦

מכשירי מטבח וכלים: סיר איטי או מחבת עמוקה, מרית סיליקון, קרש חיתוך וסכין, צלחת הגשה.

החומרים

החומרים	כמות
כרובית קפואה	500 גרם
שמפניונים קפואים	300 גרם
שמן זית	2 כפות. l
קשת	1 pc
שורש זנגביל	0.5 ס"מ
שמנת חמוצה עם אחוז שומן של 20-25%	2 כפות. l
חרדל	1 כף. l
מלח	לטעום
פלפל שחור גרוס	לטעום
כורכום	לטעום
פפריקה	לטעום
תיבול עשבי תיבול פרובנסליים	לטעום
שמיר יבש או פטרוזיליה	לטעום
סובין חיטה או שיבולת שועל	2 כפות. l
עלי נענע טריים	לקישוט
זרעי דלעת	לקישוט

שלב בישול

1. קלף את הבצל (1 חתיכה) וחותך לרבע טבעות. ניתן לקחת בצל גם לבן וגם כחול. קולפים את שורש הג'ינג'ר (אורכו 0.5 ס"מ) וחותכים לפרוסות דקות.
   
2. שופכים שמן זית (2 כפות) לקערה מולטי-קוקר או מחבת עמוקה ושמים בצל קצוץ וג'ינג'ר. הפעל את המצב "טיגון" וטגן את הבצל. ניתן לבשל את המנה הזו בכיריים איטיות, אם יש לכם כזו, ובמחבת עמוקה על הכיריים.
   
3. לבצל והג'ינג'ר להוסיף מיד את כל התיבול לפי הטעם שתרצה להשתמש בו. ניתן להוסיף כורכום, פלפל שחור, פפריקה, עשבי פרובנס או שמיר מיובש ופטרוזיליה, טימין. מערבבים הכל היטב וממשיכים לבשל במצב "טיגון".
   
4. לאחר 2-3 דקות, הכניסו את כל הירקות הקפואים לקערת הרב-לוקים: כרובית (500 גרם) ופטריות (300 גרם). מערבבים הכל היטב עם מולטי קוקר. מטגנים את הירקות במשך 3 דקות נוספות למקסום התיבול.
   
5. ממליחים את המנה לפי הטעם ומוסיפים שמנת חמוצה (2 כפות) וחרדל (כף). מערבבים את תוכן קערת המולטי קוקר או המחבת היטב. מים עדיין לא צריכים להוסיף, מכיוון שירקות, בהפשרה בהדרגה, יעניקו אותם ואז בתהליך ההכנה, נראה, אולי תצטרך להוסיף קצת מים.
   
6. לאחר הוספה ובחישה של שמנת חמוצה וחרדל, סגרו את המולטי-קוקר במכסה, הפעילו את מצב "תבשיל" ובשלו את הירקות עד לבישול מלא.
   
7. לאחר כעשר דקות, כשהירקות שיחררו הרבה מיץ, הוסף להם סובין שיבולת שועל או חיטה (2 כפות). מערבבים היטב. זה הכרחי על מנת לתת למנה מרקם קרמי.
   
8. מבשלים את המנה מתחת למכסה סגור באותו מצב כ 7 דקות. נסה את זה, אם הירקות מוכנים, אז הגיע הזמן לכבות אותם.
   

שיטות קישוט ואפשרויות הגשה

מנה צדדית מוכנה של ירקות קפואים: הניחו כרובית ושמפיניון על צלחת הגשה וקשטו בעלי נענע טריים וגרעיני דלעת. מנה לצד ירקות קפואים מסתדרת היטב עם עוף אפוי או מבושל, הודו או בשר חזיר רזה. אפשר להגיש מעט כרובית עם דגים מטוגנים בבלילה.

מתכון וידאו

למדת את המתכון לכרובית קפואה ופטריות. לפני הבישול, אינך צריך להפשיר ירקות. אם אינך משתמש בשמנת חמוצה, אתה יכול להחליף אותו ביוגורט יווני או בקרם ירקות. אתה יכול להשתמש בכל תבלינים שאתה אוהב.נסו להכין מנה צדדית טעימה של ירקות קפואים ושתפו בתגובות את הביקורות שלכם על המנה.