תבשיל כרובית - מתכונים פשוטים ומקוריים

תכונות שימושיות של כרובית

רבים תוהים מדוע הכרובית היא לבנה. מסתבר שהכותרת לא נוגעת לצבע הירק, אלא שהוא מורכב מתפרחת. הם החלו לגדל אותו בסוריה, ולכן מוקדם יותר זה נקרא סורי. כרוב בריא מאוד ומשביע היטב את הרעב. הוא נספג כמעט לחלוטין על ידי הגוף ומהווה מוצר עדין לדרכי העיכול.

תפרחות מבושלות מומלצות לחולי סוכרת, מכיוון שהכרוב מנרמל את רמת הגלוקוז והכולסטרול. החומרים הכלולים בו מפחיתים את הסיכון לסרטן, מנרמל את מערכת העצבים ואף תורמים למאבק נגד השמנת יתר.

כרוב Tsv נאכלים גולמיים בסלטים, נלקחים כבסיס למרק או מכניסים למרק. מנות טובות ובריאות מתקבלות למי שדבק בפסקאות. תבשיל ירקות יהיה טעים במיוחד. מכינים גם תבשיל כרובית בתנור, סיר איטי, מחבת ומיקרוגל. להכנת הקדרה כדאי לקחת בחשבון כמה ניואנסים ואז התבשיל יתברר מעולה.

איך לבשל

• אנו מנקים מחרקים. חרקים מסוימים שאולי לא נראים לנו יכולים לחיות בראש של כרוב. הניחו את ראש הכרוב במים קרים ומלוחים מאוד למשך 5-7 דקות, וכל "היצורים החיים" יצופו אל פני השטח.
• הסר עודף. לפרק או לחתוך את הירק לתפרחות, הסר את "הרגליים" הגסות, שכן הן מתבשלות הרבה יותר.
• הרוטב הנכון. לא כל רוטב מתאים לקדרה. לדוגמה, לא ניתן לשלב רטבים על שלד של עגבניה עם מנה. עדיף לבחור שמנת חמוצה, שמנת או טרטר.
• שמור צבע. כדי לשמור על התפרחות לבנות, לפני הרתיחה, שפכו מעט סוכר במים רותחים (1-2 כפות).
• כרוב גולמי. לסלטים או לקישוטים שונים משתמשים לעיתים קרובות בתפרחות גולמיות. לשם כך יש לשטוף את הכרוב היטב ולחלוף במים רותחים מומלחים, ואז לנקז מיד את המים.

תבשיל כרובית עם גבינה כמו בתמונה

מבין המתכונים הרבים לקדריות כרובית בתנור, יש לזה טעם טעים פיקנטי בגלל אגוזי מלך ופירורי לחם. הכנת הארוחה מהירה וקלה. ממספר מצומצם של רכיבים מתקבלות 4 מנות שלמות, אותן ניתן לצרוך ללא תוספת.

תצטרך:

• כרובית - 400 גר ';
• גבינה קשה (ציונים שמנת) - 130 גרם;
• ביצה - 3 חתיכות;
• חלב - 60 מ"ל;
• חמאה - 70 גרם;
• אגוז (קצוץ) - 4 כפות;
• פירורי לחם - 3-4 כפות;
• מלח, תבלינים - לפי הטעם.

בישול

1. הפרד כרוב שטוף על ידי תפרחות והרתיח במי מלח כ 7 דקות לאחר הרתיחה. יבש אותו.
2. טוחנים את האגוזים (לא ממש דקים) ומטגנים אותם עם פירורי לחם במשך מספר דקות.
3. משמנים תבנית עם חמאה. מורחים את הכרובית בצורה אחידה.
4. השכבה הבאה היא גבינה מגוררת גס.
5. הניחו את האגוזים והקרקרים המטוגנים מלמעלה.
6. מקציפים ביצים, מוסיפים חלב ומקציפים שוב. שופכים את התערובת המתקבלת על גבי השכבה האחרונה.
7. מכניסים לתנור לחום של 200 מעלות ומשאירים את התבנית למשך 10-15 דקות. לאחר הבישול אסור לקחת 5-6 דקות נוספות.

מתכון בשר לתנור

תצטרך:

• ראש כרובית - חתיכה אחת;
• בשר טחון - 500 גרם;
• ביצה - 3 חתיכות;
• גבינה - 250 גרם;
• בצל - 3 בינוני;
• פירורי לחם - 3-4 כפות;
• שמן זית - 2 כפות;
• מלח, פלפל, תבלינים - לפי הטעם.

בישול

1. מרתיחים מים במחבת, מלח מעט. טובלים את הכרוב השטוף בשלמותו במים רותחים ומבשלים 5-6 דקות.
2. יבש, התפרק לתפרחות קטנות.
3. חותכים בצל לקוביות קטנות ומעבירים למחבת בשמן זית או חמניות. בצל מטוגן בחמאה יהיה עסיסי וארומטי יותר. אתה יכול לבחור כל שיטה.
4. גבינה מגוררת גס. טורפים את הביצים ומוסיפים להן את הגבינה. בוחשים היטב.
5. הוסף את הבצל המטוגן לבשר הטחון. מערבבים היטב עם הידיים. שופכים תפרחות כרוב, מלח, שמים עשבי תיבול או תבלינים, מערבבים היטב שוב (עם כף).
6. יש לשמן את התבנית בחמאה (יכולה להיות צמחית). שים את הבשר הטחון עם הכרובית ויוצקים ביצים טרופות עם גבינה קצוצה.
7. הדליק את התנור 200 מעלות והכניס לתוכו את הצורה של 25-30 דקות עד לבישול.

הדקויות של הבישול

• השתמש בשר חזיר. תבשיל כרובית עם בשר טחון יהיה עסיסי ורך יותר.
• גבינה עדיפה לבחור זנים קשים. גבינות מעובדות לא יעבדו, שכן כאשר מחוממות הן הופכות למימיות ובמקום לאפות, התבשיל יתבשל.
• הוסף עגבניות לגיוון המנה. מטגנים מראש את פרוסות העגבנייה החתוכה, כך שייצא עודף מיץ. ניתן גם לחתוך פלפל לרצועות דקות. אם קוצצים אותו דק מאוד, הטעם בקושי יורגש.

מתכון לבישול איטי

תצטרך:

• כרובית - 400-500 גרם;
• גבינה קשה - 200 גרם;
• גזר - בינוני אחד;
• בצל - חתיכה אחת;
• שמנת חמוצה - 4 כפות;
• מיונז - 4 כפות;
• חמאה - 20 גרם;
• סולת - 2 כפיות;
• שמן צמחי - 1 כף;
• מלח, תיבול - חצי כפית או לפי הטעם.

בישול

1. שוטפים את הכרוב, מפרידים את התפרחות זו מזו ומכניסים לקערת רב-קוקר. משמנים אותו מראש עם שמן צמחי, ומפזרים עליו אחיד על גבי סולת כך שהמנה לא תישרך ותישאר היטב מאחורי הקערה.
2. חותכים את הבצל לחצאי טבעות, וטוחרים את הגזר על פומפיה גסה. מורחים שכבה של בצל. ואז שכבת גזר.
3. מערבבים שמנת חמוצה עם מיונז ושופכים על גבי הגזר. אפילו באופן שווה. אתה יכול להוסיף שום סחוט ופלפל שחור לרוטב. ואז המנה תשיג טעם אי.
4. חותכים את פתיתי החמאה ומניחים על גבי שמנת ורוטב המיונז.
5. בשכבה האחרונה גבינה קצוצה על פומפיה גסה.
6. מבשלים בכיריים האטיות במצב "אפייה" למשך 60 דקות.

מתכון מהיר במיקרוגל

תצטרך:

• כרובית - 1 ראש קטן;
• ביצה - 2 חלקים;
• חלב - 100 מ"ל;
• גבינה קשה - 70-100 גרם;
• שום - 2 שיניים בינוניות;
• חמאה - כפית אחת;
• שמיר קצוץ - 2 כפות;
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

בישול

1. שוטפים את הכרוב, ממיינים תפרחות קטנות ומרתיחים לאחר רתיחה למשך 5 דקות. מניחים תפרחות חצי מוגמרות בצורה עמידה בחום. יש לשמן את המיכל בחמאה.
2. טורפים את הביצים עם חלב. מוסיפים לתערובת גבינה כתושה ושום, תבלינים ומלח. מערבבים היטב את הרוטב.
3. שופכים פנימה תערובת של תפרחות. לקבלת קרום זהוב, חתכו פתיתי חמאה מלמעלה.
4. הגדר את המיקרוגל לתוכנית הגריל או למצב מקסימאלי למשך 10 דקות.
5. מקשטים את המנה המוגמרת עם שמיר קצוץ או עשבי תיבול אחרים לפי טעמכם.

מתכון פשוט לקדרת תבשיל כרובית עם גבינה. המנה תהיה אופציה נהדרת לארוחת בוקר דשנה. בנוסף, הוא מתאים גם לילדים קטנים. ניתן להשתמש בקדרה במקום תוספת לבשר ודגים.

המתכון לקדרת כרובית קל להכנה ומורכב ממוצרים שתמיד ניתן למצוא במקרר של כל עקרת בית. בנוסף, תוכלו לבחור את המלית לפי טעמכם ולבשל מבין החומרים האהובים עליכם.הוסף לפטרייה פטריות פסיביות, חזיר, פלפלים או עגבניות. אפשר גם לשלב בהצלחה כרובית עם חציל וקישואים. מעט דמיון וניסויים ומנה טעימה ובריאה יהפכו לחביבים על כל המשפחה שלכם.

מתכוני תבשילים אחרים