מכשירי מטבח וכלים: תנור או כיריים, גז או תנור חשמלי, קרש חיתוך, סכין, 2 מחבתות של 3 ליטר כל אחת, מסננת, מיכל עמוק, סולם מטבח, כוס מדידה, קערה עמוקה, כף, מזלג, פומפיה בינונית, מחבת, תבנית אפייה בקוטר 24 ס"מ, מברשת סיליקון, כפית, מרית סיליקון, תבשיל, צלחת ארוחת ערב.
החומרים
| אטריות חיטה | 100 גרם |
| בייקון | 100 גרם |
| ברוקולי | 200 גרם |
| אפונה ירוקה קפואה | 150 גרם |
| קשת | 1 pc |
| שמן זית | 1.5 כף. l |
| קרם 30% | 200 מ"ל |
| גבינה קשה | 100 גרם |
| ביצת עוף | 2 יח ' |
| מלח | 2.5 כפית |
| פלפל שחור גרוס | 0.5 כפית |
| מים | 3 ל |
שלב בישול
הכנת מוצר
- אנו מקבלים 150 גרם אפונה ירוקה ומפשירים אותה. קולפים בצל 1 מהקליפה וחותכים אותו לקוביות קטנות.
- אנו שוטפים תחת מים זורמים 200 גרם ברוקולי, מייבשים ומפרקים לתפרחות בינוניות. יוצקים 1 כף לתבנית. l שמן זית ומחממים אותו על אש בינונית.
- מכניסים את הבצל הקצוץ לשמן המחומם ומטגנים אותו עד להזהבה, תוך ערבוב קבוע עם מרית. כשהבצל הזהיב, הוסיפו אליו אפונה ירוקה, וערבבו במשך 2-3 דקות תוך ערבוב מדי פעם עם מרית.
- יוצקים 1.5 ליטר מים לכל מחבת 3 ליטר, המתינו לרתיחה, מוסיפים 1 כפית. מלח. במים מלוחים רותחים אחד, מוסיפים כרוב ברוקולי ומבשלים 7 דקות עד שהם רכים.
- במחבת שנייה שמנו 100 גרם אטריות חיטה ומרתיחים עד שהן מוכנות למחצה, תוך התמקדות בזמן הבישול המצוין על האריזה, ואז אנו משליכים אותה במסננת ונותנים לנוזל להתנקז.
- בכלי עמוק שמנו אטריות אפויות למחצה, ברוקולי מבושל, בצל מטוגן עם אפונה ירוקה, ומערבבים את כל המרכיבים עם כף.
שופך
- שוברים 2 ביצי עוף לקערה עמוקה ומקציפים אותן במזלג.
- להוסיף לתערובת הביצים 200 מ"ל שמנת 30% ולערבב אותם עם המזלג עד לקבלת תערובת חלקה.
- משפשפים על פומפיה בינונית 100 גרם גבינה קשה, מוסיפים אותה לתערובת המזיגה ומערבבים עם מזלג. מוסיפים 0.5 כפית למילוי. מלח ו 0.5 כפית פלפל שחור גרוס, ושוב לערבב עם מזלג.
תבשיל
- בתבנית שופכים 0.5 כפות. l שמן זית ומשמנים את משטחי התחתית והצד במברשת סיליקון. הדליק את התנור בחום של 200 מעלות והשאיר לחימום. בצורה משומנת מורחים את האטריות עם ירקות ומפלסים אותן בשכבה אחידה. חותכים 100 גרם בייקון לפרוסות בעובי של 1-2 מ"מ ופיזרו אותם על האטריות עם ירקות, מנסים לכסות את כל המשטח עם בייקון.
- יוצקים את התערובת לציפוי לתבנית ומפלסים אותה בשכבה אחידה.
- שמנו את הטופס לתנור שחומם מראש לרמה ממוצעת ונשאיר לאפות 20 דקות.
- לאחר 20 דקות, אנו מוציאים את הקדרה, נותנים לה להתקרר מעט בצורתה, ואז מניחים אותה על צלחת, חותכים לפרוסות מחלקות, מניחים על צלחת ארוחת ערב ומגישים.
חשוב! כדי להפחית את תכולת הקלוריות של המנה, עליכם להחליף את הקרם של 30% בפחות שמנת או חלב.
מתכון וידאו
מתכון הווידיאו יעזור לכם להבהיר כיצד להכין ולערבב את המרכיבים, תהליך פריסת הבייקון, ייתן לכם את האפשרות לראות את הקדרה המוגמרת.
ניסית לחזור על הגרסה הזו של תבשיל אטריות בבית? באילו ירקות השתמשת לצורך זה? מה היית מייעץ להוסיף למתכון הכלים לשיפור טעמו? שתפו את דעתכם בתגובות כך ששפים אחרים יוכלו לנצל את הטיפים שלכם.