תבשיל פסטה עוף: מתכונים קלאסיים ומקוריים

תבשיל פסטה או נודלס עם עוף הוא מנה פשוטה ומשביעה, שמומלץ להגיש לארוחת צהריים או ערב. באופן מסורתי, מוצרים קצוצים דק וקלסר הם ביצים. רטבים ותיבול מעניקים פיקנטיות מיוחדת. ניתן להחליף מקרונים בקרניים, זה גם מתברר בצורה טעימה.

5 טיפים לבישול

1. החלף עוף בבשר טחון. עם זה פחות צרות - פשוט מטגנים במחבת עם בצל.
2. השתמשו ב"נייר סיליקון "לאפייה כדי למנוע הדבקת תבניות. הוא מגן באופן אמין יותר משמן, עמיד לטמפרטורה ותורם להשפעה אחידה יותר של החום על המנה.
3. מבשלים את הפסטה מעט פחות מהרגיל, כלומר במקום 7 דקות 5. זה יהיה אידיאלי אם לאחר הבישול הליבה נשארת יציבה.
4. הוסף ירקות. ברוקולי וקישואים הולכים טוב עם המנה הזו, מכיוון שזו הזדמנות נוספת לבשל מוצר כל כך שימושי ופחות אהוב לילדים.
5. השתמש בפסטה מחיטה דורום. הם דלים בקלוריות ולא יקלקלו ​​את הנתון.

מתכון פסטה עוף תנור בסיסי

תבשיל עם עוף ופסטה בתנור מתבשל במהירות, יותר זמן מבלה בהכנת החומרים. מגוון רטבים מתאימים למתכון זה, ופלפל ומלח לאוהבי חריף לא יהיה מיותר.

תצטרך:

• פילה עוף - 200 גרם;
• פסטה - 200 גרם;
• ביצים - 2 חתיכות;
• חלב - 100 מ"ל;
• גבינה קשה - 50 גר '.

בישול צעד אחר צעד

1. הרתיחו את העוף, המתינו עד שיתקרר. חותכים קטנים ככל האפשר.
2. מבשלים פסטה, אל תשכחו למלח. בוחשים ללא הפסקה כך שלא ייצמדו זה לזה, וכשמוכנים שוטפים תחת זרם מים קריר.
3. מקציפים שתי ביצים עם מערבל ומוסיפים חלב קר, מערבבים היטב.
4. משמנים תבנית או תבנית עם שמן צמחי או שמים עליה נייר מיוחד כדי שהקדרה העתידית לא תישרף.
5. מורחים חצי פסטה, עוף ושאר הפסטה בכלי בשכבות. נסה לשמור על השכבות בצורה אחידה.
6. יוצקים הכל עם תערובת חלב וביצים, ומפזרים מעל גבינה גבינה מגורדת. לפני השפכה יש לערבב שוב את התערובת, מכיוון שהיא עשויה להיות מרובדת מעט.
7. מכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות והשאיר למשך 40 דקות.
8. יש לנקוט בזהירות, במיוחד אם מבושל בצורה רדודה, מכיוון שהקדרה לא תמיד "נדבקת זה לזה" היטב ועלולה להתפרק. אם השתמשת בנייר לאפייה, הבעיה הזו לא תתעורר.

הניחו אותו על השולחן חם, רצוי במהלך ארוחה, כך שלא תצטרכו לחמם אותו. אם מבושל מראש, השאר בתנור - כדי שהוא לא יתקרר.

רוטב בצל קרמי

תבשיל פסטה עוף מוגש לרוב ברוטב שמנת, שמוכן מהמרכיבים שנמצאים בכל מטבח.

תצטרך:

• חמאה - 20 גרם;
• חלב - 200 מ"ל;
• שמנת - 20 מ"ל;
• קמח - 3 כפות;
• אגוז מוסקט - חצי כפית;
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

בישול

1. ממיסים את החמאה בקערת מתכת.
2. מוסיפים שם קמח ומערבבים כך שלא יישארו גושים.
3. המשיכו באש במשך 3-4 דקות עד להופעת גוון קרמל בהיר, ואז הוציאו מהתנור.
4. חלב חם ושמנת, מוסיפים לתערובת המתקבלת. שופכים בזרם דק ובזהירות רבה, מכיוון שהוא יכול לנשק ולהתיז.
5. מערבבים את הרוטב במיקסר עד שהתערובת הומוגנית לחלוטין.
6. שים את הרוטב לרתיחה עד לצפיפות הרצויה.
7. הוסף תבלינים.

מתכוני קדירה מקוריים

עם עגבניות, פלפלים, שום ועשבי תיבול

תצטרך:

• פסטה - 200 גרם;
• חזה עוף מבושל - 150 גרם;
• עגבנייה - 1 pc .;
• פלפל - 1 pc .;
• שום - ראש אחד;
• בצל - רבע מהבצל;
• קטשופ - 2 כפות;
• פטרוזיליה, שמיר - 1-2 ענפים.

בישול

1. חותכים את הירקות לריבועים קטנים, בצל לחצאי טבעות. מקציפים מראש את העגבניות ומקלפים אותם. העבירו את השום דרך מכבש השום.
2. מחממים מחבת עם שמן, מכניסים פלפל ובצל למשך 1-2 דקות, ואז מוסיפים עגבניות, שום ומבשלים על אש בינונית 5 דקות. הוסף קטשופ והשאיר לעשר דקות נוספות.
3. מרתיחים את העוף וקוצצים דק.
4. מבשלים פסטה במים מעט מומלחים, שוטפים.
5. קחו תבנית אפייה, משמנים עם חמאה והניחו את הפסטה, חזה העוף.
6. הניחו את העיסה המתקבלת מלמעלה ואופים בחום של 200 מעלות למשך 20 דקות לפחות. בעת ההגשה - מקשטים בעשבי תיבול טריים.

עם פטריות ומוצרלה

המתכון לקדמת פסטה עם עוף ופטריות דומה לזה העיקרי, רק שהוא עשוי בדרך כלל לא בשכבות, אלא שכל הרכיבים מעורבבים. כדי לתת פתק פיקנטי, גבינה קשה מוחלפת במוצרלה או שיש.

תצטרך:

• פסטה - 200 גרם;
• עוף - 200 גרם;
• פטריות (שמפיניונים) - 100 גרם;
• מוצרלה - 100 גרם;
• שמנת - 2 כפות;
• ביצים - 2 יח ';
• בצל - 1 pc .;
• מלח, פלפל.

בישול

1. מבשלים את הפסטה.
2. חותכים את הבצל בגודל בינוני, את הפטריות לפרוסות, ומטגנים במחבת על אש נמוכה.
3. מרתיחים את חזה העוף, קוצצים דק.
4. משמנים את תבנית האפייה בשמן, מערבבים את כל האמור לעיל ומכניסים לתוכו.
5. מוסיפים ביצים לקרם ומקציפים בבלנדר. להוסיף לקדרה.
6. שים מוצרלה למעלה.
7. אופים בתנור בחום של 200 מעלות עד להזהבה (כחצי שעה).

בספר הבישול עליכם לשמור לפחות מתכון אחד כזה, שבטוח יהפוך להציל הצלה במקרה שיגיעו אורחים או ארוחת חג לא מתוכננת.

מתכוני תבשילים אחרים