תבשיל בשר פסטה: 4 מתכונים לתנור ולבשל איטי

כדי להכין את הגרסה הקלאסית של המנה תזדקק לבשר טחון, פסטה, בצל, ביצה וקצת חלב. מי שרוצה לקבל פריך בהחלט יוסיף גבינה מגורדת לפני שמכניסים את הקדרה לתנור, אבל זה יהיה טעים בלי גבינה. ומי שעוקב אחר תכני הקלוריות והמגוון בתפריט שלהם יעריך מתכונים בתוספת פטריות וירקות.

הדקויות של הבישול

• רק הכי טרי. כדי להשיג טעם מעולה, השתמשו במרכיבים טריים.
• תנור מחומם. הפסטה נאפה באופן שווה ומתברר עסיסי אם מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל 180-200 מעלות.
• המצב הנכון. תנורים מודרניים מציעים מגוון של מצבי בישול. כשמדובר במנה המשלבת מספר מרכיבים, חשובה חימום והזרקה אחידים של אוויר חם. לקדרה, מצב הסעה בשילוב חימום עליון ותחתון בו זמנית מתאים.
• תן לזה להתבשל. לאחר האפייה, השאר את המנה עם התבשיל המוגמר בכבוי, אך עדיין חם בתנור למשך 10 דקות. במהלך תקופה זו הרוטב יתפוס ולא ידלוף כשאתם חותכים את המנה למנות.

מתכוני תבשיל תנור עם פסטה

קלאסי עם בשר טחון

כל מארחת בוודאי בישלה ורמיצ'לי "בסגנון חיל הים" לפחות פעם אחת. הכנת תבשילי פסטה עם בשר בתנור היא דרך נהדרת לגוון מתכון מוכר. בנוסף, קרום גבינה אדמדם מתווסף לטעם החביב. המנה לבבית ועשירה בקלוריות. למי שעוקב אחר הדמות, אתה יכול להחליף בשר טחון חזיר עם עגל דל שומן, ולהוסיף חלב במקום שמנת.

תצטרך:

• בשר חזיר וטחון - 600 גרם;
• פסטה - 300 גרם;
• בצל - 1 pc .;
• עגבנייה - 1 pc. או 6 כפות. l רסק עגבניות;
• ביצים - 2 יח ';
• גבינה - 130 גרם;
• שמנת - 100 מ"ל;
• שמן זית - 2 כפות. l.;
• מלח - קמצוץ;
• פלפל ותבלינים אחרים לפי הטעם.

בישול

1. מרתיחים את הפסטה עד לבישול חצי.
2. אם משתמשים בעגבנייה, טוחנים אותה בבלנדר עד שהיא מועכת.
3. קוצצים דק את הבצל ומטגנים בשמן במחבת עד להזהבה.
4. מוסיפים את הבשר הטחון לתבנית לבצל ומטגנים במשך 5 דקות.
5. שים עגבנייה קצוצה או רסק עגבניות במחבת לבשר הטחון ומבשלים כ -5 דקות נוספות.
6. בקערה נפרדת טורפים את הביצים עם שמנת, מלח ופלפל.
7. מגררים את הגבינה. אידיאלי לפרמזן.
8. שים חצי פסטה בצורה עמוקה, עליהם - שכבה של בשר טחון, למעלה - שוב פסטה.
9. יוצקים את הפסטה עם תערובת שמנת הביצים ומפזרים גבינה.
10. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ואופים 45 דקות בחום של 180 מעלות.

ניתן להגיש תבשיל מוכן עם שמנת חמוצה או כל רוטב לא ממותק, לפזר עשבי תיבול או להוסיף לצלחת ירקות טריים.

עם בשר טחון, גבינה ועגבניות

אפשר להכין תבשיל רגיל למנת גורמה.מה אם תוסיף יין אדום או עגבניות מיובשות לקדרת הפסטה עם בשר? קחו לא נודלס, אלא צינורות פסטה גדולים, השתמשו בבשר עוף קצוץ במקום בשר טחון קלאסי? ברור שבסופו של דבר נקבל מנה שונה לחלוטין - מנה חדשה, מקורית, שמזכירה לזניה איטלקית ולא את הקדרה הרגילה.

תצטרך:

• צינורות פסטה או כל פסטה גדולה - 500 גרם;
• יין אדום יבש - 150 מ"ל;
• פילה עוף - 500 גרם;
• גבינה - 150 גרם;
• עגבניות מיובשות בשמש - 100 גר ';
• שמן צמחי - 6 כפות;
• בצל - 2 יח ';
• שום - 3 ציפורן;
• מיץ עגבניות - 400 מ"ל;
• בזיליקום מיובש - 1 כף;
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

בישול

1. מבשלים פסטה גדולה עד שהם מוכנים למחצה, שוטפים אותם.
2. מגררים את הגבינה.
3. קוצצים דק את הבצל והשום.
4. חותכים את העוף לחתיכות קטנות.
5. במחבת עמוקה מחממים את השמן, מטגנים את העוף הקצוץ, השום והבצל למשך 5 דקות.
6. הוסיפו יין ומיץ עגבניות לתבנית הבשר, מרחו את המסה מתחת למכסה למשך 20 דקות על אש נמוכה.
7. 2 דקות לפני סוף התבשיל מוסיפים בזיליקום, פלפל ומלח.
8. שים את הפסטה בתבנית עמוקה או בתבנית בשכבה אחידה.
9. מעל את הבשר עם רוטב יין.
10. שים את העגבניות מיובשות על הבשר.
11. מפזרים מעל גבינה מגורדת.
12. אופים את המנה בחום של 200 מעלות למשך 20 דקות.

מגישים את הקדרה חמה. אפשר לפזר פרוסות מנה של עשבי תיבול קצוצים או להוסיף סלט ירקות בהיר.

עם פטריות, ריקוטה ופרמזן

לבישול תבשילי פסטה עם פטריות ובשר, פטריות טריות וגם מיובשות מתאימות. ראשית יש להשרות פטריות מיובשות במים חמים.

תצטרך:

• ספגטי או פסטה אחרת - 300 גרם;
• פטריות - 150 גרם;
• בשר טחון - 400 גרם;
• בצל - 1 pc .;
• שום - 2-3 שיני;
• שמנת - 500 מ"ל;
• מים - 1 כוס;
• ריקוטה - 200 גרם;
• פרמזן - 150 גרם;
• ביצה - 2 יח ';
• שמן צמחי - 4 כפות;
• תיבול "עשבי תיבול פרובנסאליים" - כפית;
• מלח הוא קמצוץ.

בישול

1. הרתיחו ספגטי לאל-דנטה.
2. מטגנים את הבשר הטחון במחבת בשמן צמחי, הכניסו אותו לקערה נפרדת.
3. קוצצים בצל ופטריות, מוסיפים שום קצוץ, בשר טחון, שמנת ותערובת עשבים, ומבשלים לאחר הרתיחה במשך 10 דקות על אש נמוכה.
4. מקציפים ביצים ומערבבים עם פרמזן וכף שמן צמחי. מוסיפים את הפסטה לתערובת הביצים.
5. משמנים את הצורה העמוקה ויוצקים לתחתית מחצית מרוטב הבשר. מורחים חצי פסטה מלמעלה.
6. הוסף שכבת ריקוטה. למעלה - יוצקים את שארית הרוטב.
7. מכסים את שאר הפסטה.
8. מכסים את התבנית בנייר כסף ואופים 30 דקות בחום של 180 מעלות. לאחר פרק זמן זה, הוציאו את נייר הכסף ואופים 15 דקות נוספות.

מתכון לרב-קוקר

תבשיל פסטה עם ירקות ובשר יכול להיות מאוד שונה בטעמו. במקום קישואים אפשר להוסיף ברוקולי או כרובית, גזר או שעועית ירוקה.

תצטרך:

• ספגטי או נודלס - 300 גרם;
• בשר טחון - 300 גרם;
• קישואים - 1 קטן;
• בצל - 2 יח ';
• פלפל גרוס - 2 יח ';
• שמנת - 300 מ"ל;
• גבינה מגורדת - כוס אחת;
• שמן צמחי - 3 כפות;
• ירקות ומלח לפי הטעם.

בישול

1. הרתיחו את האטריות או הספגטי.
2. מטגנים בשר טחון ומערבבים עם נודלס.
3. קלף את הקישואים, הסר את הזרעים וחותך לפרוסות דקות.
4. קוצצים בצל ופלפלים.
5. דלעת ובצל מטגנים בכמות קטנה של שמן.
6. הכניסו למחצית מכמות התערובת של הבשר הטחון והאטריות לקערת הרב-קוקר. מוסיפים מלמעלה קישואים, בצל, פלפלים ועשבי תיבול. מעל את שאר האטריות והבשר הטחון.
7. שופכים פנימה שמנת, מפזרים גבינה מגוררת ומלח.
8. בכיריים האיטיים, קבעו את מצב "אפייה" למשך 45 דקות.

תבשיל בסיר איטי הופך עסיסי ורך, ורכיב הירקות מוסיף גיוון לטעם המוכר.

תבשיל בשר פסטה מושלם לארוחת ערב דשנה או לארוחת ערב לכל המשפחה. כדי להפחית את תכולת הקלוריות של המנה המוגמרת, בחרו בקרם דל שומן והחליפו את בשר הטחון החזיר בבשר עגל או עוף. שימו יותר ירקות - הם יהפכו את הקדרה לרכה יותר.

מתכוני תבשילים אחרים