מכשירי מטבח וכלים
- מחבת
- עצם השכמה;
- להקציף;
- קיבולת קטנה;
- סולמות מטבח;
- כפית;
- כוס מדידה;
- סרט נצמד;
- פומפיה;
- כיריים.
החומרים
- סוכר - 130 גרם
- ביצי עוף - 2 יח '.
- חלב - 550 מ"ל
- עמילן תירס - 40 גרם
- גרידת תפוז - 1 כף. l
- תמצית וניל - 1 כפית.
- חמאה - 50 גרם
- מלח - 1 קמצוץ
שלב בישול
- ראשית, שופכים 550 מ"ל חלב לסיר קטן, שמים על הכיריים ומביאים לרתיחה.
- שוברים שתי ביצי עוף לכלי נפרד ומוסיפים להן קמצוץ קטן של מלח וכ -130 גר 'סוכר. אם אתם אוהבים קרם מתוק יותר, תוכלו להוסיף עוד קצת סוכר.
- מקציפים היטב בקצף ומוסיפים את גרידת התפוז. זה כ 1 כף. l
- שוב מערבבים היטב ומוסיפים 40 גרם עמילן תירס. במידת הצורך ניתן להחליף עמילן תירס בתפוח אדמה. לאחר מכן מערבבים הכל עד לקבלת תערובת חלקה. שימו לב כי עליכם לשבור את כל הגושים, אחרת הקרם יתגלה כהטרוגני.
- חלק מהחלב החם מוחדר בזהירות למסת הביצים, תוך ערבוב מתמיד כך שהביצים לא יתכרבלו.
- שים את שארית החלב על האש ושופך את המסה המתקבלת לכלי עם חלב.
- לאחר מכן, מבלי להפסיק לערבב, מבשלים את השמנת עד שהיא מסמיכה על אש נמוכה.
שימו לב שאם הקרם לא מוקפץ הוא יכול בקלות להישרף. אם במהלך הבישול נוצרו גושים בקרם, ניתן להעביר אותו באמצעות מסננת. - מערבבים את השמנת המוגמרת למשך זמן נוסף ואז מוסיפים אליו 50 גר 'חמאה וכף. תמצית וניל.
- מערבבים ונותנים לקרם להתקרר. בזמן הקירור, סגרו את הקרם עם סרט ההצמדה למגע, ושחררו את כל האוויר. קרם זה מושלם להשרות עוגות, להכנת עוגות ועוגות, והוא יכול להגיש גם כקינוח עצמאי. תיאבון בון.
מתכון וידאו
לאחר צפייה בסרטון זה תלמדו לבשל לעוגה עוגה רכה ואוורירית מאוד. המחבר מסביר בפירוט רב כיצד לערבב כראוי את כל המרכיבים הדרושים. וגם מדגים בבירור את תהליך הכנת קרם כזה.
אז עכשיו אתה יודע להכין במהירות ובקלות רפרפת טעימה לעוגה. האם אתה מפנק לעצמך ולעיתים קרובות את עצמך עם עוגות ביתיות? אהבתם את המתכון שלנו? האם אתה מוכן לחזור על זה בעצמך? שתף את הרשמים שלך בתגובות.