מכשירי מטבח וכלים
- צורה;
- סרט נצמד;
- קערה;
- כיריים;
- מערבל;
- קרש חיתוך;
- סכין;
- עצם השכמה;
- המקרר.
החומרים
- רוטב תפוחים - 500 גרם
- ג'לטין מיידי - 20 גרם
- שמן צמחי - לשימון סכין
- קרח - לאמבטיה קרה
- אבקת סוכר - לפיזור
שלב בישול
- קחו את רוטב התפוחים ופיזרו בקערה. אתה יכול לקנות פירה מוכן למזון תינוקות, או שאתה יכול לבשל אותו בעצמך.
- שופכים פנימה מחצית ג'לטין מיידי. מערבבים היטב.
- יוצקים את שאר הג'לטין ומערבבים היטב שוב ומשאירים למשך 10-15 דקות כך שלג'לטין יהיה זמן להתנפח.
- לאחר מכן, יש לחמם בעדינות באמבט מים כך שהג'לטין יתמוסס לחלוטין, מערבבים. השאירו להתקרר לטמפרטורת החדר.
- אנו לוקחים טופס 21 על 21 ס"מ ומכסים אותו בסרט נצמד. אם תרצה, אתה יכול לקחת טופס בכל גודל.
- שופכים קרח לקערה גדולה יותר, הכניסו אליה קערת פירה והפכו אמבטיה קרה. במקום קרח תוכלו להשתמש במים קרים מאוד.
- מקציפים במערבל מחית תפוחים עם ג'לטין באמבט קר עד שהמחית מתחילה להתעבות. אז עדיף לשמור על בועות אוויר המופיעות כאשר מקציפים פירה. מסתבר שמסת אוויר קלה. אך יחד עם זאת, חשוב לא להגזים בכדי שהפירה לא יתקרר וקופא בקערה. אבל, אם זה קרה, מומלץ לחמם מעט את הפירה ולהכות שוב.
- ואז מכניסים את הפירה לתבנית ומישלים בעזרת מרית. שמנו את התבנית במקרר עד שהפירה מתקשה לחלוטין.
- כשהמחית קפאה, הוצא את הטופס מהמקרר, הניח את תוכן הטופס על קרש חיתוך וחתך למרשמלו. לחתך נקי, יש לשמן את הסכין בשמן צמחי.
- שים את המרשמלו המוגמר על צלחת ומפזרים אבקת סוכר. יש לציין כי האבקה יכולה להמיס, והמרשמלו "יבכו". אם תרצה, אתה לא יכול לפזר שום דבר. תאבון טוב!
אפשרויות לבישול
ישנן אפשרויות נוספות להכנת מרשמלו ללא סוכר:
- ניתן להשתמש בכל מחית פירות או פירות יער אחרים אם תרצה בכך.
- במקום ג'לטין, בחלק מהמתכונים מומלץ להשתמש באגר-אגר.
- יש טבחים שמעדיפים להוסיף קינמון או ונילין לפי הטעם.
- אפשר להוסיף ממתיק או סטיביה.
- בכמה מתכונים, חלבון ביצת עוף מתווסף.
- אפשר להוסיף מעט דבש.
- לפעמים להוסיף כמות קטנה של מים.
מתכון וידאו
אנו מביאים לידיעתכם מתכון וידאו נפלא להכנת מרשמלו תפוחים ללא סוכר. תוכלו לראות את כל שלבי ההכנה ותוכלו גם להעריך כיצד נראה המרשמלו המוגמר מעורר תיאבון כשהוא מוגש על השולחן.
קוראים יקרים, אתם אוהבים ממתקים בריאים? אנו מציעים להכין מרשמלו מרסק תפוחים ללא סוכר. רשמו מה אתם חושבים על מתכון זה, בין אם אהבתם את הכל, ובין אם תרצו לשנות משהו בהרכב המרכיבים או בתהליך הבישול. אנו מצפים למשוב שלך, להמלצות ולהערות שלך.