מכשירי מטבח וכלים: תנור, מחבת, מחבת, סכין, קרש חיתוך, כפית, להקציף או מזלג, מגבות נייר, כלי הגשה.
החומרים
| מוצר | כמות |
| כרובית | 400 גרם |
| מלח | 2-3 כפיות |
| סוכר | 1 כפית |
| הביצה | 2 יח ' (חלבון) |
| פלפל | 0.5 כפית |
| ירק | חבורה קטנה |
| קמח | 2-3 כפות. l |
| שמן צמחי | 20 מ"ל |
| חמאה | 30 גרם |
שלב בישול
- הדמות הראשית של המנה היא כרובית - כאן מתחילים להתכונן לבישול. ירק זה קלוף היטב מעלים ואלמנטים מיותרים וחותך את כל האזורים המושחרים. שוטפים תחת מים קרים. ואז הסר בזהירות את הרגל כך שהתפרחות עצמן לא ייפגעו. הפרד את כל התפרחות בעזרת סכין. הם צריכים להתגלות יפה על רגל. אין צורך להפוך אותם לקטנים מאוד, גם אם הם גדולים יותר, הם יתברכו רגישים יותר ויהיו להם מראה קסום.
- הניחו סיר עם מים רגילים על הכיריים. הביאו לרתיחה. שופכים 2 כפיות למים. מלח ו 1 כפית. סוכר (זה 2 ליטר מים). מוסיפים סוכר כדי להעצים את טעם הכרובית.
- במים רותחים טובלים את כל התפרחות ונותנים להם לרתיחה-רתיחה כ -10 דקות.
- כאשר הם מוכנים, הוציאו והניחו את התפרחות על מגבות נייר כך שהכוס תהיה עודף לחות.
- בזמן שהכרוב רותח, יוצרים בלילה. לשם כך, קח תחילה שתי ביצים והפריד בין החלבונים לחלמונים. הניחו את החלמונים בצד - הם לא יועילו למתכון זה. מקציפים את הלבנים בקצף או במזלג רגיל, אך לא בקצף, אלא פשוט במטרה לערבב ולהיפטר מצפיפות עודפת וצמיגות.
- מוסיפים חצי כפית מלח ומקציפים עוד קצת. כמו כן ברגע זה כדאי להוסיף פלפל שחור גרוס, ממש חצי כפית. אם אתה אוהב תיבול ספציפי, אתה יכול להוסיף אותו.
- לשטוף ירקות (שמיר הכי טוב - זה עדין יותר), לשטוף, לתת לניקוז ולקצוץ דק. שופכים אותו לבלילה עתידית. עדיף להוסיף ירקות לקמח, אחרת זה יכול לקחת גושים. מערבבים היטב.
- יוצקים כדי להתחיל עם 2 כפות. l קמח חיטה מנופה (יתכן שתצטרך להוסיף עוד קצת אחר כך) ולוש את הבלילה. זה צריך להיות סמיך מספיק, כמו בצק לפנקייקים.
- הניחו מחבת על הכיריים והפעילו אש בינונית כך שהתבשיל לא יישרף במהלך הבישול. שמים חתיכת חמאה (30 גרם) לתבנית ויוצקים מעט שמן צמחי (20 מ"ל). חכה שהשמן יתחמם.
- הידיים לוקחות כל תפרחת וטבילות בבלילה. וודאו שהם מכוסים לחלוטין בבצק.
- טובלים את הפרוסות במחבת ומטגנים מכל הצדדים עד להזהבה.
- לאחר הצלייה הניחו כרובית על מגבות נייר כדי לערום עודפי שומן.
- שים יפה יפה תפרחות מוכנות על המנה, מקשטים בחסה וירקות אחרים ותוכלו להגיש אותה לשולחן!
מתכון וידאו
צפו במתכון וידאו חיובי בצורה יוצאת דופן לבישול כרובית בבלילה. כל הדקויות של זה, במבט ראשון, תהליך פשוט מסביר בצורה ברורה את מחבר הסרטון. תוכלו לחזור על כל הפעולות הללו בבית ללא מאמץ, אם תקשיבו היטב לכל הטיפים.
כרובית בבלילה רכה במחבת - מנה טעימה מאוד, היא תאכל תוך דקות ספורות! באמצע, מתברר שהוא עסיסי מאוד, ומעליו - הוא רך. פשוט מושלם! האם אתה אוהב את המתכון לבישול כרובית בבלילה? האם תחזור על זה בבית? שתף בתגובות את אפשרויות הבישול שלך לירק נפלא זה!