מכשירי מטבח וכלים
- מחבת עמוקה עם מכסה;
- עצם השכמה;
- סכין;
- קרש חיתוך;
- סולמות מטבח;
- כף;
- כיריים.
החומרים
- בקר - 600 גרם
- בצל - 180 גרם
- ירוק כוסברה - 1/2 חבורה
- תפוח אדמה - 1600 גרם
- שום - 1 pc.
- שמן חמניות - 3-4 כפות. l
- מלח לפי הטעם
- טחון פלפל שחור גרוס לפי הטעם
- כוסברה טחונה - קמצוץ אחד
- מים - 100 מ"ל
שלב בישול
- ראשית, חתוך את הבקר לחתיכות קטנות, ובמקביל הסר את כל הפסים והסרטים המיותרים. אם תרצו, תוכלו להשתמש בבשר חזיר רזה למתכון זה.
- לאחר מכן, שים על הכיריים מחבת עמוקה ושופכים לתוכה מעט שמן חמניות. להתחמם.
- שים את הבשר הקצוץ על תבנית מחוממת היטב ומטגנים על אש גבוהה עד להזהבה. מלח לפי הטעם. בתהליך צליית בשר יאפשר למיצים. מטגנים עד שהתאדות כל הנוזלים. אין צורך לכסות את המכסה.
- לאחר מכן הוסיפו מים לתבנית כך שתכסה לחלוטין את הבשר. מנמיכים את האש למינימום, מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ- 40 דקות. אם אתה משתמש בשר חזיר, אתה יכול לתבש קצת פחות.
- תוך כדי תבשיל הבשר, מקלפים את תפוחי האדמה מהעור וממלאים במים קרים כדי שלא יתכהה.
- מקלפים גם 1 בצל גדול או 2 קטנים יותר. חותכים את הבצל הקלוף לנוצות דקות, כמו פילאף. קולפים את ראש השום מהקליפה וחותכים כל ציפורן לפרוסות דקות.
- תפוחי אדמה קלופים נחתכים לפרוסות גדולות, כמו תפוחי אדמה בצורה כפרית.
- לאחר שהבשר מבושל כראוי ושחום שוב, שפכו את תפוחי האדמה הקצוצים לתבנית, והוסיפו שמן חמניות במידת הצורך. מוסיפים מעט מלח, מערבבים ומכסים. מטגנים על אש בינונית-גבוהה מתחת למכסה סגור עד שתפוחי האדמה הופכים רכים. ואז מוציאים את המכסה ומטגנים על אש גבוהה כך שתפוח האדמה ישחים.
- לאחר מכן, להוסיף למחבת בצל ושום קצוצים. מערבבים ומטגנים על אש גבוהה עד שהבצל שחום.
- הוסף קורט כוסברה טחון ומעט פלפל שחור. אם תרצה, אתה יכול להשתמש בפלפל גרוס אדום.
- הנחנו את המנה המוגמרת בצלחות מחוסרות ומפזרים כוסברה או פטרוזיליה ירוקה קצוצה דק. תיאבון בון.
מתכון וידאו
בסרטון זה תוכלו למצוא מתכון מפורט שלב אחר שלב לבישול תפוחי אדמה מטוגנים עם בשר על פי המתכון הגאורגי. הכותב מדגים בצורה ברורה כל שלב ומספר בפירוט אילו מוצרים יידרשו למנה זו.
אז עכשיו אתם יודעים לבשל במהירות ובקלות תפוחי אדמה מטוגנים טעימים ומשביעים עם בשר ותבלינים. האם אתה אוהב כלים כאלה? או שאתה מעדיף לאפות ירקות עם בשר? אהבתם את המתכון שלנו? מה היית משנה בזה? שתף את מחשבותיך בתגובות.