מכשירי מטבח וכלים:
- כיריים או כיריים;
- סולם מדידה או סולם מטבח;
- קערה עמוקה;
- כפית;
- כף;
- סכין;
- לוח מטבח;
- פומפיה;
- מחבת;
- מרית מטבח;
- צלחת לכלי הגשה.
החומרים
| מוצר | כמות |
| כבד עוף | 1 ק"ג |
| בצל | 2 יח ' |
| גזר | 1 pc |
| קמח | 0.5 ערימה |
| מלח, פלפל | לטעום |
| אוסף תבלינים לבשר | 0.5 כפית |
| שמן צמחי | לטיגון |
| מים | ערימה 1 |
שלב בישול
- יש לשטוף קילוגרם של כבד עוף תחת מים זורמים. הסר עודפי סרטים, פסים וכלי שיט גדולים. חותכים כל חתיכה לשניים. 2 בצל, מקלפים וחותכים לקוביות או חצי טבעות. שוטפים ומקלפים גזר 1. שפשפו על פומפיה גסה או חתכו לעיגולים.
האם אתה יודע בניגוד לבשר בקר או חזיר, כבד העוף רך יותר ואינו נושך כלל. לפני בישול כבד עוף עם ירקות, אין צורך להשרות אותו. אך אם אינכם מבשלים כבד עוף, עליכם לגשת לעומק ההכנה שלו. משרים את הכבד, שטופים וחותכים לחתיכות קטנות, בחלב קר למשך 30-40 דקות, ואז מייבשים עם מגבות נייר. אם אין לכם חלב, תוכלו לפזר כל חתיכת סודה לשתייה ולהשאיר למשך שעה. לאחר מכן יש לשטוף אותו היטב תחת מים זורמים ולייבש אותו. בזכות פעולות אלה, כבד בקר או בשר חזיר יהיה רך ולא מר. - יוצקים שמן צמחי על תבנית חמה. שים עליו בצל. מטגנים אותו עד שהוא שקוף.
- הוסף גזר לבצל. מערבבים ומניחים לתבנית למשך 2-3 דקות.
- שופכים חצי כוס קמח לקערה נפרדת. מגלגלים כל חתיכת כבד עוף בקמח ושולחים לתבנית לירקות.
- ערבוב. מטגנים במשך 30 שניות מכל צד.
- לאחר מכן הרתיחו את המים. שופכים כוס מים חמים לתבנית. מערבבים ומכסים. מתבשלים במשך 5 דקות על אש נמוכה.
- לאחר זמן זה, מלח את הכבד לפי הטעם. הוסף את התבלינים האהובים עליך: קטיף תבלינים לבשר, פלפל שחור, עלה דפנה וכו '.
- תבשיל 5-7 דקות נוספות. המנה מוכנה. תאבון טוב!
שיטות קישוט ואפשרויות מצגת
כבד עוף קלוע או מטוגן מסתדר טוב עם פירה, פסטה, כוסמת או דייסת אורז, כמו גם ירקות או סלטים מבושלים ו טריים. מגישים אותו חם יחד עם הרוטב בו הוא היה מבושל. אתה יכול לקשט את המנה על ידי פיזור עם הירוקים הקצוצים האהובים עליך.
מתכון וידאו
ותוכלו להכיר את המתכון הויזואלי לכבד עוף מטוגן עם בצל וגזר על ידי צפייה בסרטון זה. מארחת מנוסה חולקת את סודותיה ודקויותיה בבישול מנה זו.
כפי שראיתם לב, כבד עוף מוכן במהירות רבה ופשוטה. נסו לחזור על המתכון הזה בבית, ותקבלו מנה טעימה וענוגה מאוד, שההכנה שלה אינה דורשת יותר מדי זמן ואנרגיה. קוראים יקרים, האם הכנתם כבר כבד מטוגן עם ירקות לפי המתכון הזה? השאר את המשוב שלך להלן בתגובות. אם במהלך ההכנה יש לך עצה או שהיית צריך לבצע תיקונים משלך, שתף אותם עם קוראים אחרים בתגובות שם.