מכשירי מטבח וכלים: סיר איטי.
החומרים
| שם | כמות |
| כופתאות קפואות | 400 גרם |
| שמן צמחי | 50-60 מ"ל |
| טימין יבש | לטעום |
| פלפל שחור גרוס | קמצוץ |
| מלח נפוץ | לטעום |
| מים מבושלים | 100 מ"ל |
| פטרוזיליה | 2 סניפים |
שלב בישול
המתכון שלמעלה מתאר מנה שנייה פשוטה, מהירה ומשתלמת שתעזור למארחת במקרה של מחסור חריף בזמן לבישול ארוחת צהריים או ארוחת ערב. זמן הבישול מינימלי והתוצאה ארומטית וטעימה. הטעם של הכופתאות שבושלו בכיריים איטיות שונה לחלוטין מזה של מבושל במים.
- הניחו כופתאות קפואות (400 גרם) על צלחת. אינכם צריכים להפשיר אותם: במהלך ההפשרה המקדימה הכופתאות נדבקות זו לזו, ולא תצליחו להכין מהן מנה מעוררת תיאבון. הפעל את הכיריים האיטיים. בחר במצב "פריי" (או "פריי").
- הגדר את הזמן ל 10 דקות. יוצקים לקערה שמן צמחי (40-50 מ"ל). המתן לאות המציין את הטמפרטורה שנקבעה.
- הכניסו את הכופתאות לחמאה. ישנן שתי דרכים לטגן מוצרים קפואים. הדרך הראשונה היא לטגן את הכופתאות תחילה מצד אחד עד להזהבה, ואז להפוך לצד השני. בשיטה זו של טיגון, אינך צריך לעמוד מול הסיר-לוקים אפילו במשך פרק הזמן הקצר בו מכינים את המנה. או בדרך השנייה - מטגנים את הכופתאות, תוך ערבוב מתמיד. בשני המקרים, כעבור 8-10 דקות הכיסויים יכוסו בקרום זהוב.
- שופכים קערה מים מבושלים (100 מ"ל).
- מוסיפים טימין מיובש (לפי הטעם), מערבבים. מטגנים את הכופתאות עד מים רותחים, כ 4-5 דקות.
- מלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים. מגישים חם, מקשט עם עלי פטרוזיליה (2 ענפים).
אגב, אפשר לטגן כופתאות בסיר איטי ללא שמן צמחי, אך במקרה זה למוצרים לא יהיה קרום זהוב פריך וניחוח בשרי עשיר.
ניתן להכין רוטב מהיר למנה, למשל שמנת חמוצה עם שום או כל דבר אחר. אם תרצו, הוסיפו שום קצוץ דק ועשבי תיבול לקערת הרב-לוקים בשלב הסופי של הבישול, ואז הכופתאות ירכשו טעם נוסף וארומה מיוחדת.
בבישול השתמשו בתבלינים ועשבי תיבול שונים שהבחירה בהם תלויה בהעדפתכם. על השולחן לכופתאות תוכלו להגיש שמנת חמוצה, מיונז, קטשופ, סלט ירקות טרי.
מתכון וידאו
הדרכת הסרטון מציגה את תהליך הכנת הכופתאות המטוגנות בסיר איטי:
לאחר שתקראו את ההוראות המפורטות עם תמונות על טיגון רביולי בכיריים איטיות, תכינו מהר מאוד מנה ריחנית במקרה שאין זמן או משאבים להכין ארוחת צהריים או ארוחת ערב.
ניתן להכין מנה ממוצרים ביתיים (מוכנים לשימוש עתידי) או ממוצר חצי מוגמר קפוא מוכן שנרכש בחנות. כיסונים מטוגנים מוכנים שומרים על צורה מסודרת, אל תשפכו במהלך הטיגון.