מכשירי מטבח וכלים:
- תנור גז או חשמל;
- מחבת עמוקה;
- מחבת;
- קרש חיתוך;
- סכין;
- דוחף;
- קערות לחומרים;
- להקציף;
- מערוך.
החומרים
| שם | כמות |
| קפיר 5-10% | 250 מ"ל |
| סוכר | 1 כפית |
| מלח | 1/2 כפית |
| סודה | 1/2 כפית |
| קמח | 2 ערימה |
| שמן צמחי | 3 כפות. l |
| תפוח אדמה בינוני | 5-6 יח '. |
| בצל | 2-3 יח '. |
| חמאה | 2 כפות. l |
| פלפל שחור גרוס | 1/3 כפית |
שלב בישול
- הבצק מתבשל במהירות, אז התחל עם המלית. קלף 5-6 תפוחי אדמה בינוניים, מלח, מלא במים קרים והניח לבשל על הכיריים עד לבישול.
- קוצצים דק שני בצלים ומטגנים בשמן צמחי עד הזהבה ורכה.
- כאשר תפוחי האדמה מבושלים, מסננים את המים מהתבנית ומוסיפים את הבצל המטוגן, 2 כפות. l חמאה, פלפל שחור ומלח לפי הטעם. אפשר להוסיף מעט ירוק.
- ללוש הכל היטב, אתה צריך לקבל פירה רך. מילוי טעים מוכן.
- בזמן שהמילוי לפשטידות מתקרר, צריך לבשל את הבצק. שופכים 250 מ"ל קפיר בטמפרטורת החדר, כפית סוכר, חצי כפית מלח וחצי כפית סודה לקערה. מערבבים הכל היטב בקצף, הקפיר יתחיל להקציף והסודה תכבה.
- הוסף 1 כוס קמח מנופה בחלקים ולוש את הבצק.
- לאחר ששפכו מחצית מהקמח והבצק הופך סמיך, מוסיפים 3 כפות שמן צמחי ומערבבים היטב.
- שופכים את 1 כוס הקמח הנותרת על השולחן ומכניסים לתוכה את הבצק המתקבל ומערבבים היטב.
- יוצקים את הבצק עם כף שמן צמחי.
- מחלקים את הבצק ל 10 חלקים שווים ומרדדים את הכדור מכל חלק. אנחנו מסירים אותם מתחת לסרט.
- אנחנו לוקחים כדור אחד ומגלגלים אותו לעוגה, שמים כף מהמלית עם שקופית.
- אנו צובטים את הקצוות ועושים את אותו הדבר עם שאר כדורי הבצק.
- אנו מחממים את התבנית, יוצקים לתוכה את שמן החמניות ושמים בה את הפשטידות עם התפר כלפי מטה.
- מטגנים משני הצדדים עד להזהבה על אש בינונית.
- הניחו את הפשטידות המוכנות על מגבת נייר כך שהשומן העודף נעלם.
- אנו עושים אותו דבר עם שאר הפשטידות. תאבון טוב!
טיפים
- תוכלו להכין את המלית לטעמכם: כרוב, ביצים עם בצל, פירות וגרגרים.
- מגישים את המנה על השולחן על ידי מזיגת שמנת חמוצה מלמעלה.
- הכינו סלט פשוט של ירקות ועוף בנוסף למנה. לשם כך קחו עגבניות טריות, מלפפונים, פלפלים ועשבי תיבול וחתכו לפרוסות בינוניות. חותכים את העוף לחתיכות קטנות, ממליחים ומטגנים במחבת עד להזהבה. שים את הפילה המוגמר והירקות הקצוצים בצלחת, מלח, פלפל ומתבלים לפי הטעם עם שמן צמחי או שמנת חמוצה.
מתכון וידאו
אני מציע שתכיר מקרוב את מתכון הווידיאו של המנה. תוכלו לראות את ההכנה המפורטת ולראות הערות נוספות של מחבר הסרטון.
האם הצלחת לרצות את משפחתך בפשטידות טעימות ומשביעות בטירוף עם תפוחי אדמה? אולי יש לך את הטריקים שלך בבישול? שתף איתנו טיפים והתרשמות!
מתכוני מאפה אחרים
שיהיה לכם קריאה נחמדה!