איך ללמוד לבשל עוגות ריבה מטוגנות טעימות

מכשירי מטבח וכלים: משטח עבודה, סט כלים בגדלים שונים, כף, כיריים, מחבת, מגבות נייר.

החומרים

שלב בישול

1. אנו מכינים 1.5 ק"ג מבצק שמרים: ניתן להכין במו ידיך או לרכוש מוכנים. אנו מוחצים אותו ביסודיות ומחלקים אותו למנות. מנפח זה, יתקבלו כ- 25 חלקי עבודה קטנים.
2. אנו מגלגלים את כל החסר למצב של עוגה שטוחה בעובי של 3-5 מ"מ. באמצע שמנו 1 כף. l כל ריבת פרי או פירות יער ומהדקים בזהירות את הקצוות. אם הריבה שלכם נוזלית, הוסיפו לה קמח או עמילן כדי שלא ידלוף מהעוגה בזמן הטיגון.
   
3. הפוך את הפשטידות הפוך והשאיר אותן להגהה למשך 10-15 דקות.
   
4. יוצקים 100-200 מ"ל שמן צמחי למחבת עמוקה ומחממים היטב. אנו בודקים את טמפרטורת השמן עם רצועת בצק - השמן צריך לבעבע. מטגנים פשטידות מכל צד במשך 3-4 דקות עד להזהבה. אם שופכים פתאום מעט שמן, ובאמצע העוגות יש רצועה חיוורת, מטגנים אותם גם על הצדדים למשך 1-2 דקות.
   
5. אנו משאירים פשטידות מוכנות על מגבות נייר כך שיספגו עודפי שמן. תנו למוצרים להתקרר מעט לפני שמגישים אותם לשולחן, כי הריבה חמה מאוד. מגישים עם סוכר הדובדבן, שתייה חמה, פירות או מנה נוספת של ריבה.
   

האם אתה יודע מתכון זה מתאים לא רק לעוגות מתוקות, אלא גם לכל מילוי אחר. אתה יכול לשים גבינת קוטג 'מתוקה או מלוחה, תפוחי אדמה, כרוב, בשר, ביצה, אורז ומרכיבים אחרים לפי טעמך וארנק.

מתכון וידאו

ניתן גם לצפות בתהליך הכנת עוגות ריבה בסרטון בו מנותחים בפירוט את כל הצעדים הנדרשים: מעבודה עם הבצק ועד להגשה.

מתכוני מאפה אחרים