מכשירי מטבח וכלים
- תבנית אפייה;
- שקיות ניילון;
- סכין;
- קרש חיתוך;
- כפית;
- כף;
- מקרר;
- התנור.
החומרים
- תפוחי אדמה צעירים - 1 ק"ג
- שום - 1-2 שיני
- בשר - 600-700 גרם
- שמנת חמוצה - 2 כפות. l
- מלח לפי הטעם
- פטריות - 500 גר '
- טחנו פלפל שחור או תערובת פלפל שחור לפי הטעם
- מיונז - 2 כפות. l
- עשבי תיבול פרובנסיים לפי הטעם
- גזר - 1 pc.
- בצל - 1-2 יח '.
- שמן צמחי - 2-3 כפות. l
שלב בישול
- ראשית עליכם להריץ את הבשר. לשם כך, חתכו אותו לחתיכות קטנות, בערך כמו לברביקיו. לאחר מכן, אנו מעבירים את הבשר לשקית ניילון.
- קולפים את הבצל מהקליפה וחותכים לטבעות דקות. בצל חתוך נשלח בשקית בשר.
- הוסף אליו בערך 1/2 כפית. תערובות של פלפלים או פלפל שחור. הוסף אותה עשבי תיבול פרובנסיים וכל תיבול אחר לפי הטעם.
- לאחר מכן, מוסיפים 1 כף לבשר. l מיונז ו 1 כף. l שמנת חמוצה, ומלח לפי הטעם. אנחנו קושרים שקית ומערבבים הכל היטב.
- לאחר מכן, אנו מעבירים את הבשר לצלחת עמוקה, מכסים עם שקית מלמעלה ושולחים למקרר לשעתיים לפחות. המנה תתברר כטעימה בהרבה אם משאירים את הבשר בצורה זו למשך הלילה.
- הבא אתה צריך להכין את הפטריות. למנה זו תוכלו לקחת פטריות או כל פטרייה אחרת שהיא. אנו שוטפים היטב את הפטריות, מנקים את כל חלקיקי הלכלוך. לא ניתן להסיר קליפות מהשמפוניונים. חתכנו פטריות גדולות לשניים או שלושה חלקים, ניתן להשאיר פטריות קטנות שלמות.
- פטריות מוכנות מומלחות ומוסיפות להן 1 כף. l מיונז ו 1 כף. l שמנת חמוצה. אם תרצה, ניתן להוסיף מיורם. מערבבים הכל היטב ומשאירים אותם למרינה.
- בזמן שהבשר והפטריות מוחמצים, אנו ממשיכים להכנת תפוחי אדמה. עדיף לקחת תפוחי אדמה חדשים. במקרה זה, אתה יכול פשוט לשטוף אותו ולא להסיר את העור. תפוחי אדמה גדולים נחתכים למספר מקטעים.
- שמנו את תפוחי האדמה הקצוצים בשקית ניילון, מוסיפים תבלינים ומעט חמניות או שמן זית. מלח לפי הטעם, קושרים שקית ומערבבים הכל היטב. אם רוצים, ניתן להוסיף פלפל שום או שום גרוס. אתה יכול גם לקחת 1-2 שיני שום טרי. בצורה זו משאירים את תפוחי האדמה למשך 15-20 דקות.
- בשלב זה, מקלפים 1 גזר קטן וחותכים לרצועות גדולות. בכדי למנוע גזר להתכהות, ניתן להוסיף אותו לתפוחי אדמה.
- לאחר מכן משמנים את נייר האפייה בשמן צמחי ומורחים עליו את תפוחי האדמה והגזר החמוצים.
- לאחר מכן מורחים את הפטריות והבשר.
- מחממים תנור ל -190 מעלות. שמנו את תבנית האפייה בתנור שחומם מראש ואופים כשעה. מפזרים מעל את התבשיל המוגמר עם עשבי תיבול קצוצים דק. מגישים על השולחן ישירות על תבנית האפייה, או על ידי העברת הצלייה לצלחת גדולה. תיאבון בון.
מתכון וידאו
בסרטון זה תוכלו למצוא הוראות מפורטות שלב אחר שלב כיצד לבשל צלוי עם תפוחי אדמה, בשר ופטריות בתנור. הכותב מספר בפירוט רב אילו מוצרים יידרשו לכך ואילו תבלינים ניתן להשתמש. זה גם ממחיש כיצד להחמיץ בשר, פטריות ותפוחי אדמה.
אז עכשיו אתם יודעים לבשל במהירות ובקלות צלייה טעימה מתפוחי אדמה, פטריות ובשר בתנור.האם אתה אוהב לפנק את קרובי משפחתך במנות כאלה? אילו תבלינים הייתם בוחרים בשבילו? אהבתם את המתכון שלנו? מה היית משנה בזה? שתף את מחשבותיך בתגובות.