מכשירי מטבח וכלים: צלחת, מסננת, תבניות לג'לי, תבשיל, קערה, מסננת, כף.
החומרים
| ריבת פרי | ערימה 1 |
| סוכר גרגירי | ½ ערימה. |
| מים | 2.5 ערימה |
| ג'לטין | 20 גרם |
| יין אדום | 2 כפות. l |
שלב בישול
- בכלי קטן אנו מניחים 20 גרם ג'לטין. מרתיחים מים, שופכים ⅔ כוס מים, נותנים להם להתקרר לטמפרטורת החדר, ואז מכניסים למקרר למשך 10 דקות כדי שיהיה קר. כשהמים נעשים קרים, מוציאים אותם מהמקרר, שופכים אותם לכלי עם ג'לטין, מערבבים עם כפית, מניחים בצד למשך שעה כך שהג'לטין יתנפח.
- בקערה נפרדת אנו מניחים כוס אחת מכל ריבת פרי. הרתיחו את המים בקומקום חשמלי, שפכו 2.5 כוסות מים חמים מבושלים בקערה עם ריבה.
- להוסיף לתערובת זו חצי כוס סוכר גרגיר, לערבב עם כף עד להמסה מלאה של הסוכר.
- כאשר הסוכר התמוסס לחלוטין, הניחו מסננת עבה על תבשיל הנזיל, העבירו את תערובת המים, הריבה והסוכר דרכו. לאחר מכן הוסיפו את הג'לטין הנפוח לתבנית.
- הנחנו את תבנית האש עם נוזלים על הכיריים, מדליקים את האש, מביאים לרתיחה, אך לא מרתיחים. בשלב זה, בזמן שהנוזל מתחמם, מערבבים ללא הרף את הג'לטין בכף כך שהוא יתמוסס מהר יותר ולא ישקע לתחתית הסיר.
- כאשר מתחילות להופיע בועות על פני תערובת הגרגירים וניתן לראות שהרתיחה עומדת להתרחש, כבו את האש מתחת לתבנית התבשיל, הסירו אותה לצד.
- ואז אנו מוסיפים שתי כפות של יין אדום מכל סוג ומפיק לתבנית: זה תלוי בהעדפה שלך.
- מערבבים, מכסים את התבנית במכסה ונותנים לתערובת פירות היין להתקרר לטמפרטורת החדר. בשולחן העבודה שמנו כמה תבניות קטנות לתוכן נשפוך ג'לי. בכל מיכל בתחתית פרשנו כמה גרגרים מהריבה, ששימשה לג'לי, דרך המסננת נוסיף את הג'לי האמיתי לצורות.
- אנו מניחים את כל התבניות במקרר, מחזיקים שם עד להתמצקות מלאה.
כאשר הג'לי התקשה לחלוטין, ניתן להגיש אותו על השולחן.
טיפים שימושיים
- לפני ההגשה ניתן להכניס את הקינוח לכלי מים חמים למשך חצי דקה, ואז להפוך אותו על הצלחת. הג'לי מתאים בצורה יפה על צלחת הגשה. אפשר לקשט את הקינוח בפרוסות מנדרינה, עלי נענע, פירות טריים.
- עבור מוצר זה, אתה יכול להשתמש פטל, דובדבן, תות, דובדבן, ריבת משמש. ג'לי מתברר מאוד טעים, ריחני.
מתכון וידאו
סרטון זה מציג בפירוט את כל תהליך הכנת הג'לי מריבת פירות יער: מהכנת החומרים לשימוש לתוצאה הסופית ללא הדרכה קולית.
ישנם מתכונים רבים להכנת קינוחי ג'לי ממרכיבים שונים שגם מבוגרים וגם ילדים אוהבים. נסה להכין ג'לי מריבת פירות עם ג'לטין. אתה תהיה בטוח לעשות את זה בפשטות, בקלות וכלכלית. אולי הכנת ג'לי ברי בדרך שלך - שתף את המתכון, ספר לנו איך אתה עושה את זה, מה סוד הבישול שלך.