ג'וליאן עם עוף ופטריות במחבת - פשוט וטעים 🥣

מכשירי מטבח וכלים: כיריים, מחבת, קרש חיתוך, כף, כפית, סכין, כוס מדידה, פומפיה.

החומרים

פילה עוף	400 גרם
פטריות שמפניון	200 גרם
בצל לבן	1 pc
שמן צמחי	5 כפות. l
קרם 20%	200 מ"ל
מלח	1 כפית
תבלינים	0.5 כפית
גבינה קשה	150 גרם
מלפפון	100 גרם
עגבנייה	100 גרם
ירק	20 גרם

שלב בישול

הכנת מרכיב

• חותכים 400 גרם פילה עוף בפרוסות זהות. קולפים בצל אחד גדול וחותכים לקוביות.
• שוטפים 200 גר 'שמפיניונים, חותכים אותם לפרוסות או לקוביות.
• מגררים 150 גרם גבינה קשה על פומפיה בינונית.

בישול ג'וליאן

1. מחממים 5 כפות במחבת. l שמן צמחי. מטגנים את העוף בתבנית עד חצי מבושל.
   
2. לאחר מכן, מוסיפים לבצל בצל קצוץ, פטריות וכף. מלח. מערבבים ומטגנים על אש בינונית מבלי לכסות. מיץ יבלוט מהפטריות והבצל: יש להתאדות אותו כמעט לחלוטין.
   
3. כאשר כמעט ולא נותר נוזל, הוסף 0.5 כפית. כל תבלינים ושופכים 200 מ"ל שמנת שומן.
   
4. הביאו את השמנת לרתיחה קלה, הם צריכים להסמיך מעט. לאחר מכן להוסיף את הגבינה המגורדת, לערבב, לכסות ולתת לעמוד למשך 5-10 דקות.
   
5. מגישים את ג'וליאן עם מלפפונים ועגבניות קצוצות, מקשטים בענפים של הירוקים האהובים עליכם. תיאבון בון.
   

המלצות לבישול

• אל תאפשר רתיחה חזקה וממושכת של שמנת, הם עלולים להתפרק, וזה ישפיע על המראה והטעם של ג'וליאן.
• בחרו זני גבינה שנמסים בקלות.
• ניתן להחליף קרם בשמנת חמוצה שמנה.
• על פי מתכון זה, אתה יכול לבשל ג'וליאן מכל פטריות, למשל פטריות צדפות, שנטרלה או לבן. אבל את הפטריות האלה יש להרתיח לפני שמוסיפים לפילה העוף המטוגן.
• כתבלינים, אתה יכול לקחת תערובת של פלפלים טחונים או עשבי תיבול לפי שיקול דעתך.
• אם אתה רוצה שהתבשיל המוגמר יהיה בעל קרום גבינה אדמדם, העבירו את הג'וליין לתבנית, שפכו עליו גבינה והכניסו לתנור שחומם מראש למשך 5-7 דקות. באותו אופן, ניתן להכין מנה מחלקתית, למיין את הג'וליין לתבניות קטנות.
• מגישים את הג'וליין עם תפוחי אדמה מבושלים או אפויים, פסטה או כל דייסה.

מתכון וידאו

מתכון וידאו שלב אחר שלב יעזור לך לראות את כל התהליך של הכנת ג'וליאן.