ג'וליאן בסירים בתנור לפי מתכון שלב אחר שלב 🥘 עם תמונה

מכשירי מטבח וכלים:

תנור מטבח;
תנור;
מחבת;
קרש חיתוך;
סכין;
קערה עמוקה;
קערה;
רחפן;
להקציף;
סולמות מטבח;
סירים / יצרני קוקוטים;
תבנית אפייה;
כף;
פומפיה.

החומרים

מוצר	כמות
פילה עוף	400 גרם
שמפיניונס	600 גרם
בצל	2 יח '
קמח חיטה	15 גרם
קרם 20 - 25%	250 מ"ל
גבינה קשה	150 גרם
שמן צמחי ללא ריח	2 - 3 כפות. l
מלח	לטעום
פלפל	לטעום

שלב בישול

נכין את כל המרכיבים ברשימה ובשולחן העבודה. אנו שוטפים היטב 600 גרם פטריות, במידת הצורך, מנקים את הכובע וחותכים לרצועות. אפשר להוסיף פטריות יער ואז יהיה ניחוח וטעם רווי עוד יותר רווי.
שני בצלים חתוכים לקוביה בינונית.
400 גרם פילה עוף חתוך לחתיכות לא גדולות מדי.
שמנו את התבנית על הכיריים, שפכו 2-3 כפות. l שמן צמחי ללא ריח.
אנו שולחים את הפילה הקצוץ לשמן המחומם, תוך ערבוב מדי פעם, מטגנים על אש בינונית למשך 10 דקות.
כאשר הבשר מטוגן, העבירו אותו לכלי כלשהו. שים את הבצל הקצוץ באותה מחבת, מטגנים אותו עד שהוא שקוף. במידת הצורך, מוסיפים כמה טיפות שמן צמחי.
מוסיפים את הפטריות לבצל המטוגן, מערבבים היטב.
מלח, פלפל לפי הטעם. מטגנים על אש בינונית למשך 15 דקות, כך שכל הנוזלים מהפטריות יתאדו, והם יתבשלו.
ברגע שהנוזלים נעלמים, החזירו את הבשר לתבנית, צמצמו את האש לקטן ביותר והערבבו יחד יחד למשך 5 דקות נוספות.
בואו נכין את הרוטב. שופכים לקערה 15 גרם קמח חיטה.
תחילה יוצקים לקמח 50 מ"ל שמנת של 20 - 25% שומן, מערבבים היטב עם הקצפה עד שהתערובת הומוגנית ללא גושים. אפשר לבשל את הרוטב במחבת. ראשית, מטגנים את הקמח במחבת יבשה, ואז מוסיפים את השמנת.
לאחר מכן, הוסיפו את יתרת 200 מ"ל השמנת, ערבבו עד לקבלת תערובת חלקה. במקום שמנת, אפשר להשתמש בשמנת חמוצה.
שופכים את הרוטב שהתקבל לתבנית על שאר החומרים. במידת הצורך, מוסיפים עוד מלח ופלפל. אתה יכול להשתמש בכל תבלינים ותיבול כרצונך.
מרתיחים את הג'וליין על אש נמוכה עד שהרוטב מסמיך.
פרשנו את הג'וליין המוגמר בסירי קרמיקה או בכל תבנית קטנה אחרת. מפזרים מלמעלה גבינה מגורדת. גבינה מושלמת לכל מי שאתה אוהב.
שמנו את הסירים על תבנית אפייה ושולחים לגובה האמצעי בתנור שחומם מראש ל -190 מעלות למשך 10 דקות, כך שהגבינה נמסה ומשחימה.
הגישו את ג'וליאן הלוהט ממש בסירים. תאבון טוב!

מתכון וידאו

תוכלו לראות את מתכון הווידיאו המצורף, שם תוכלו לראות כיצד מכינים את כל המרכיבים, מטגנים אותם ברוטב שמנת ואופים בתנור. תיהנו מהצפייה שלכם!

אם אהבתם את האפוי בתנור ג'וליאן עם עוף ופטריות, אתם רוצים להוסיף כמה תוספות למתכון, לתאר את אפשרויות הבישול שלכם, ואז להשאיר את הערותיכם למטה. הקפידו לנסות לבשל את המנה הטעימה הזו, זה בהחלט לא ישאיר אף אחד אדיש!