ג'וליאן עם פטריות וגבינה לפי מתכון שלב אחר שלב 🍲 עם תמונה

מכשירי מטבח וכלים:

סולמות מטבח;
כוס מדידה;
כף;
סכין;
מרית עץ;
קרש חיתוך;
פומפיה;
תבניות לג'וליין;
מחבת;
כיריים;
תנור.

החומרים

פטריות שמפיניון	300 גרם
בצל	1 pc
גבינה קשה	100 גרם
רוטב בכמל	200 מ"ל
מלח	לטעום
פלפל	לטעום
שמן חמניות	2 כפות. l

שלב בישול

קוצצים דק 1 ראש בצל.
משפשפים על פומפיה גסה 100 גרם מכל גבינה קשה.
שופכים 2 כפות לתבנית שחוממת מראש l שמן חמניות.
חתכנו 300 גר 'שמפיניונים בצלחות בינוניות ולטגן אותם מתחת למכסה מכוסה עד שהם נותנים למיץ להשתחרר.
אנו שולחים בצל קצוץ לפטריות ומטגנים אותו עד שהוא שקוף.
הוסף למרכיבים פלפל שחור ומלח לפי הטעם. מערבבים הכל.
שמנו את התנור לחום עד 180 מעלות. פרשנו את הפטריות והבצל בצורות מחלקות לג'וליין, ומעל כל אחד מהם פרשנו חצי מהגבינה המגורדת.
מערבבים את הגבינה עם הפטריות ושופכים את החומרים עם 200 מ"ל רוטב בכמל.
מפזרים מעל את שארית הגבינה.
אנו שולחים את הטפסים לתנור שחומם מראש למשך 15-20 דקות. המנה מוכנה!

האם אתה יודע בתחילה, שיטת החיתוך של ירקות לקשיות דקיק נקראה ג'וליאן, אולם לאחר זמן מה שם זה החל להתייחס לירקות אפויים במנות, פירות ים או בשר מתחת לקרום גבינה, ג'וליאן עם פטריות וגבינה נחשב למנה צרפתית נהדרת. עם זאת, להכנתו תצטרכו מינימום של המרכיבים הפשוטים ביותר. אתה יכול להכין מנה כזו גם לארוחת צהריים או ארוחת ערב יומית, וגם לחגים. זה בהחלט יהפוך לקישוט של כל שולחן.

טיפים לבישול

ההמלצות הבאות יעזרו אפילו לעקרות הבית חסרות הניסיון לבשל נכון את ג'וליין:

למרות שאתה יכול לבחור כל גבינה קשה למתכון, עדיף להעדיף מוצרלה או סולוגוני. סוגי גבינות אלו מיועדים במיוחד למנות מסוג זה.
בכדי לבשל ולהגיש כראוי את השולחן על השולחן, תצטרכו ללא ספק מנה מיוחדת של אפייה - יצרני קוקוטים. עדיף אם הם עשויים נירוסטה.
עקרות בית רבות חוששות מאוד לבשל רוטב בכמל, אך לשווא. המתכון פשוט מאוד: אתה צריך להמיס 1 כף. l חמאה בתבנית, מטגנים בתוכה 1.5 כפות. l קמח למשך 2 דקות. שופכים כוס חלב חם בקמח ומערבבים ללא הפסקה עד לקבלת עקביות של שמנת חמוצה עבה. בסופו של דבר, עליכם להוסיף רק מלח ותבלינים לפי הטעם.

מתכון וידאו

אנו מציעים לכם לצפות בסרטון עם מתכון פשוט להכנת יוליאן טעים עם פטריות וגבינה.

האם אתה אוהב מטבח צרפתי? האם היית צריך לבשל את ג'וליאן בעבר? שתפו את דעתכם על המתכון המוצע, והשאירו את טיפי הבישול שלכם.