Ar manų kruopos yra tinkamos suaugusiems ir vaikams, jų parinkimo ir laikymo taisyklės

Manoma, kad šis produktas skirtas tik vaikams. Manų kruopos yra įtrauktos į kūdikių racioną, o suaugusiesiems jos nėra vartojamos dėl didelio kalorijų kiekio. Tokioje nuomonėje yra tiek klaidų, kiek yra ne su vienu grūdu. Pabandykime išsiaiškinti, ar manų kruopos yra naudingos suaugusiesiems ir kiek jos yra vertingos vaikams.

Manų kruopų savybės ir naudingumas

Dažniausias kūdikių produktas gaunamas iš kviečių. Grūdai sumalami į miltus, o grūdai, kurie pasirodė didesni už „miltų normą“, tampa manų kruopomis. Ji neturi veislių, tačiau yra skirtumų tarp grūdų struktūros.

Grūdų rūšys

• M - arba minkšta. Jis gaunamas iš minkštos kviečių veislės. Paprastai jį galima rasti parduotuvių lentynose. Kepant grūdai visiškai suskyla, košė yra klampi, vienoda. Tačiau „M“ prekės ženklo manų kruopų košės naudojimas yra minimalus, nes jos glikemijos indeksas yra ypač aukštas. Produktas absorbuojamas labai greitai, prisotindamas organizmą kalorijų pertekliumi. Jų kiekis yra didelis - 360 Kcal 100 gramų produkto.
• MT - arba kieta minkšta. Į tokių grūdų sudėtį įeina kietieji kviečiai arba kietieji kviečiai. Jo kiekis yra iki 20%, o tai padidina produkto maistinę vertę. Puodelis MT kruopų pasirodys toks pat klampus ir švelnus, tačiau jame bus mažiau papildomų kalorijų.
• T - arba kietas. Naudingiausia manų kruopos, pasižyminti minimaliu glikemijos indeksu. Jis blogai virškinamas, grūdai lieka nepažeisti. Jis organizme absorbuojamas lėtai, todėl ilgą laiką palaiko sotumo jausmą. Jis „nesusitvarko“ su tuščiomis kalorijomis, todėl jį galima vartoti laikantis sveikos dietos.

Pasirinkimas

Atsižvelgiant į manų kruopų rūšis, galite pasirinkti tinkamą produktą. Pasirinkimas turėtų būti grindžiamas daugybe veiksnių.

• Plastikinės pakuotės. Tokiame gaminyje laikomasi ilgiau ir jis nėra veikiamas aplinkos. Kartoninėse dėžutėse manų kruopos gali sugerti drėgmę, todėl jos supūva ir susiformuoja į gabalus. Plastikinėje pakuotėje galite atsižvelgti į grūdų struktūrą. Jis turėtų būti purus, vienodas.
• Nėra priemaišų. Netinkamai laikant kryžkelėje, gali prasidėti klaidos. Taip pat atidžiau apžiūrėję galite pamatyti mažus akmenukus. Kiekviena priemaišų rūšis rodo žemos kokybės produktą ir jo gamybos, laikymo technologijos pažeidimą.
• Spalva. Tai lems tikslią javų sudėtį. Grūdai yra balti arba kreminiai, nepermatomi ir „matiniai“ atitinka „M“ tipo javų tipą. Šio tipo manų kruopos naudingos savybės yra minimalios, o kalorijų kiekis yra didelis. Kreminiai sočiųjų spalvų grūdai, turintys permatomą briaunotą struktūrą, atitinka prekės ženklą „kietieji“ arba kietuosius kviečius. Šis produktas yra optimalus sveikai mitybai. Jei kompozicijoje vyrauja nuobodu grūdai, tačiau yra ir permatomų, tada javai yra mišraus MT tipo.

Produkto pranašumai

Manų kruopas rekomenduojama vartoti suaugusiųjų ir vaikų mityboje. Neigiamas produkto įvaizdis susiformavo daugiausia dėl jo kalorijų kiekio ir beveik visiško vertingų skaidulų, kurios padeda virškinti, nebuvimo. Nepaisant to, kad grūduose pluošto yra tik 2%, jis turi daug kitų vertingų komponentų.

• Kalis. Krupa yra širdies darbui svarbaus mikroelemento turinio rekordininkė. Kiekvienam 100 gramų jo sunaudojama 186 miligramai kalio. Visiškas cholesterolio nebuvimas kartu su magniu (iki 47 mg) ir kaliu leidžia rekomenduoti manų kruopą vartoti žmonėms, kurių širdies ritmas sutrikęs ir kraujagyslių slėgis sutrikęs.
• Angliavandeniai. Jų skaičius yra 73 gramai kiekvienam 100 gramų produkto. Naudodamiesi „T“ kruopomis racione, gausite labai malonų patiekalą, kuris palaipsniui prisotins organizmą energija 4 valandas.
• Voverės. Ir jų grūduose yra labai mažai, tik 13 gramų. Tai leidžia jums rekomenduoti dietą, kurioje mažai baltymų.
• Glitimas (glitimas, natūralus krakmolas). Naudingosios grūdų savybės daugiausia priklauso nuo to, ar juose yra didžiulis glitimo kiekis. Kepimo metu produktas greitai sutirštėja, o patekęs į kūną jis apriša stemplės sieneles plėvele. Ši savybė leidžia mums rekomenduoti naudoti manų kruopą žmonėms, turintiems virškinimo trakto sutrikimų, pavyzdžiui, sergantiems pankreatitu ar pepsine opa, gastritu. Kiekvienu atveju produktas sumažina skausmą, padeda pašalinti skrandžio spazmus, sumažina rūgšties poveikio jo sienoms intensyvumą.

Manų kruopos gali būti įtrauktos į dietą nėštumo metu, į kūdikių maistą, jas galima vartoti naktį. Šiuolaikinė pediatrija jau seniai atsakė į klausimą, ar manų kruopos tinka vaikams. Tai naudinga, bet tik tuo atveju, kai kūdikiui sukanka vieneri metai.

Produkto žala

Pirmą kartą maitinant vaiką manų kruopos neturėtų būti. To priežastis yra pats glitimas, kuris puikiai malšina skausmą esant virškinimo trakto sutrikimams suaugusiems, tačiau kūdikiams, priešingai, jis gali išprovokuoti sutrikimus. Apklijuojantis žarnyno sieneles, produktas sumažina jo gleivinės „blakstienos“ judėjimo intensyvumą. Maisto praleidimas sulėtėja, o tai yra lemtinga nesuformuotai virškinimo sistemai.

Kuo manų kruopos yra vaikams ir suaugusiems?

• Fitino ir mukopolisaharidų kiekis. Šios medžiagos yra pavojingos vaikui iki 1 metų. Pirmasis sumažina kalcio ir geležies įsisavinimo žarnyne intensyvumą, kuris gali išprovokuoti rachito vystymąsi. Antrasis gali skatinti fermentacijos procesus, dėl kurių kūdikiai padidina dujų susidarymą. Produkto žala visiškai pašalinama suformavus virškinimo sistemą. Ir tai atsitinka vaikui sulaukus vienerių metų.
• Be glitimo. Kontraindikacijos dėl vaisto vartojimo suaugus yra individualus glitimo netoleravimas. Jis susidaro genetiniu lygmeniu ir jam reikia laikytis dietos visą gyvenimą. Glitimo turinčių produktų, ypač manų kruopų, vartojimas sukelia nuolatinį virškinimo trakto uždegiminį procesą, vadinamą celiakija. Ligos pavojų sudaro ne tik nuolatinis diskomfortas žarnyne, bet ir sumažėjęs joje esančių naudingų medžiagų įsisavinimo intensyvumas.
• Aukštos kalorijos. Kalorijų gausa neatmeta galimybės visiškai naudoti produktą, tačiau reikia laikytis priemonės. Nevalgykite manų kruopų košės kasdien. Pakanka jį naudoti du kartus per savaitę, kad būtų kuo mažiau žalos gaminiui.

Maisto gaminimo subtilybės

Mes siūlome paprastą kūdikių košės virimo techniką. Pagal šį receptą galite virti saldžius pusryčius, kiekvieną kartą įleisdami į juos įvairių skanių ir sveikų priedų: medaus, vaisių, uogų.

Jums reikės:

• pienas - 500 ml;
• manų kruopos - 100 g;
• medus - 2 šaukštai.

Virimas

1. Pieną užvirkite, sumažinkite šilumą.
2. Kruopas per pieną išplakite per sietelį.
3. Gerai išmaišykite, nuolat maišykite 2 minutes.
4. Išjunkite šilumą, uždenkite keptuvę dangčiu.
5. Prieš patiekdami pagardinkite medumi.

Štai visos paslaptys, kaip manų kruopos tinkamos ir suaugusiems, ir vaikams.Protingai jį naudodami, galite išnaudoti visas produkto galimybes. Ir gaukite dar vieną skanų patiekalą prie kasdienio stalo.

Kiti košių receptai