Virtuvės prietaisai ir indai
- orkaitė;
- Mikrobangų krosnelė;
- kepimo indą, kurio matmenys yra 28 × 39 cm (ar panašų);
- tarka;
- virtuvės svarstyklės;
- kulinarinis šluotelė;
- kulinarinis teptukas;
- matavimo puodelis;
- peilis;
- kepimo folija.
Sudedamosios dalys
- Pita duona - 250 g
- Kietasis sūris arba fetos sūris –250 g
- „Suluguni“ sūris –250 g
- Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
- Grietinė, kurios riebumas ne mažesnis kaip 15% - 80 ml
- Sviestas -50-60 g
- Stalo druska - pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - 1 žiupsnelis
- Pienas - 100–125 ml
Žingsnis virimo
- Ištirpinkite mikrobangų krosnelėje ar mažame puode 50–60 gramų sviesto.
- Ant grubios tarka sutarkuokite 250 g jūsų pasirinkto kieto sūrio (arba fetos sūrio) ir 250 g suluguni sūrio.
- Kulinariniu teptuku sutepkite maždaug 28 x 39 cm dydžio stačiakampio kepimo indo dugną ir šonus lydytu sviestu.
- Iškirpkite pita duonos lakštą išilgai taip, kad juostelės plotis atitiktų formos ilgį. Pita duoną dėkite į kepimo indo dugną, sutepkite sviestu. Taip pat sutepkite pita duonos porciją, kuri padengs įdaro sluoksnį.
- Pabarstykite 1/6 pita duonos su tarkuotu suluguni sūriu ir tokiu pat kiekiu kietojo sūrio.
- Sūrio sluoksnį uždenkite riebia pita duona, rankomis išspauskite pita duoną, sutirštindami sūrį viduje.
- Tuo pačiu principu pagaminkite dar 5 pyrago sluoksnius, visą laiką sutepdami pita ir rankomis sutankindami acmos sluoksnius. Paskutinį pita duonos sluoksnį sutepkite aliejumi.
- Giliame dubenyje muškite 2 vištienos kiaušinius, 100–125 ml pieno, 80 ml grietinės, kurios riebumas ne mažesnis kaip 15%. Įberkite druskos pagal skonį, įberkite 1 žiupsnį maltų juodųjų pipirų.
- Mišinį gerai išmaišykite dubenyje su šluotele iki vientisos masės.
- Kepimo inde išpjaukite acchmą išilgai, pyragą padalinkite į 10–12 gabalėlių. Po pjaustymo paspauskite pita duoną, atsilikusią nuo įdaro.
- Supilkite pyragą gauto kiaušinių ir pieno mišinio pavidalu.
- Priveržkite formą iš viršaus folijos lakštu, rankomis sutvirtinkite lapą išilgai formos kontūro. Kepkite orkaitėje 180 ° C temperatūroje 30-35 minutes. Patiekite pyragą karštą.
Iš šio lavašo pagamintas achmas, paruoštas pagal šį aprašą, yra panašus į klasikinį gruzinų khachapuri, itališką lazaniją, graikišką saburani ir bulgarų pirtį, tiesiog pasigaminti pyragą pagal šį receptą yra daug paprasčiau ir greičiau. Kepimo skonis labai subtilus, pyragas sultingas ir skanus.
Vaizdo įrašo receptas
Žemiau esančiame vaizdo įraše žiūrėkite, kaip virėjas paruošia šio tradicinio gruzinų patiekalo versiją. Pažvelkite į medžiagą ir įsitikinkite, kad pagaminti tokį pyragą bus labai lengva ir paprasta.
Dabar jūs taip pat žinote, kaip pagaminti skanius karštus pyragus iš minimalaus įprastų produktų rinkinio per 40–45 minutes. Receptas padės netikėtiems svečiams ar kai nėra pakankamai laiko paruošti sudėtingesnį patiekalą. Kokius tradicinius gruzinų patiekalus gamini? Palikite savo receptą straipsnio komentaruose ir pasidalinkite savo maisto gaminimo patirtimi.