Virtuvės prietaisai ir indai
- mėsmalė
- didelis dubuo
- virtuvės skalė
- šaldytuve
- peilis
- didelis šaukštas.
Sudedamosios dalys
- Karšti pipirai - 2 kg
- Česnakai - 500 g
- Cilantro - 200 g
- Krapai - 200 g
- Bazilikas - 200 g
- Petražolės - 200 g
- Druska - 30 g
- „Utsho Suneli“ - 15 g
- Apyniai suneli - 15 g
- Koriandras - 15 g
- Malti juodieji pipirai - 15 g
Žingsnis virimo
- Kruopščiai nuplaunu 200 gramų šviežio kalendros, krapų, baziliko ir petražolių po tekančiu vandeniu. Sausas nuo drėgmės. Nulupkite 500 gramų česnako. Nuplaukite ir pašalinkite 2 kilogramų karštųjų pipirų stiebus. Per mėsmalę perpilame pipirus, česnaką ir visus žalumynus.
- Į supjaustytas daržoves įpilkite 30 gramų druskos ir 15 gramų uzo-suneli, apynių-suneli, kalendros ir juodųjų pipirų. Visi gerai sumaišomi.
- Dubenį uždenkite adžikos plokštele ir padėkite į šaldytuvą vienai dienai.
- Po dienos mes sterilizuojame norimo dydžio stiklainius ir dangtį. Mes dedame adžiką ant bankų ir uždarykite dangčius.
Dekoravimo būdai ir patiekimo galimybės
- Atkreipkite dėmesį, kad ruošiant tokį patiekalą reikalingi tik aukštos kokybės produktai. Todėl žoleles ir prieskonius įsigykite tik patikimoje parduotuvėje.
- Sėklų ir kitų augalų dalių rekomenduojama įsigyti ir laikyti ne maltu pavidalu. Taigi jie išlaiko visus savo aromatus.
- Kepant karštais pipirais, rekomenduojama mūvėti apsaugines pirštines, kad apsaugotumėte rankas nuo nudegimų.
- Šis patiekalas puikiai dera su įvairiais riešutais ir daržovėmis, todėl nebijokite jų pridėti prie adžikos.
- Jei norite sušvelninti adžikos sunkumą, įpilkite į jį obuolių ir pomidorų.
- Kartais pipirų ankštys džiovinamos saulėje, ore arba lengvai pakepinamos keptuvėje, kad būtų pašalinta perteklinė drėgmė.
- Adžiką rekomenduojama laikyti ir patiekti į stiklinį ar porcelianinį indą.
Vaizdo įrašo receptas
Šis vaizdo įrašas parodo, kaip teisingai ir be nereikalingų problemų virti skanų ir beprotiškai aromatingą abchazų adžiką. Toks ruošinys džiugins ir naudos jūsų kūną visą žiemą.
Abchazų adžika - Tai patiekalas, nepaliksiantis abejingo nė vieno žmogaus, jei jis bent kartą yra jį išbandęs. Tokios adžikos skonio neįmanoma perteikti žodžiais, todėl verčiau laikykitės savo recepto, kepkite ir išbandykite. Kaip jūs jaučiatės dėl adžikos? O gal net turite ypatingų šio patiekalo gaminimo paslapčių? Tada nedvejodami rašykite apie tai komentaruose!