Virtuvės prietaisai ir indai:
- virtuvės viryklė;
- keptuvė;
- troškintuvas arba wok keptuvė;
- pjaustymo lenta;
- peilis;
- kapšelis;
- česnako dobilai;
- patiekiamas patiekalas.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Turkija | 500 g |
| Bulvės | 4-5 vnt. |
| Svogūnai | 3 vnt |
| Marinuoti agurkai | 4-6 vnt. |
| Pomidorų pasta | 3 šaukštai. l |
| Česnakai | 3-5 gvazdikėliai |
| Petražolės | sija |
| Druska | 0,5 šaukšto. l |
| Malti juodieji pipirai | žiupsnelis |
| Saulėgrąžų aliejus | 4 šaukštai. l |
Ar žinai Norėdami paruošti pagrindus, galite naudoti įvairių rūšių mėsą, pavyzdžiui, jautieną, ėrieną, kiaulieną ar veršieną. Bet aš patariu pabandyti virti pagrindus su kalakutiena. Skirtingai nuo kitų rūšių, ši mėsa yra maistinga, lengvai virškinama ir mažai kaloringa. Tai nepalieka sunkumo pojūčio po valgio, taip pat papildomų kilogramų ant juosmens. Gera premija bus nauda jūsų sveikatai dėl mažo cholesterolio ir didelio nesočiųjų riebalų rūgščių kiekio. Svarbiausia yra pasirinkti šviežią ir aukštos kokybės mėsą. Nerekomenduoju pirkti šaldytos kalakutienos, nes gana sunku įvertinti šaldytos mėsos tinkamumą net ir patyrusiai šeimininkei. Pirkdami visada atkreipkite dėmesį į elastingumą, spalvą ir kvapą.
Žingsnis virimo
- Kalakutienos krūtinėlę nuplaukite po tekančiu vandeniu ir leiskite nudžiūti, kol išvirs bulvės. Paimkite keturias bulves, nulupkite jas ir supjaustykite juostelėmis. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies, supilkite du šaukštus saulėgrąžų aliejaus. Supilkite supjaustytas bulves ant karšto aliejaus ir kepkite, kol pusė iškeps maždaug dešimt minučių.
- Kalakutą taip pat reikia pjaustyti į pailgus gabalėlius, mažiausiai vieno centimetro storio. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Keturi marinuoti agurkai supjaustyti juostelėmis. Susmulkinkite ryšulėlį petražolių ir česnako. Paruoškite wok keptuvę. Į dugną supilkite du šaukštus saulėgrąžų aliejaus ir padėkite ant didelės ugnies.
- Supilkite mėsą į keptuvę ir kepkite penkias minutes ant stiprios ugnies.
- Tada suberkite svogūną ir numalšinkite ugnį. Nuolat maišykite mėsą, virkite, kol ji taps minkšta.
- Tada įpilkite tris šaukštus pomidorų pastos, marinuoti agurkai ir bulvės.
- Pabarstykite pjaustytas žoleles ir česnaką, įberkite pusę šaukšto druskos ir žiupsnelį maltų juodųjų pipirų. Išmaišykite ir virkite.
- Patiekite patiekalą karštą. Tai yra visavertis garnyras su mėsa, todėl galite jį pridėti su padažu ar šviežių daržovių salotomis.
Vaizdo įrašo receptas
Peržiūrėję vaizdo įrašą pamatysite virimo procesą dinamikoje ir įsitikinsite, ar nacionalinio totorių patiekalo receptas yra paprastas.
Kartais norisi įtikti sau kuo nors neįprastu. Azu yra tradicinis totorių patiekalas, kepamas ant ugnies. Bet net nesant ugnies, jūs galite lengvai pasigaminti patiekalą, kuris jokiu būdu nėra prastesnio skonio ir aromato. Esame tikri, kad šis troškinio variantas nepaliks abejingų jį išbandžiusių. Taigi pradėkite virti jau dabar. Pasidalinkite komentaruose, kokią mėsą verčiau gaminti ir kodėl.