Skanus kalakutienos patiekalų receptas keptuvėje namuose 🍲

Virtuvės prietaisai ir indai: viryklė, dvi keptuvės, pjaustymo lenta, peilis, dubuo.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Paimkite kalakutienos filė, kurios kiekis yra vienas kilogramas, ant pjaustymo lentos supjaustome ją į 4-5 cm ilgio ir ne mažiau kaip vieno centimetro storio plokšteles.
   
2. Toliau nulupkite vieną kilogramą bulvių, nulupkite po tekančiu vandeniu, supjaustykite didelėmis juostelėmis. Iš lukšto išvalome vieną didelę svogūno galvą, nuplauname po čiaupu, supjaustytą ketvirčiais į pjaustymo lentą.
   
3. Nulupkite vieną didelę morką, nulupkite ją šaltu vandeniu, supjaustykite juostelėmis. Mes taip pat supjaustome juostelėmis du vidutinius marinatus ant darbinio paviršiaus.
   
4. Mes dedame keptuvę ant viryklės, užpilkite 50 ml augalinio aliejaus, pasirinktinai įpilkite 20-30 gramų sviesto, šildykite riebalus, kol pasirodys lengvas migla.
   
5. Kai jis pasirodys, sudėkite supjaustytus kalakutienos gabaliukus į keptuvę vienu sluoksniu. Kepkite juos ant stiprios ugnies, nemažinkite 5–7 minutes. Mėsa turėtų įgyti auksinę plutą iš abiejų pusių.
   
6. Mes išimame mėsą iš keptuvės į atskirą indą, kurį laiką išimame į šoną. O į karštą keptuvę dedame susmulkintus svogūnus ir kepame 5-6 minutes, kol suminkštės. Pabarstykite svogūną su vienu ar dviem žiupsneliais cukraus ant viršaus, kartkartėmis išmaišykite, kad nesudegtų. Ant šio ingrediento paviršiaus turėtų atsirasti lengva karamelės pluta. Kai svogūnas paruduos, į keptuvę sudėkite juostelėmis supjaustytas morkas.
   
7. Kepkite produktą penkias – šešias minutes, tada įpilkite du – tris žiupsnelius kvietinių miltų, maišydami komponentus, pakepkite dar vieną ar dvi minutes.
   
8. Dabar į keptuvę dėkite du ar tris šaukštus pomidorų pastos, išmaišykite, palaikykite ant ugnies dvi ar tris minutes, nuolat maišydami.
   
9. Tada į keptuvę supilame 500–600 ml bet kokio sultinio, pavyzdžiui, vištienos. Jei sultinio nėra, galite jį pakeisti vandeniu. Išmaišykite mišinį keptuvėje, užvirkite. Virimo metu į keptuvę įpilkite prieskonių: vieną ar du žiupsnelius raudonųjų pipirų, pusę šaukštelio paprikos, šaukštelį apynių-suneli. Rinkitės kitus prieskonius, kurie jums labiau patinka.
   
10. Po to į keptuvę dėkite keptus kalakutienos gabalėlius, išmaišykite, užvirkite. Po minutės į mėsą suberkite susmulkintus marinatus. Dar kartą išmaišykite, keptuvę sandariai uždenkite dangčiu, leiskite virti 20-25 minutes ant silpnos ugnies.
    
11. Kol mėsa kepa, dedame dar vieną keptuvę ant ugnies, įpilame į ją 100 ml augalinio aliejaus ir kaitiname iki silpnos miglos. Kai pastebime dūmus, į keptuvę siunčiame didelėmis juostelėmis supjaustytas bulves. Kepkite iki virimo.
    
12. Praėjo 20 minučių po to, kai pagrindai pradėjo virti. Atidarykite keptuvės dangtį, į mėsą ir daržoves sudėkite paruoštas bulves, sumaišykite pagrindus, leiskite gaminiams virti dar 5–7 minutes.
    
13. Kol pagrindai dar ruošiami, nulupkite 5-6 skilteles česnako, nulupkite šaltu vandeniu, labai smulkiai supjaustykite ant pjaustymo lentos ir nusiųskite į lėkštę. Tada pridėkite pusę puokštės anksčiau pjaustytų petražolių ar bet kokių kitų žalumynų. Leiskite virti 1-2 minutes, išjunkite ugnį.
    
14. Atidarykite dangtį, suberkite likusius žalumynus, patiekalą galime patiekti vakarienei.
    

Vaizdo įrašo receptas

Šis vaizdo įrašas leis jums geriau išmokti daržovių paruošimo pagrindų paruošimo namuose technologiją. Pamatysite visą virimo procesą, gausite reikalingų komponentų sąrašą.