Virtuvės prietaisai ir indai: virtuvės svarstyklės, matavimo puodelis, arbata ir šaukštai, pjaustymo lenta, peilis, dubenys, popieriniai rankšluosčiai, plastikinis maišelis, keptuvė su dangčiu, mentele.
Sudedamosios dalys
| Jautienos kepenys | 0,5 kg |
| Lankas | 1-2 vnt. |
| Grietine | 150-200 g |
| Garstyčios | 1 šaukštelis |
| Augalinis aliejus | 100 ml |
| Druska | 0,5 šaukštelio |
| Malti juodieji pipirai | paragauti |
| Miltai | 2-3 šaukštai. l |
Žingsnis virimo
- Jautienos kepenys, sveriančios 0,5 kg, išvalomos nuo plėvelės ir kraujagyslių. Supjaustykite mažais kubeliais. Kad būtų patogiau pjaustyti, galite šiek tiek iš anksto užšaldyti. Jei laikas leidžia, kepenis rekomenduojama užpildyti pienu arba vandeniu 2 valandas.
- Mes supjaustome 1-2 svogūnus į pusę žiedus.
- Mes pašaliname skysčio perteklių iš kepenų, tam mes mirkome jį popieriniais rankšluosčiais. Į plastikinį maišelį supilkite 2-3 šaukštus. l miltų. Ten paskleidžiame paruoštas kepenėles ir sudedame į miltus, energingai suplakdami. Pašaliname miltų perteklių.
- Keptuvėje įkaitinkite apie 50 ml augalinio aliejaus.
- Kepenėles išplakame svieste, kepame 10 minučių ant vidutinės ugnies. Mes perkeliame kepenis į dubenį.
- Į keptuvę įpilkite 50 ml augalinio aliejaus ir paskleiskite svogūną. Kepkite iki minkštos - 5-8 minutes.
- Į keptuvę grąžinkite kepenis, išmaišykite.
- Įpilkite bet kokio riebumo grietinės, turinčios 150-200 g, taip pat pridėkite 1 šaukštelį. garstyčios.
- Druska - pakanka pusės šaukštelio druskos. Pipirų pagal skonį. Sumaišykite. Troškinkite po dangčiu ant silpnos ugnies 5 minutes. Maždaug 10 minučių po ugnies išjungimo indą reikia užpilti po dangčiu.
Naudingi patarimai
- Jautienos stroganoffą iš kepenų galite patiekti su bet kokiu garnyru - grūdais, bulvėmis, makaronais.
- Kepdami galite pridėti morkų ir (arba) paprikų.
- Pomidorų mėgėjai į grietinę gali įpilti šiek tiek pomidorų pastos.
- Dėl skonio kepenis galite pridėti šiek tiek cukraus - pažodžiui pusę šaukšto.
- Jei grietinė yra labai tiršta - rekomenduojama ją atskiesti vandeniu.
- Kepenys gali būti imamos vištienos, kalakutienos ir pan.
- Pasirodo labai skanus jautienos stroganoffas iš kepenų, pridedant grybų.
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įraše parodytas paprastas ir greitas gurmaniško patiekalo paruošimo procesas - skaniausias jautienos stroganoffas iš jautienos kepenų.
Kviečiame jus, brangūs virėjai, pasidalyti savo įspūdžiais apie siūlomą receptą. Parašykite, ar kepate jautienos stroganoffą pagal šį receptą, ar naudojatės savo geriausia praktika?