Virtuvės prietaisai ir indai:
- keptuvė kiaušiniams virti;
- pjaustymo lenta;
- peilis;
- keptuvė;
- šaukštas;
- medinė mentele maišyti;
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Baltieji šparagai | 200 - 300 g |
| Vištienos kiaušinis | 1 - 2 vnt. |
| Grietine | 2 šaukštai. l |
| Susmulkinti žalieji svogūnai | 1 - 2 šaukšteliai |
| Sviestas | 20 g |
| Druska | paragauti |
| Šviežiai malti juodieji pipirai | paragauti |
Žingsnis virimo
- Pirmiausia išvirkite kiaušinius: įdėkite 1 - 2 gabaliukus (priklausomai nuo dydžio) į šaltą vandenį ir padėkite ant viryklės. Kad lukštas nesprogtų, geriau druską pasūdyti. Taip pat įsitikinkite, kad vanduo visiškai uždengia kiaušinius. Kadangi šiam receptui reikia kietai virtų kiaušinių, juos reikia virti po virimo 10–12 minučių. Tada ištraukite juos iš vandens ir padėkite po šaltu vandeniu - tai padės lukštui lengviau nulupti ir neprilipti prie baltymų.
- Dabar mes pradedame ruošti šparagus. Klasikiniuose receptuose ši daržovė yra nulupta iš viršaus į apačią. Tačiau pagal šį receptą augalą galite nuplauti tik po tekančiu vandeniu ir 1–2 cm nupjauti sustingusius galiukus. Skaniausi patiekalai gaunami iš jaunų šviežių daržovių. Todėl rinkitės plonesnius stiebus ir prieš pirkdami įtrinkite juos vienas prieš kitą: jie turėtų skleisti silpną gurkšnį.
- Įkaitiname keptuvę ir ant jos išlydome 20 g sviesto.
- Kai aliejus sušils, padėkite šparagus ir leiskite 3-5 minutes mirkyti aliejuje ant vidutinės ugnies. Druska pagal skonį. Pipirai
- Tada mes pasukame daržoves į kitą pusę. Norėdami tai padaryti, galite naudoti mentele arba švelniai purtyti keptuvę, kad ūgliai apvirstų. Kepkite apie 5 minutes. Parengties rodiklis yra auksinės plutos atsiradimas daržovių paviršiuje.
- Kai produktas paruduos, į keptuvę įpilkite 2 šaukštus. l grietine. Išmaišykite ir išjunkite ugnį. Laukiame minutę, kol grietinė ištirps ir mirkome daržoves.
Svarbu!Į keptuvę dedant grietinę, svarbu nedelsiant išjungti šilumą ir neperdengti ingredientų ant viryklės ilgiau nei vieną ar dvi minutes. Karštoje keptuvėje grietinė po 1 - 1,5 minučių pradės kreivėti, pablogės patiekalo išvaizda ir skonis. - Virtą kiaušinį nulupkite ir šakute smulkiai supjaustykite arba susmulkinkite į gabalus. Įpilkite 1 - 2 šaukštelius. pjaustytų žalių svogūnų.
- Mes pradedame patiekti: padėkite šparagus ant plokštelės taip, kad daržovės gulėtų lygiagrečiai viena kitai, o visi pumpurai būtų nukreipti viena kryptimi.
- Pabarstykite kiaušinių ir svogūnų mišiniu ant viršaus. Norėdami patiekti grožį, ant šono galite įdėti citrinos griežinėlį, apibarstytą druska. Europietišką delikatesą galite patiekti kitu būdu: su bulvių koše, kumpiu ir virtų kiaušinių pusėmis.
Vaizdo įrašo receptas
Peržiūrėkite vaizdo įrašo receptą ir įsitikinkite, koks gražus ir malonus burnoje yra kulinarinių pastangų rezultatas.
Švelniai paruduoti šparagai, apibarstyti kiaušiniais ir žalumynais, bus naudinga jūsų įprastos vakarienės alternatyva. Išbandykite šį paprastą receptą, kad įtrauktumėte į savo racioną įvairovę. Rašykite apie savo įspūdžius komentaruose. Papasakokite kitiems skaitytojams, kokius šparagų patiekalus gaminate.