Virtuvės prietaisai ir indai: pjaustymo lenta, peilis, gilūs dubenys, mėsmalė, kepimo skarda, orkaitė, pergamento popierius.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Kefyras 2,5% riebalų | 500 ml |
| Sviestas | 170 g |
| Soda | 5 g |
| Aukščiausios kokybės kvietiniai miltai | 3,5 kamino |
| Vištienos kiaušinis | 1 vnt |
| Įdaras (jautiena, kiauliena, asorti) | 500 g |
| Vidutinio dydžio bulvės | 2 vnt |
| Svogūnai | 2-3 vnt. |
| Druska, pipirai | paragauti |
Žingsnis virimo
- Jei naudojate jautieną / kiaulieną gabalėlyje, iš anksto susukite 500 gramų mėsos į mėsmalę.
- Supjaustykite dvi vidutines bulves į mažus kubelius ir supilkite į dubenį su malta mėsa.
- Svogūnėliai (2 vidutiniai arba 3 maži) taip pat smulkiai supjaustomi ir pridedami prie likusių ingredientų.
- Druska ir pipirai pagal skonį. Kruopščiai sumaišykite maltą mėsą su bulvėmis ir svogūnais.
- Į 120 gramų sviesto kambario temperatūroje įpilkite 3 puodelius miltų. Šlifuokite iki trupinių būklės.
- Į atskirą gilų dubenį supilkite 0,5 litro šilto kefyro ir įpilkite į jį 5 g sodos.
- Į kefyro dubenį supilkite trupinius miltų ir sviestą ir minkykite minkštą, elastingą tešlą.
- Įjunkite orkaitę iš anksto 200 laipsnių, kad ji pradėtų šilti. Padalinkite visą miltų masės tūrį į mažus maždaug pusės kumščio dydžio rutuliukus. Jei ateityje tešla šiek tiek prilimpa, tada lengvai pabarstykite ją miltais.
- Rutulį susukite į mažą apvalų, maždaug 20–25 cm skersmens, sluoksnį.
- Į centrą įdėkite pakankamai didelį įdaro kiekį ir suformuokite kepalą, sulenkdami kraštus link centro, palikdami viršutinę dalį atvirą.
- Į kiekvieną iš jų viduryje įdėkite nedidelį gabalėlį sviesto, kad jie būtų sultingesni. Taip pat, jei norite, galite įpilti 1 šaukštą virinto vandens.
- Sumuškite trynį ir sutepkite visą bandelių paviršių.
- Padėkite juos ant kepimo skardos, padengtos pergamentu, ir nusiųskite į pašildytą orkaitę 20-25 minučių, kol aukso rudos spalvos.
Patiekalas paruoštas! Jis pasirodys sultingas, kvapnus ir labai patrauklus savo išvaizda. Jo skonis tikrai nepaliks abejingų. Vandeniniai baltymai gali būti patiekiami kaip pagrindinis patiekalas pagrindiniame valgyme, taip pat kaip jo priedas. Jie gana patenkinti savo jėgomis, todėl pora tokių dalykų gali pakeisti visą patiekalą. Tradiciškai įprasta patiekti jiems karštą riebų sultinį.
Vaizdo įrašo receptas
Šiame vaizdo įraše pažiūrėkite, kaip iškočioti tešlą, kiek įdarų dėti į kiekvieną bandelę ir kaip juos įvynioti.