Virtuvės prietaisai ir indai:
- virtuvės svarstyklės;
- matavimo prietaisas;
- šaukštelis;
- šaukštas;
- silikono šepetys;
- peilis;
- pjaustymo lenta;
- sietas;
- lipni plėvelė;
- kaitlentė;
- ugniai atsparūs indai;
- gilūs indai ingredientams;
- kepimo skardą;
- pergamento popierius;
- orkaitę.
Sudedamosios dalys
| pieno 3,2 proc. | 250 ml |
| kvietiniai miltai | 500 g |
| cukraus | 30 g |
| sausos mielės | 1 šaukštelis |
| kiaušinis | 2 vnt |
| augalinis aliejus | 1 valgomasis šaukštas. l |
| malta jautiena | 500 g |
| porai | 3 vnt |
| kiaušinio trynys | 1 vnt |
| druska | 2 žiupsneliai |
| maltų pipirų | paragauti |
Žingsnis virimo
- Paimkite 250 ml pieno ir šiek tiek pašildykite ant vidutinės ugnies. Supilkite pusę įkaitinto pieno į gilų dubenį, įpilkite į jį 1 šaukštelį. sausų mielių, 2 šaukštai. l miltų ir 1 valg. l cukraus. Viską gerai išmaišyti, uždengti lipnia plėvele ir leisti pastovėti apie 10 minučių. Per tą laiką mielės turės būti aktyvuotos.
- Į didelį gilų indą supilkite likusį pieną, į jį įpilkite 2 kiaušinius ir pakilusią tešlą su mielėmis. Į mišinį įpilkite 1 šaukštelį. cukraus, 1 valgomasis šaukštas. l augalinis aliejus ir žiupsnelis druskos. Gerai išmaišykite ingredientus.
- Per sietelį išsijokite 450 g sveriančius miltus ir palaipsniui įpilkite į likusius produktus. Kiekvieną kartą mišinį maišykite šaukštu, kad nesusidarytų gabalėlių.
- Gautą tešlą klojame ant lygaus paviršiaus ir minkome rankomis toliau, kol ji taps minkšta ir elastinga. Įdėkite tešlą į plokštelę, uždenkite ją lipnia plėvele ir padėkite šiltoje vietoje 1 valandą.
- Smulkiai supjaustykite 4 vidutinius svogūnus ir sumaišykite juos su 500 g maltos mėsos. Ten įberiame žiupsnelį druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį. Visi ingredientai gerai išmaišomi.
- Kai tešla padidėja beveik 2 kartus, mes ją išimame iš plokštelės ir padalijame į rutulius, sveriančius po 50 g. Iš viso turėtumėte gauti 17 porcijų.
- Iš kiekvieno ruošinio formuojame plokščią apskritimą, kurio centre dedame 1 valg. l papildymai. Mes sujungiame tešlos kraštus, paliekant mažą skylę centre.
- Mes įdedame orkaitę įkaitinti iki 200 laipsnių. Gauti baltymai išdėstomi ant kepimo skardos, išklotos pergamentiniu popieriumi. Leiskite jiems užvirti dar 20 minučių.
- Sutepkite baltymus kiaušinio tryniu, išsiųskite kepimo skardą į įkaitintą orkaitę ir kepkite indą apie 30–40 minučių iki aukso rudos spalvos. Baltymams leidžiame šiek tiek atvėsti ir galime juos patiekti ant stalo.
Šis receptas padeda gauti skanius ir sultingus baltymus su minimaliu riebalų kiekiu. Jie nepakenks jūsų figūrai ir skrandžiui, be to, bus puikus arbatos priedas.
Vaizdo įrašo receptas
Mes atkreipiame jūsų dėmesį į vaizdo įrašą, kuriame išsamiai parodytas skanių baltymų paruošimo procesas orkaitėje.
Ar jums patinka šis patiekalo gaminimo būdas, ar labiau mėgstate kepti baltymus? Pasidalykite savo nuomone apie siūlomą receptą ir palikite savo patarimus dėl virimo proceso.
Kiti baltaodžių receptai
Malonaus skaitymo!