Virtuvės prietaisai ir indai:duonos kepimo indas, orkaitė, įvairaus gylio indai, trintuvas, šaukštas, matavimo puodelis, kavos malūnėlis.
Sudedamosios dalys
| Žali grikiai | 1 krūva |
| Soros | 1 krūva |
| Linų sėklos | 50 g |
| Vanduo | 150 ml |
| Alyvuogių aliejus | 4 šaukštai. l |
| Soda | ½ šaukštelio |
| Citrinų sultys | ½ šaukštelio |
| Druska | 8-10 g |
| Prieskoniai | paragauti |
Žingsnis virimo
- Duonos gaminimo išvakarėse paimkite 1 puodelį žalių grikių ir soros, užpildykite juos vandeniu, kad jie išsipūstų. Tada ryte dar kartą nuplauname išbrinkusius grūdus po tekančiu vandeniu.
- Kavos malūnėlyje sumalkite 50 g linų sėklų, kad jos virstų milteliais. Užpildykite jį kambario temperatūros 150 ml vandens ir palikite išsipūsti 15-20 minučių.
- Plaktuve išplakame išbrinkusius grikius ir sorą paeiliui iki pastos. Sujunkite juos į atskirą gilų dubenį. Į tą patį dubenį suberkite išbrinkintas linų sėklas, 8-10 g druskos (maždaug 1,5 šaukštelio), 4-5 šaukštus. l alyvuogių arba saulėgrąžų aliejaus ir ½ šaukštelio. soda, papildyta tokiu pačiu kiekiu citrinų sulčių arba obuolių sidro acto.
- Sumaišykite visus ingredientus, kad jie tolygiai pasiskirstytų. Tešlos pagrindas yra paruoštas, bet be jo duona pasirodys šviežia. Norėdami į jį įpilti kvapiųjų atspalvių, pagardinkite saulėgrąžų, sezamo ar kmynų sėklomis, aromatinėmis žolelėmis, saulėje džiovintais pomidorais ir kt.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180ºС. Supilkite tešlą duonai į kepimo indą, suteptą augaliniu aliejumi, ir nusiųskite į orkaitę 1 valandai 20 minučių. Parengtis tikrinama dantų krapštuku.
- Gautą duoną išimame iš formos ir paliekame atvėsti. Mes naudojame jį taip pat, kaip ir įprastus: sumuštiniams, skrebučiams valgyti su pirmu ir antru patiekalu.
Ar žinai Kad duona būtų ne tik skani, bet ir graži, tešlą ant viršaus pabarstykite, kai ją supilsite į kepimo indą, su tuo pačiu prieskonių rinkiniu, kaip ir viduje.
Vaizdo įrašo receptas
Norėdami geriau atsiminti duonos be mielių gaminimo procesą, pažiūrėkite į patiekalo vaizdo receptą, kuriame autorius paaiškins šių ingredientų pasirinkimą ir išsamiai išanalizuos kiekvieną tokios neįprastos duonos kūrimo etapą.
Dabar jūs žinote, kaip namuose kepti duoną be mielių. Tai skanus natūralus produktas, kurio ingredientų kokybė nesukels jums jokių abejonių. Galite pasirinkti tinkamą prieskonių rinkinį pagal savo skonį, o pagrindiniai ingredientai yra labiau dietiniai nei standartiniai kvietiniai miltai ir kiaušiniai. Ar kada nors esate iškepę duonos be mielių? Ar jums tai patinka, palyginti su įprasta? Pasidalinkite savo nuomonėmis komentaruose, aptarkite ir papildykite receptą. Ačiū, sėkmės virtuvėje!