Virtuvės prietaisai ir indai:
- virtuvės svarstyklės;
- gilūs stiklo indai;
- maišytuvas;
- tešlos maišas;
- šaukštas;
- kepimo skardą;
- pergamento popierius;
- orkaitę.
Sudedamosios dalys
| kiaušinių baltymai | 3 vnt |
| cukraus pudra | 210 g |
| vanilinas | 0,5 g |
Žingsnis virimo
- Mes paimame 3 vištienos kiaušinius ir atskiriame baltymus nuo trynių.
- Plakite baltymus lėtai maišytuvo greičiu 2 minutes.
- Į miltelinį cukrų, sveriantį 210 g, įpilkite 0,5 g vanilino.
- Gautas sausas mišinys pamažu įpilamas į baltymines putas, nuolat maišant vidutiniu greičiu.
- Plaktą grietinėlę perpilame į konditerinį maišelį.
- Mes įdedame orkaitę įkaitinti iki 100 laipsnių. Kepimo formą išklojame pergamentiniu popieriumi ir ant jo išspaudžiame grietinėlę, suformuodami meringus (viso kremo turėtų pakakti 70 mažų pyragų).
- Mes siunčiame keptuvę į įkaitintą orkaitę 1 valandą. Patiekalas paruoštas!
Ar žinai Manoma, kad žodis „meringue“ tiesiogiai reiškia baltymų mišinį su cukrumi, o gatavas produktas iš baltymų kremo yra vadinamas „meringue“. Iš 3 paprasčiausių komponentų gaunami tikri gurmaniški meringue pyragai. Jie tikrai patiks jūsų šeimai ir bus puikus pasirinkimas prie arbatos ar kavos deserto.
Naudingi patarimai
Daugelis namų šeimininkių bijo virti morkas, nes mano, kad tai gana sudėtingas procesas. Tiesą sakant, jei laikysitės šių taisyklių serijų, jūsų pienelės visada turės norimą struktūrą:
- Iš anksto ištraukite kiaušinius iš šaldytuvo ir leiskite jiems sušilti iki kambario temperatūros.
- Indai, kuriuose bus paruoštas kremas, turi būti visiškai švarūs, sausi ir neriebūs. Taip pat geriau, jei tai stiklas.
- Pataikius bent į vieną trynio lašą, bus panaikinti visi bandymai gauti tirštas ir orias putas.
- Jums nereikia per ilgai plakti baltymų, kitaip sugadinsite jų struktūrą.
- Būtinai pašildykite orkaitę ir padėkite kepimo indą su morkomis vidutiniu lygiu.
- Iškepusius pyragus palikite gulėti orkaitėje, kol visiškai atvės.
Vaizdo įrašo receptas
Mes atkreipiame jūsų dėmesį į vaizdo įrašą su išsamiu receptu, kaip orkaitėje virti skanius ir traškius meringus.
Ar kada bandėte gaminti košes? Ar visada pavyko? Pasidalykite savo nuomone apie siūlomą klasikinį šių baltyminių pyragų paruošimo variantą.