Medaus pyragas su varške - labai lengvas ir skanus receptas

Virtuvės prietaisai ir indai:

• orkaitė;
• maišytuvas;
• konditerijos žiedas;
• du kepimo indus, kurių skersmuo 18 - 20 cm;
• pergamentas;
• dubuo;
• kapšelis.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Pirmiausia troškintuve ar keptuvėje su storu dugnu reikia sumaišyti soda ir medų.
   
2. Uždenkite ant vidutinės ugnies ir, nuolat kišdami, palaikykite, kol masė įgis šviesią karamelės spalvą. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.
   
3. Maišant dideliu greičiu, plakite kiaušinius su cukrumi iki purios ir stabilios lengvos masės.
   
4. Toliau plakdami supilkite atvėsintą medaus mišinį į kiaušinius, plakite dar kelias minutes.
   
5. Tada įpilkite miltų mažomis dalimis, švelniai maišydami juos iš apačios į viršų pagal laikrodžio rodyklę. Tešla turi būti vienalytė, be gabalėlių.
   
6. Kepimo indus padenkite pergamentu arba riebalais su rafinuotu rafinuotu augaliniu aliejumi. Gautą tešlą padalinkite į dvi lygias dalis ir supilkite į dvi formas. Galite iškepti visą tešlą vienoje formoje su aukštomis pusėmis arba didesnio skersmens pavidalu, o po to gautą biskvitą supjaustyti į tris keksiukus.
   
7. Įkaitinkite orkaitę iki 160 ° ir kepkite pyragus. Jei tešlą iškočiojote į dvi formas, kepkite ją 20 - 25 minutes, o jei vieną - apie 40 minučių.
   
8. Išimkite gatavą sausainį iš orkaitės ir atvėsinkite ant vielos stovo, apversdami formą aukštyn kojom. Pyragams atvėsus iki kambario temperatūros, juos reikia išimti iš formos, apvynioti lipnia plėvele keliais sluoksniais ir nusiųsti brandinti šaldytuve mažiausiai 1 valandai, o geriausia - naktį.
   
9. Prieš montuodami pyragą, išimkite pyragaičius iš šaldytuvo, jei reikia, supjaustykite juos į keletą pyragų.
   
10. Įmirkyti. Įmirkymui reikia užvirinti vandenį ir cukrų, virti keletą minučių, nukelti nuo ugnies ir įpilti medaus.
    
11. Norėdami paruošti varškę, pieną turite prikaistuvyje pašildyti iki 50–60 ° C.
    
12. Maišytuvu arba plaktuvu gerai išplakite kiaušinius, cukrų ir miltus iki vientisos masės.
    
13. Į kiaušinių mišinį plona srovele supilkite pašildytą pieną ir išmaišykite.
    
14. Įdėkite ant ugnies ir virkite gautą masę ant silpnos ugnies, kol sutirštės. Tada nedelsdami nukelkite nuo ugnies, kad kiaušiniai nesusidarytų.
    
15. Atvėsinkite iki kambario temperatūros ir supilkite plaktą sviestą.
    
16. Tortą reikia rinkti pagal klasikinę schemą: tortas - grietinėlė - pyragas - grietinėlė ir kt.
    
17. Palikus šaldytuve impregnuoti mažiausiai 6 valandas, geriausia naktį. Galite papuošti patys.
    

Vaizdo įrašo receptas

Kaip medų naudoti medaus sausainiams ir derinti varškę su sviestu, parodyta vaizdo įrašo recepte.

Kiti pyragų receptai