Pyragėlis su grietine - įspūdingas ir skanus desertas

Virtuvės prietaisai ir indai:

• šaldytuvą;
• orkaitė;
• maišytuvas;
• nuimamas 24 cm skersmens kepimo indas;
• gilios talpyklos (dubuo, lėkštė);
• kapšelis;
• peilis;
• sietas sijojimui;
• kiaurasamtis;
• pergamentinis (kepimo) popierius.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

Kempiniukas

1. Kepimo indą sutepkite augaliniu aliejumi be kvapo, dugną ir šonus uždenkite pergamentu.
   
2. Švelniai atskirkite baltymus nuo trynių. Voverės siunčiamos šaldytuve atvėsti.
   
3. Į trynius įpilkite 100 g cukraus ir vanilinio cukraus.
   
4. Plakite mikseriu, kol cukrus visiškai ištirps ir kol mišinys taps lengvas ir oro.
   
5. Sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir gerai išsijokite, kad sausieji ingredientai būtų prisotinti deguonimi.
   
6. Į atšaldytus baltymus įlašinkite kelis lašus citrinos sulčių ir įberkite žiupsnelį druskos.
   
7. Plakite mikseriu, kol susidarys sodrios putos, kelis kartus didesnės apimties.
   
8. Nenustodami plakti, įpilkite truputį cukraus ir plakite iki stabilios smailės.
   
9. Įpilkite du-tris šaukštus plaktų baltymų išplaktus kiaušinių trynius ir atsargiai išmaišykite iš apačios į viršų.
   
10. Čia mažomis dalimis sumaišykite sausus ingredientus į vienalytę masę be gabalėlių.
    
11. Į gautą tešlą įpilkite kelis šaukštus likusių baltymų ir atsargiai išmaišykite nuo indo krašto iki centro.
    
12. Supilkite tešlą į nuimamą kepimo indą ir išlyginkite. Dėkite į įkaitintą iki 180 ° orkaitę ir kepkite 25–30 minučių.
    

Impregnavimas

1. Kol biskvitas kepa, būtina užpilti vyšnią cukrumi, kad jos pradėtų sultis.
   
2. Tada įmeskite į kiaurasamtį ir leiskite gerai nusausinti. Sultys turėtų būti naudojamos kaip tortų įmirkymas.
   

Grietinėlės ir pyrago surinkimas

1. Patikrinkite sausainio pasirengimą, o jei jis iškepęs, išjunkite orkaitę ir palikite 10 minučių atvėsti. Palikę formoje kambario temperatūroje, kol visiškai atvės.
   
2. Išimkite biskvitą iš formos ir perpjaukite per pusę. Kiekvienas pyragas gausiai mirkomas vyšnių sultyse.
   
3. Norėdami paruošti grietinę, turite sujungti gerai atšaldytą grietinę, cukrų ir vanilę. Plakite, kol cukrus visiškai ištirps.
   
4. Įpilkite pusės citrinos sultis ir plakite toliau, kol sutirštės. Jei nesate tikri dėl grietinės kokybės ar ji gerai neišplaka, galite naudoti konditerijos tirštiklį grietinei ir grietinei.
   
5. Pirmąjį mirkytą pyragą sutepkite grietinėle ir sluoksniuokite vyšnią.
   
6. Ant pirmojo pyrago ant viršaus uždėkite antrą pyragą, truputį aukštyn ir patepkite kremo sluoksniu.
   
7. Sutepkite ir išlyginkite pyrago šonus likusiu kremu.
   
8. Norėdami gerai mirkyti pyragą, turite palikti jį 2 valandas kambario temperatūroje, o po to kelioms valandoms įdėti į šaldytuvą. Kai pyragas gerai atvės, galite jį papuošti. Pavyzdžiui, pabarstykite šokolado drožlėmis ar smulkintais riešutais, papuoškite plakta grietinėle, vaisiais ir mėtų lapeliais.
   

Vaizdo įrašo receptas

Išsami informacija apie biskvitinės tešlos gaminimą, kad ji būtų sodri, gaivi ir gerai iškepusi, rasite vaizdo įrašo recepte. Aiškiai pamatysite, kaip iš paprastų gaminių šventiškai ir efektyviai papuošti tortą.

Kiti pyragų receptai