Virtuvės prietaisai ir indai: maišytuvas arba maišytuvas, dujinė ar elektrinė viryklė, pjaustymo lenta, peilis, trintuvas (didelis ir mažas), dvi lėkštės įdarui, dubuo blynų tešlai, samtelis, blynų keptuvė, mentelė, lėkštė blyneliams, gatavo patiekalo indai.
Jei viskas, ko jums reikia, yra po ranka, laikas sužinoti, kokių produktų jums reikia blynų, įdarytų kumpio ir sūrio, gamyboje.
Sudedamosios dalys
| Miltai | 160–180 g |
| Vanduo | 300 ml |
| Kiaušinis | 2 vnt |
| Cukrus | 25 g |
| Druska | 2 g |
| Augalinis aliejus | 40 ml vienai tešlai + kepimo aliejus |
| Kumpis | 150 g |
| Sūris | 150 g |
Žingsnis virimo
Pirmiausia paruoškite tešlą:
- Į blynų tešlos dubenį muškite 2 kiaušinius, įberkite 2 g druskos ir 25 g cukraus, plakite mikseriu ar trintuvu.
- Supilkite 300 ml vandens (geriausia naudoti kambario temperatūros vandenį).
- Įpilkite 160–180 g miltų palaipsniui, nenutraukdami tešlos maišymo. Jei tešla atrodo per plona, į ją galite įberti porą šaukštų miltų.
Dabar paruoškite įdarą blyneliams iš kumpio ir sūrio:
- 150 g sūrio sutarkuokite smulkia tarka.
- 150 g kumpio sutarkuokite ant rupios trintuvės. Įdėkite įdarą ant skirtingų plokštelių.
Yra du būdai, kaip pritraukti burną gerinantį užkandį prie jo logiškos išvados.
Pirmasis būdas:
- Įkaitinkite keptuvę ir sutepkite trupučiu augalinio aliejaus.
- Supilkite dalį tešlos į keptuvę plonu sluoksniu, pakreipdami ją ratu.
- Kai blyno kraštai pradeda auksuoti, apverskite.
- Į blyno centrą įdėkite šiek tiek tarkuoto sūrio, paskui kumpį ir įvyniokite įdarą į voką.
- Gautą voką apverskite, leiskite šiek tiek paruduoti ir išimkite iš keptuvės.
Antrasis būdas:
- Pirmiausia kepkite blynus keptuvėje, gatavus gardindami į lėkštę krūvoje.
- Ant gatavo blyno uždėkite šiek tiek sūrio ir šiek tiek kumpio, apvyniokite jį ritiniu. Pakartokite manipuliavimą visais blynais.
- Keptuvę sutepkite nedideliu kiekiu augalinio aliejaus, sudėkite įdarytus blynus ir šiek tiek pakepkite, kad jie pasidarytų rožiniai, o sūris viduje išsilydytų. Nepaprastas apetitas!
Puošybos būdai ir pateikimo galimybės
Tokius blynus galite papuošti smulkiai supjaustytais žaliaisiais svogūnais, gražiomis krapų ar petražolių šakomis. Tačiau pakepinti keptuvėje jie iš karto atrodys skanūs.
Patiekiant blynus su kumpiu ir sūriu svarbu šilta, šalta, jie nebus tokie skanūs. Tuo pačiu metu jūs visiškai negalite naudoti padažo, dėl išlydyto sūrio įdaro jie pasirodo labai švelnūs. Bet ant jų galite užpilti grietine - viskas priklauso nuo jūsų asmeninių norų.
Vaizdo įrašo receptas
Šis vaizdo įrašas parodo, kaip virti blynus su kumpiu ir sūriu pagal paprastą receptą. Tai apibūdina priežastis, kodėl blynai gali būti „vientisi“. Parodyti du blynų įdavimo būdai. Galite pasirinkti sau patinkantį!
Kitos maisto gaminimo galimybės
Yra daugybė receptų, kaip patys pasigaminti blynus. Tešlą galima gaminti ant vandens, pieno, ant kefyro, su kepimo milteliais arba be jų. Viskas priklauso nuo jūsų skonio.
Galite be galo eksperimentuoti su įdaru, čia yra tik keli pavyzdžiai:
- jei jums patinka nesaldinti padažai, pabandykite virti maltų blynųTai paprasta ir skanu;
- ne mažiau nei jums bus malonu blynai su kepenėlėmis;
- saldus dantis galite saugiai virti blynai su obuoliais;
- Na, o kur be klasikinio ir mylimo varianto - blynai su varške, kurį taip pat galima troškinti orkaitėje grietine, paverčiant šašlykais.
Be to, galite padaryti mūsų įdarą daug ryškesnį ir skanesnį, jei įdarydami blynus įdėsite smulkiai supjaustytų pomidorų arba tiesiog pridėsite prieskonių pagal savo skonį. Ir jei kumpio neatsitiks po ranka, mėgstama dešra jį visiškai pakeis.