Virtuvės prietaisai ir indai: kaitlentė, lipni plėvelė, maišytuvas, maišytuvas, šaldytuvas, matavimo puodelis ar virtuvės svarstyklės, specialus cukraus degiklis, nelipni keptuvė, medinė mentele, gilūs skirtingo dydžio dubenėliai, didelis plokščias indas pyragui suformuoti.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Grietinėlė 10 proc. | 500 g |
| Grietinėlė 33 proc. | 200 g |
| Skaidrus vanduo | 125 g |
| Sviestas | 100–120 g |
| Granuliuotas cukrus | 90 g |
| Druska | 2 g |
| Rudasis cukrus | paragauti |
| Kvietiniai miltai | 300 g |
| Vištienos kiaušiniai | 4 vnt |
| Citrina | 1 vnt |
| Maskarponė | 500 g |
Žingsnis virimo
- Į keptuvę supilame 80 gramų sviesto, dedame ant viryklės ir išlydome. Į maišytuvo dubenį supilkite 500 g 10% grietinėlės, 125 g gryno vandens, 80 g ištirpinto sviesto, įpilkite 45 g granuliuoto cukraus, 2 g druskos, 300 g kvietinių miltų ir 4 vištienos kiaušinius.
- Įtrinkite vienos citrinos žievelę ir taip pat supilkite į maišytuvo dubenį.
- Uždarykite maišytuvą dangčiu, plakite visus ingredientus iki vientisos masės ir palikite pastovėti 60 minučių. Į atskirą gilų dubenį supilame 200 gramų 33% grietinėlės ir plakame mikseriu, kol susidarys tankios putos. Tačiau svarbu nepersistengti, kitaip gausite sviesto.
- Išspauskite iš vienos citrinos sultis į plaktą grietinėlę ir įpilkite 45 gramų granuliuoto cukraus. Dar kartą išplakite visus ingredientus.
- Įpilkite 500 gramų maskarponės ir vėl plakite mikseriu, kol susidarys vienalytis kremas.
- Mes įdedame nelipnią keptuvę ant viryklės ir į ją įpilame 20-40 gramų sviesto.
- Ant įkaitintos keptuvės užpilkite nedidelį kiekį blynų tešlos. Tai patogiausia padaryti su kaladėlės pagalba. Mes kepame visus blynus iki aukso rudos spalvos iš abiejų pusių.
- Kai visi blynai iškeps, po truputį pailsėkite ir atvėsinkite. Jei blynai yra karšti, tada kremas tiesiog nutekės, o pyragas neveiks. Po vieną atvėsusius blynus atvėsiname su „Mascarpone“ kremu ir dedame vienas ant kito.
- Uždengiame gatavą pyragą lipnia plėvele ir dedame į šaldytuvą 60 minučių.
- Po 60 minučių pyrago viršų apibarstykite trupučiu rudojo cukraus ir, jei norite, sudeginkite specialiu degikliu.
- Supjaustykite pyragą porcijomis ir patiekite.
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įraše galite pamatyti blynų pyrago su Mascarpone gaminimo receptą. Visas procesas neturi jokių labai sunkių momentų ar žingsnių. Šis desertas patiks visiems mėgstantiems naminius pyragus ir norintiems praplėsti savo kulinarinį akiratį.
Šis gražus, originalus ir patrauklus blynų pyragas su kremu iš „Mascarpone“ patiks jums ir jūsų šeimai bei draugams. Jos ypatumas yra tas, kad stulbinantis švelniausio „Mascarpone“ derinys su plonais blynų tešlos sluoksniais yra neįtikėtinai harmonijoje vienas su kitu ir žadina apetitą net ir išvaizda.
Šis receptas yra gana paprastas, ir jį gali atkurti net nepatyrusi namų šeimininkė, turinti reikiamų ingredientų ir virtuvės reikmenų.