Skanūs ir švelnūs moliūgų blynai su varške 🎃

Virtuvės prietaisai ir indai:

• didelio skersmens nelipni keptuvė;
• virtuvės svarstyklės ir kiti matavimo reikmenys;
• rankiniu blenderiu;
• didelis šluotelė;
• gilus erdvus dubuo;
• smulkus sietas;
• pjaustymo lenta;
• medinė ar silikoninė mentele;
• aštrus peilis.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

Minkykite tešlą

1. 200 g virtų arba keptų moliūgų supjaustoma smulkiais gabalėliais ir sutrinama trintuvu iki minkštos būsenos.
   
2. Atskirame dubenyje plakite vieną kiaušinį su šluotele, tada į jį pridėkite 40 g granuliuoto cukraus, 2 g vanilino ir 1 žiupsnelį druskos. Kruopščiai sumaišykite komponentus, stengdamiesi kiek įmanoma geriau ištirpinti sausus komponentus.
   
3. Į gautą mišinį supilkite 200 ml išrūgų ir per smulkų sietelį išplakite 100 g kvietinių miltų.
   
4. Plakite ingredientus plaktuvu iki vientisos konsistencijos.
   
5. Įpilkite 100 g viso grūdo miltų. Jokiu būdu nesijokite šios rūšies miltų, kitaip naudingiausia šio produkto dalis liks sietą.
   
6. Maišykite ingredientus iki vientisos masės, tada į tešlą įmaišykite 5 g kepimo sodos.
   
7. Ten supilkite dar 200 ml serumo ir viską gerai išmaišykite. Vietoj išrūgų visiškai leidžiama naudoti kefyrą ar bet kurį kitą pieno produktą.
   
8. Norėdami suteikti blyneliams ypatingą skonį ir aromatą, į tešlą supilkite 2 g malto cinamono.
   
9. Paskutinis tešlos ingredientas yra pagrindinis ingredientas - moliūgų tyrė, kuri būsimam patiekalui suteiks stulbinančią aukso geltonumo spalvą ir nuostabų aromatą.
   

Gaminkite blynus

1. Švelniai sutepkite karštą keptuvę augaliniu aliejumi, tada kepkite blynus iš abiejų pusių.
   
2. Mes dedame produktus ant plokščios plokštės ir pereiname prie įdaro paruošimo. Norėdami pradėti, išpjaukite kuo mažiau 100 g datulių, pašalindami akmenį, jei jo yra.
   
3. Blyną išlyginame ant lygaus paviršiaus, o po to dedame dalį varškės.
   
4. Ant varškės išdėliokite keletą datulių gabalėlių ir atsargiai apvyniokite blyną į ritinį.
   
5. Mes nupjauname gaminio kraštus, tada padalijame į pusę.
   
6. Gražiai išdėliokite blynus ant lėkštės ir patiekite. Kaip dekoraciją galite naudoti šokoladą, uogienę, uogienę, kondensuotą pieną ir pan.
   

Vaizdo įrašo receptas

Norint greitai suprasti paprastą blynų iš moliūgų gaminimo būdą, pakanka atidžiai išnagrinėti pateiktą vaizdo medžiagą. Jame patyręs virėjas demonstruoja virimo procesą nuo pradžios iki pabaigos, pridėdamas savo veiksmus naudingų patarimų ir instrukcijų, kaip tai padaryti.