Tailando bananų blynai
Virtuvės technika ir reikmenys:keptuvė, indas tešlai, indas įdarui, šluotelė, silikoninis šepetėlis, lipni plėvelė, medinė mentele, ešeriai maistui, porcijomis porcijos.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Sviestas | 20–30 g |
| kiaušinius | 2 vnt |
| vandens | 120 ml |
| kondensuoto pieno | 20 g |
| miltų | 220 g |
| saulėgrąžų aliejus | 150 g |
| druska | paragauti |
| bananas | 1 vnt |
Žingsnis virimo
- Plakite po vieną kiaušinį. Įpilkite 120 ml vandens, ištirpinto sviesto (1 valgomasis šaukštas) ir 20 g kondensuoto pieno. Gautą mišinį plakite šluotele.
- Išsijokite miltus. Įpilkite į jį druskos. Gerai išmaišykite.
- Į kiaušinių mišinį įmaišykite miltus. Supilkite mišinį į miltus.
- Išmaišykite mentele.
- Kai taps sunku minkyti, padėkite tešlą ant stalo ir minkykite rankomis. Dėl to turėtumėte gauti elastingą gaminį, kuris neliptų prie rankų.
- Gausiai sutepkite tešlą augaliniu aliejumi. Įdėkite jį į dubenį ar maisto indą ir uždenkite plėvele. Palikite valandą kambario temperatūroje. Paimkite tuščią sudoką, taip pat sutepkite jį augaliniu aliejumi. Čia mes sudedame tešlą po porcijos padalijimą.
- Toliau formuokite dalimis rutulius: tešlą padalinkite į lygias dalis - 20 cm skersmens keptuvės optimalus jų svoris yra 30 g.
- Įdėkite rutulius į konteinerį. Gausiai sutepkite juos augaliniu aliejumi, naudodami tešlos teptuką. Uždenkite sudok klijuota plėvele ir palikite valandai kambario temperatūros arba padėkite į šaldytuvą 8 valandoms.
- Pasibaigus laikui, pereikite prie pyragų formavimo: sutepkite rankas ir darbo paviršių augaliniu aliejumi, paimkite vieną iš rutulių ir rankomis ištieskite ant stalo (tam pačiam tikslui galite naudoti riedėjimo kaištį).
- Gauti blynai turėtų būti kuo plonesni, beveik skaidrūs.
- Įdaro paruošimas: mušti po vieną kiaušinį. Suberkite supjaustytą bananą.
- Blynus reikia kepti gerai įkaitintoje ir suteptoje keptuvėje. Pabandykite ištiesinti raukšles, kurios susiformavo įdėjus tortilijas.
- Praėjus 30 sekundžių nuo kepimo pradžios, blyno viduryje įdėkite sviesto gabalėlį ir šiek tiek įdaro.
- Suformuokite voką.
- Kepkite iš abiejų pusių, kol vokas pagels. Proceso metu spauskite kraštus mentele ar šakute - tai leis tešlai gerai iškepti.
- Keptas blynas iš banano ir kiaušinių, supjaustytas kvadratėliais. Prieš pradėdami kepti naują, nuvalykite keptuvę sausa šluoste. Pakartokite šią procedūrą su likusiais rutuliais.
Puošybos būdai
Galite gražiai patiekti desertą ant stalo, dekoruodami blynus plonomis makaronų ir grietinės juostelėmis arba piešdami piešinį su grietinėle. Tam pačiam tikslui gerai tiks ir papildymai. Taip pat patiekalą galite papuošti šokolado drožlėmis, šviežiais liepų lapais, mėtomis ir petražolėmis.
Taip pat galima žadinti apetitą (ypač vaikams) patiekiant pusryčiams blynus, išdėstytus gyvūno veido ar gėlės pavidalu.
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo pamoka padės greitai išmokti tailandietiškų blynų su bananais pagaminimo receptą. Pamatysite technologiją, kaip teisingai formuoti blynus iš tešlos be valcavimo kaiščio pagalbos, išmoksite paruošti įdarą, taip pat, kaip tinkamai suvynioti blyno voką.
Dietos ant mineralinio vandens
- Virimo laikas: 30 minučių
- Porcijos viename inde: 5.
- Reikalingos medžiagos: keptuvė, maišiklis, medinė mentele, indas tešlai.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Bananas | 2 vnt |
| Putojantis mineralinis vanduo | 600 ml |
| Viso grūdo kvietiniai miltai | 1 krūva |
| Aukščiausios kokybės kvietiniai miltai | 1 krūva |
| Kepimo milteliai | 1/3 šaukštelio |
| Augalinis aliejus | 3 šaukštai. l |
Maisto gaminimas žingsnis po žingsnio
- Bananą susmulkinkite kokteilyje, naudodami trintuvą.
- Šlifavimo metu palaipsniui įpilkite soda (apie 100 ml).
- Įpilkite augalinio aliejaus, kepimo miltelių.
- Sumaišykite priemokų ir nesmulkintų kviečių miltus.
- Į bananų mišinį įpilkite miltų ir 20 ml sodos.
- Laikykite švilpimą mažu greičiu.
- Įpilkite likusio vandens ir gerai išplakite.
- Leiskite bandymui stovėti.
- Pradėkite kepti: šaukštą tešlos supilkite į gerai įkaitintą keptuvę.
- Kepkite iš abiejų pusių. Dėl to jūs turėtumėte gauti permatomus švelnius veganiškus (liesus) mini blynus.
Vaizdo įrašo receptas
Jei esate naujokas gaminant blynus, šis vaizdo įrašas leis jums išvengti tipiškų šio patiekalo ruošimo klaidų: pamatysite, kaip kepti plonus blynus ant elektrinio blyno, sužinosite, kiek laiko ir kokiu intensyvumu reikia įveikti tešlą, taip pat išmoksite kepti skanius vaisių gabaliukus.
Šokoladas
- Virimo laikas: 30 minučių
- Porcijos viename inde: 8.
- Reikalingos medžiagos:keptuvė, tešlos indas, tešlos teptukas, šluotelė, porcijos porcijomis.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Cukrus | 1 valgomasis šaukštas. l |
| Kiaušiniai | 1 vnt |
| Druska | paragauti |
| Pienas | 240 ml |
| Augalinis aliejus | 45 ml |
| Šokoladas | 70 g |
| Bananas | 2 vnt |
| Sviestas | 30 g |
| Kepimo milteliai | 1/2 šaukštelio |
Kaip virti
- Atskirame dubenyje muškite kiaušinius, palaipsniui įpildami šalto pieno.
- Nenustodami plakti, įpilkite miltų, druskos, cukraus ir kepimo miltelių.
- Į gautą tešlą įpilkite augalinio aliejaus.
- Išmaišykite tešlą. Supilkite dalį tešlos į įkaitintą keptuvę, kad ji pasiskirstytų per visą keptuvės paviršių.
- Kepkite gautus blynus iki rudos spalvos iš abiejų pusių. Panašiu būdu kepkite likusius blynus.
- Ištirpinkite šokoladą ir supilkite į jį sviestą.
- Vieną blyno pusę sutepkite šokoladu.
- Bananą supjaustykite į 4 dalis. Padėkite vieną iš jų ant blyno ir apvyniokite šiaudeliu.
- Blynai su bananu ir šokoladu yra paruošti!
Vaizdo įrašo receptas
Visus šio tipo blynų kepimo niuansus galite sužinoti žiūrėdami trumpą vaizdo įrašo pamokymą, įskaitant tai, kaip gražiai suvynioti bananų įdarą ir efektyviai patiekti patiekalą.
Kitos maisto gaminimo galimybės
Blynų įdarai gaminimo procesą pavers kūrybišku dalyku, o racionas yra labai įvairus. Galų gale galite patiekti keptus blynus kaip su "pikantišku" įdaru, įdaryti, pavyzdžiui, su mėsa ar bandele kumpis ir sūrispavyzdžiui, su saldžiu, vaisiniu, su obuoliais arba varškė.
Stori produktai kepti ant kefyro - juos labai sunku sudėti į mažą voką. Populiariausi tokio tipo blynai su ikrais, taip pat saldūs variantai su virintu kondensuotu pienu viduje. Pakeitus šio patiekalo kaloringumą, kviečių miltus bus galima pakeisti kukurūzų, grikių ar avižinių dribsnių miltais. Patiekalas įgauna neįprastą skonį, pridedant avižinių dribsnių ar grūdų, susmulkintų kavos malūnėlyje, taip pat kokosų aliejaus.