Kaip iškepti skanius blynus su malta mėsa

Virtuvės įrankiai: gilus dubuo / keptuvė, keptuvė su Ø20 cm dangčiu, mentele, peiliu, plokštele, pjaustymo lenta, trintuvu, šluotele, sriubos koše, patiekimo patiekalu.

Sudedamosios dalys

Žingsnis po žingsnio virimas su nuotrauka

Ypač jums su nuotrauka „žingsnis po žingsnio“ pademonstruoju blynų su malta mėsa receptą ir blynų paruošimą, taip pat įdaro gaminimo procesą. Jo paruošimui yra daug variantų - nuo jautienos su ryžiais ir virtu kiaušiniu arba iš maltos kiaulienos su grybais. Juos galima įdaryti bulvėmis su pakepintais svogūnais arba įdaryti iš varškės. Apsvarstykite galimybę įdaryti mėsą.

Kepimo įdaras

Mėsą galite virti patys, taip pat galite nusipirkti paruoštų ir įdarytų blynų su gerai kepta malta mėsa iš kiaulienos ar jautienos.

1. Keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus l augalinio (saulėgrąžų) aliejaus ir išdėliokite 600 g paruoštos maltos mėsos.
   
2. Susmulkinkite svogūno galvutę ir įmeskite į maltą mėsą, kai tik ji pasikeis spalva ir taps pilka.
   
3. Siųskite ten savo mėgstamus prieskonius, kiek jums labiau patinka.
   
4. Į keptuvę įpilkite ¼ šaukštelio. druskos ir virkite 10–12 minučių po uždarytu dangčiu, retkarčiais pamaišydami.
   
5. Kai mėsos sultys išgaruos, įpilkite ½ krūvos smulkiai supjaustytų žalumynų.
   

Įdaras iš maltos mėsos blyneliams yra paruoštas. Jis turėtų būti perkeltas į atskirą indą aušinimui.

Kepkite blynus

Minkyta blynų tešla yra pagrindinis ir svarbiausias kepimo procesas.

1. Supilkite 2 krūvas į erdvų dubenį ar keptuvę. pieno ir 1 krūva. kefyras.
   
2. Į pieno mišinį įmeskite tris vištienos kiaušinius ir sumaišykite su šluotele.
   
3. Į pieno ir kiaušinių masę supilkite ¾ šaukštelio. druskos, 1 valgomasis šaukštas. l granuliuoto cukraus ir 2 krūvos. miltų, sumaišytų su 2 šaukšteliais. kepimo miltelių.
   
4. Dubenio turinį gerai išmaišykite trintuvu iki vientisos masės.
   
5. Į gatavą tešlą įpilkite 3 šaukštus. l augalinis aliejus ir švelniai sumaišykite.
   
6. Šildykite keptuvę per didelę ugnį, sutepkite dugną nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Supilkite šiek tiek tešlos (ji labai gerai pasiskirsto po visą keptuvės dugną) ir kepkite blynus „aukštesnėje nei vidutinėje“ temperatūroje.
   

Mes pradedame užkandį

1. Blynus reikia įdaryti tamsiąja puse į vidų ir šviesiąja puse į išorę, nes jie dar turi būti kepti (pašildyti) keptuvėje arba kepti orkaitėje.
   
2. Galite iškočioti įdarytą blyną su vamzdeliu ar trikampiu. Aš pirmenybę teikiu pirmajam variantui.
   
3. Įdaryti blynai, jie būtinai turi būti kepti, o geriausia - išlydytame svieste, kuris suteikia specifinį patiekalo skonį. Kepti aliejuje keptuvėje (šiam tikslui galite naudoti keptuvę ant grotelių), ant mikrobangų arba orkaitėje keptos įdaryti blyneliai iškart patiekiami ant šventinio stalo. Jei blynų yra daug, dalį galima užšaldyti, o paskui bet kokiu būdu pašildyti.
   

Maisto patiekimas

Blyneliai, įdaryti vištiena arba malta mėsa, kaip pirmasis skanios vakarienės patiekimas, patiekiami su puodeliu vištienos ar jautienos sultinio.Jei tai kaip desertas, tuomet galite jiems pasiūlyti saldžios juodos arbatos ar kavos su grietinėle.

Taip pat labai svarbu patiekiant blynų padažą - pomidorą ar soją. Bet geriau gaminti grietinę pridedant šviežių smulkiai supjaustytų krapų ir baziliko, maltų juodųjų pipirų į neriebią grietinę, kas mėgsta - česnako skiltelę ir truputį druskos.

Vaizdo įrašo receptas

Siūlau pamatyti išsamią meistriškumo klasę, kaip pasigaminti mažus plonų užkandžių blynus su malta mėsa, kur kiekvienas veiksmas tiriamas žingsnis po žingsnio, įskaitant metodą, kaip suvynioti blynus prieš kepant.

Naudingi patarimai

• Blynų pasukimo ašmenys turėtų būti nukreipti į galą.
• Galinė blyno pusė kepama ne ilgiau kaip 10 sekundžių.
• Jei tešla yra piene, kai fermentuoti pieno produktai pasirodė stori, ji praskiedžiama nedideliu kiekiu šilto vandens.
• Jei paruošta malta mėsa smulkinta, o įdaras pasirodė dideliais gabalėliais, ją galima susmulkinti trintuvu.
• Norėdami gauti ne trupinį, o minkštą įdarą, kad faršas būtų sultingesnis, įpilkite truputį riebios grietinėlės ir įdarą gerai išmaišykite trintuvu.

Virimo ir įdaro galimybės

• Pabandykite kepti įdarytus - blynus su vištiena - pagal mūsų receptą, ir patikėkite manimi, šis paprastas receptas jums tikrai patiks.
• Na, kaip jūs galite išsiversti be saldumynų? Gaminkite desertui blynai su obuoliais, o ne tik vaikai, bet ir suaugusieji įvertins jūsų kulinarinį talentą.
• Labai lengva virti kumpio ir sūrio blynai bus puikus užkandis laukiant vėlyvos vakarienės.
• Prašau šeimos su originaliu ir labai paprastu patiekalu, paruošusi blynai su grybais, nes niekas niekada neatsisakė grybų įdaro.

Kiti blynų receptai