Virtuvės prietaisai ir indai: gilus dubuo, šluotelė, įvairių dydžių patiekalų rinkinys, kulinarinis šepetys, keptuvė, sriubos košė, šaukštas, pergamento popierius, kepimo skarda, viryklė, orkaitė
Sudedamosios dalys
| Pienas | 850 ml |
| Vištienos kiaušiniai | 3 vnt |
| Kvietiniai miltai | 350 g |
| Granuliuotas cukrus | 3 šaukštai. l |
| Druska | 2 šaukštelių |
| Saulėgrąžų aliejus | 4–5 str. l |
| Vištienos filė | 2 vnt |
| Pievagrybiai | 600 g |
| Kietas sūris | 200 g |
| Svogūnai | 1 vnt |
| Malti juodieji pipirai | paragauti |
Žingsnis virimo
Blynai
- Į gilų dubenį įmeskite 3 vištienos kiaušinius ir supilkite 3 šaukštus. l cukraus. Plaktuvu išplakite produktus į vientisą masę. Po to įpilkite 1 šaukštelio. druskos ir vėl išmaišykite.
- Į šį indą supilkite 850 ml pieno. Masę vėl išverdame į vienalytę būseną.
- Įpilkite 350 g (14 šaukštų) išsijotų kvietinių miltų ir minkykite vienalytę skystą blynų tešlą, kurios konsistencija būtų kaip skystą grietinę. Pabaigoje supilame 2 šaukštus. l augalinis aliejus.
- Įdėkite keptuvę ant vidutinės ugnies. 1 kartą sutepkite jo paviršių nedideliu kiekiu augalinio aliejaus.
- Supilkite dalį tešlos ir paskirstykite į keptuvę. Kepkite blyną, kol kraštai pradės tamsėti (15-20 sekundžių). Po to apverskite į kitą pusę ir pakepkite dar 5-10 sekundžių.
- Visus blynus sudėjome į vieną krūvą. Jei norite, juos galima sutepti sviestu. Kai blynai guli, jų kraštai nuo sausų ir trapių taps minkšti.
Įdaras
- Nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais 2 vištienos filė ir 600 g šviežių pievagrybių (galite pasiimti ir kitų grybų). Nulupkite 1 svogūną iš lukštų ir kitų nevalgomų dalių ir supjaustome mažais kubeliais. 200 g kieto sūrio sutrinama ant rupios trintuvės.
- Gilios keptuvės apačioje supilkite 2-3 šaukštus. l augalinis aliejus. Kai jis sušyla, sudėkite susmulkintą svogūną ir pakepinkite iki aukso rudos spalvos 4-5 minutes.
- Kitas, paskleiskite mėsą ir, maišant, virkite 5 minutes su svogūnais. Po to paveikslą papildome grybais, druska ir maltais juodaisiais pipirais (arba kitais prieskoniais) ir viską kepame dar 15-20 minučių, retkarčiais pamaišydami.
- Gautą įdarą perkeliame iš keptuvės į gilų indą ir paliekame atvėsti. Įpilkite į jį 150 g tarkuoto sūrio ir 2-3 šaukštus. l grietine. Viską gerai išmaišyti.
Prijunkite komponentus
- Paimkite blyną ir padėkite įdarą arčiau krašto. Pirmiausia apvyniojame šonus, o tada susukite ritinį (kaip tai daroma su shawarma). Mes tai darome su visais blynais.
- Kepimo skardą uždenkite pergamentiniu popieriumi. Mes paskirstome visus blynus 1 sluoksniu. Juos sutepkite trupučiu grietinės ir pabarstykite likusiu kietu sūriu.
- Kepkite orkaitėje 15-20 minučių, kad blynai paruduotų ir gautųsi sūrio pluta. Kepimo pabaigoje iš orkaitės išimame blynus ir patiekiame prie stalo. Papuoškite grietine ar bet kokiu kitu padažu.
Vaizdo įrašo receptas
Norėdami tinkamai iškepti šiuos skanius blynus su vištiena, galite stebėti visą procesą vaizdo įraše. Joje jūs išmoksite, kaip dirbti su tešla ir įdaru, ir kaip vėliau paruošti visą patiekalą.
Na, dabar jūs žinote, kaip virti labai skanius ir skanius blynus su vištiena ir grybais. Įdaras gerai laikysis blynų vokeliuose, o papildoma sūrio pluta padidins jūsų norą patiekalą paragauti 100 kartų! Be to, tai nėra šaldytas abejotinos sudėties pusgaminis, o jūsų darbo ir pastangų rezultatas.Ar jums patinka viduje įdaryti blynai? Kaip dažnai juos viriate ir ką į juos dedate?