Virtuvės prietaisai ir indai:maišytuvas (arba maišytuvas), viryklė (elektrinė ar dujinė), tešlos indas, samtelis, blynų keptuvė, plati blynų plokštelė, pjaustymo lenta ir peilis, įdaro dubuo, šaukštas, keptuvė, mentele, porcijomis paruoštų patiekalų.
Sudedamosios dalys
| Kiaušiniai | 4 vnt |
| Kvepalai „Vanilla“ | 2-3 lašai |
| Cukrus | 60–70 g |
| Pienas | 240 ml |
| Miltai | 80 g |
| Švieži obuoliai (dideli) | 3 vnt |
| Cinamonas (džiovintas, maltas) | 2–3 g |
| Ghee | 20–30 g |
| Medvilnės sėklų aliejus | blyneliams kepti |
| Medus | registracijai, neprivaloma |
Jei visi reikalingi ingredientai yra po ranka, laikas išmokti namuose kepti blynus su obuoliais.
Žingsnis virimo
Dabar mes žingsnis po žingsnio išmokysime jus, kaip virti blynus su obuoliais ir cinamonu pagal receptą su nuotrauka. Vykdykite instrukcijas ir jums pasiseks.
Tęskite:
- Giliame dubenyje sumaišykite 4 vištienos kiaušinius, 2-3 lašus vanilės skonio, 30-35 g cukraus, išplakite mikseriu.
- Toliau plakdami, į tešlą supilkite 240 g pieno ir suberkite 80 g miltų. Plakite porą minučių, po to tešla bus visiškai paruošta.
- Iš žievelės ir sėklų nulupkite tris didelius obuolius, smulkiai supjaustykite, sumaišykite su 30–35 g cukraus ir 2–3 g cinamono. Jei obuoliai rūgšti, cukraus galite įdėti šiek tiek daugiau, o jei per sultingi, galite įberti porą gramų krakmolo.
- Įkaitinkite keptuvę su 10–15 g ghee ir sudėkite ant jos obuolius. Kepkite juos šiek tiek ant vidutinės ugnies 5-8 minutes, tai leis jiems karamelizuotis, suteikiant malonų rusvą atspalvį.
- Įkaitinkite blynų keptuvę, sutepkite medvilnės sėklų aliejumi, naudokite ąsą ir pakreipkite keptuvę, kad iškočiotų pirmąjį ploną blyną.
- Kai kraštai pasidarys rožiniai, per kelias sekundes apverskite ir jis yra paruoštas. Kartokite manipuliavimą, kol baigsite tešlą.
- Įdėkite įdarą ant paruoštų blynų, suvyniodami juos į tvarkingus vokus.
- Tada kepkite blynus iš abiejų pusių keptuvėje su likusiais 10–15 g išlydyto sviesto iki aukso rudos spalvos. Nepaprastas apetitas!
Papuošimo ir patiekimo būdai
Vadovaudamiesi receptu, galite pasigaminti plonų, subtilių ir rožinių blynų. Jums reikia juos papuošti prieš pat patiekiant, nes šilti yra daug skanesni ir aromatingesni. Registracijai galite naudoti:
- grietine;
- medus;
- Karamelė
- lydytas šokoladas;
- grietinėlės.
Kad ir ką pasirinktumėte, jis atrodys nepaprastai gražus ir patrauklus. Bet kuris iš šių priedų ne tik papuoš dekoro išvaizdą, bet ir pabrėžia karamelės obuolių įdaro su cinamonu skonį.
Vaizdo įrašo receptas
Šis vaizdo įrašas parodo, kaip minkyti tešlą savo blyneliams ir kepti juos keptuvėje. Taip pat parodytas obuolių įdaro blyneliams paruošimo procesas ir tai, kaip desertui suteikti logišką išvadą gavus nuostabiai subtilų ir kvapnų patiekalą.
Kitos virimo galimybės
Blynai yra populiarus slavų virtuvės patiekalas. Nenuostabu, kad vien yra dešimtys bandymų receptų. Šiuolaikinės namų šeimininkės jį gamina:
- piene, kaip ir mūsų recepte;
- ant kefyro;
- ant fermentuoto iškepto pieno;
- ant vandens.
Svarbiausia, kad jums patinka jūsų blyno receptas ir kad jį gautumėte.
Įdaro įvairovė yra daug didesnė:
- tuos pačius blynus su obuoliais galima virti be cinamono;
- galite naudoti tarkuotus obuolius, bet tada tikrai pravers krakmolas - įdaras bus minkštesnis, tačiau gali ištekėti;
- patys obuoliai gali būti pakeisti obuolių uogiene;
- jums visai nereikia dėti blynų, o tiesiog pamerkite juos į mėgstamą uogienę;
- jei norite pakeisti, visiškai įmanoma pasigaminti - blynų su bananu - ar bet kokių kitų vaisių.
Be to, bet kokie blynai gali būti tirpūs burnoje ir kreminiai, jei juos kepsite orkaitėje su grietine. Arba saldesni, jei juos kepsite su kondensuotu pienu.
Jei norite užkandžių ar antro patiekalo, o ne deserto, asortimentas yra ne mažiau turtingas:
- stebėtinai švelnus kumpio ir sūrio blynai;
- gardžia ir skanu vakariene gali tapti blynai su mėsa;
- daržovių įdaro mėgėjams rekomenduojame virti blynai su kopūstais.