Jautienos receptai lėtoje viryklėje su bulvėmis, daržovėmis ir slyvomis

Jautieną virti lėtoje viryklėje yra labai paprasta. Šio kulinarinio padėjėjo dėka mėsa greitai virta ir tampa švelni, sultinga. Be to, sutrumpėja jo paruošimo laikas: taigi lėtoje viryklėje jautieną galite iškepti per 40 minučių, o katile ar puode troškinti reikia daug ilgiau.

Maisto gaminimo technika ir paslaptys

1. Yra keletas jautienos virimo būdų lėtai viryklėje. Receptai gali būti garuose - tokiu atveju patiekalas yra mažiausiai kaloringas, kepamas ir troškinamas padaže (taip gaminamas klasikinis jautienos stroganoffas). Tačiau skaniausia bus jautiena, troškinta su daržovėmis lėtoje viryklėje! Yra daugybė variantų: bulvės, morkos, cukinijos, baklažanai, pomidorai ... Kiekvienu atveju gaunate pilną patiekalą su garnyru.
2.  Nė vienas jautienos receptas lėtai viryklėje nėra baigtas be išankstinio mėsos paruošimo. Jį reikia pašalinti iš venų ir tinkamai atstumti. Patartina naudoti vidinę nugarinę dalį, klubą ar inkstą.
3. Norėdami bet kokio patiekalo skonį padaryti pikantiškesnį, įpilkite į jį vyno ar konjako. Pavyzdžiui, jautienai su slyvomis lėtoje viryklėje receptai siūlo naudoti raudoną sausą vyną, o desertas madeira praturtins patiekalą daržovėmis.

Prieskonių naudojimas

Tinkamai parinkta prieskonių puokštė patiekalą padarys nuostabų. Net jei jie recepte nenurodyti. Visada galite eksperimentuoti ir prisotinti patiekalą tais, kurie puikiai derinami su tokia mėsa. Tai apima raudonėlį ir baziliką, paprikas, įskaitant karštuosius pipirus, rozmarinus ir estragoną, kmynus ir čiobrelius, ciberžolės ir garstyčių sėklas, kalendrą ir gvazdikėlius, mairūną.

Jautienos receptai daugialypėje parduotuvėje

Dabar pažvelkime, kaip paprastai ir greitai virti jautieną lėtoje viryklėje. Siūlome rinktis iš 3 receptų: troškintos jautienos su bulvėmis lėtoje viryklėje, su daržovėmis ir slyvomis.

Su bulvėmis

Už nuoširdų jautienos patiekalą su bulvėmis lėtoje viryklėje naudoti:

• jautienos minkštimas - 300 g;
• bulvės - 5 šakniavaisiai;
• morkos ir svogūnai - 1 šakniavaisis;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• lauro lapas - 2 vnt .;
• juodasis ir prieskoninis - pusė šaukštelio;
• petražolės ar krapai - galite vartoti šviežius arba džiovintus;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
• vanduo - 1,5 kelių puodelių;
• druskos.

Virimas

1. Paruoštą mėsą supjaustykite kubeliais.
2. Nulupkite daržoves. Bulves supjaustykite panašiai kaip mėsą, svogūnus - kubeliais, morkas sutrinkite.
3. Įdėkite mėsą į dubenį. Kepkite 10 minučių režimu „Kepimas“, supilkite morkas ir svogūnus, sumaišykite, pakepkite 5 minutes.
4. Pasibaigus režimui, sudėkite bulves į dubenį, įpilkite česnako ir prieskonių, druskos. Supilkite vandenį, įjunkite "gesinimą". Jame virkite patiekalą 1 valandą.

Su daržovėmis

Kurį laiką atsisakę bulvių, galite įvertinti kitų daržovių skonį. Dėl jautienos
su daržovėmis lėtoje viryklėje naudoti:

• jautiena - 600 g;
• svogūnas - 1 galva;
• baklažanas, paprika ir morkos - po 1 daržovę;
• cukinijos - 3 daržovės;
• pomidorai - 5 vidutinio dydžio;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• Apynių ir maltų juodųjų pipirų, druskos;
• lauro lapas - 2 vnt.

Virimas

1. Mėsą supjaustykite riekelėmis.
2. Kepkite „kepimo“ režimu (įjunkite 40 minučių). Pirmiausia kepkite mėsą augaliniame aliejuje 20 minučių, tada į ją pridėkite nuluptus ir supjaustytus svogūnus ir morkas.Kepkite dar 20 minučių.
3. Įpilkite česnako (smulkiai pjaustyto), pipirų ir apynių apynių, druskos.
4. Paruoškite cukinijas, baklažanus, pomidorus ir paprikas: nulupkite ir supjaustykite.
5. Išdėstykite sluoksniais, po truputį sūdydami: baklažanus, pipirus, tada išdėliokite cukinijas ir pomidorus, ant viršaus uždėkite lauro lapų.
6. Supilkite 150 ml vandens, "troškinimo" režimu virkite 2 valandas.

Su slyvomis

Dėl prabangaus patiekalo su originaliu jautienos skoniu su slyvomis lėtai viryklėje naudoti:

• jautiena - 800 g;
• svogūnas - 5 galvos (daug svogūnų mėsai suteikia sultingumo);
• pomidorai savo sultyse - 7 šaukštai. šaukštai;
• slyvos - 200 g be kauliukų;
• sultinys - 250 ml (gali būti daržovių ar vištienos);
• augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
• lauro lapas - 2 vnt .;
• druska ir juodieji pipirai.

Virimas

1. Mėsą nuplaukite, nusausinkite ir nukoškite. Supjaustykite dideliais griežinėliais (1 porcijai užteks 2 gabaliukų).
2. Svogūną supjaustykite juostelėmis.
3. Lėtą viryklę įjunkite į kepimo režimą (laikas - 15 minučių). Jei įmanoma pasirinkti produktą, įdiekite „daržoves“, įpilkite kepimo aliejaus.
4. Kepkite mėsą 7 minutes, sudėkite į ją svogūnus 5 minutes kepimui.
5. Pomidorus sutrinkite šakute, sudėkite į dubenį ir troškinkite iki programos pabaigos.
6. Valandą perjunkite į "gesinimo" režimą, supilkite sultinį. Uždarytą dangtį virkite 40 minučių, tada supilkite nuplautas slyvas. Po 10 minučių patiekalą pasūdykite, įpilkite lavrushka ir pipirus.

Pabandykite virti šiuos paprastus jautienos patiekalus lėtoje viryklėje. Receptai su nuotraukomis iš mūsų apžvalgos jums tai padės!

Kiti jautienos receptai