Receptai iš kalakutienos orkaitėje: 4 patiekalai, kurie jums patiks!

Beveik pusę mūsų metinės mėsos raciono sudaro vištiena, tačiau kalakutiena joje pasirodo geriausiu atveju per šventes. Ir labai gaila, nes, pasak dietologų, būtent šios rūšies mėsą organizmas įsisavina lengviausiai (kaip ir neriebią vištieną), tačiau iš jos yra daug daugiau naudos.

Kuo naudinga kalakutiena

Kalakutienos mėsa yra lengvai virškinamų baltymų sandėlis, todėl kūdikiams rekomenduojama maisto produktus papildyti anksčiau nei kitos rūšies mėsa. Jame praktiškai nėra riebalų, tačiau jame vitaminų ir mineralų yra daug daugiau nei jautienoje. Tarp jų geležis yra mūsų aukšto hemoglobino pagrindas, cinkas yra imuninės sistemos ir jaunatviškos odos gynėjas, kalcis yra kaulų tvirtumo sergėtojas ir daugelis kitų naudingų medžiagų.

Didelis natrio kiekis, esantis kalakutienoje, sukuria nuostabų mėsos skonį, kurį galima pasūdyti tik šiek tiek ir visada gauti nepriekaištingą skonį. Beje, dėl šios priežasties mėsa rekomenduojama hipertenzija sergantiems pacientams, kenksmingiems dėl per didelio druskos vartojimo. Ir kitos jo savybės puikiai tinka moterų, kurios stebi savo svorį, racionui. Žinoma, dietai tinka kalakutienos patiekalai orkaitėje. Juos virti nėra sunkiau nei vištieną, bet rezultatas bus tikrai nepralenkiamas!

Kepkite visą kalakutieną

Kiek laiko kalakutiena kepama orkaitėje? Tokio kalakutienos paruošimas orkaitėje folijoje. Patiekalas gali būti užtikrintai patiektas prie šventinio stalo.

Jums reikės:

• 1 kalakutiena 4-5 kg,
• 1 galvos česnako
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus,
• 1 arbatinis šaukštelis kalendros grūdų,
• 2 arbatiniai šaukšteliai džiovinto rozmarino,
• druska, juodieji pipirai.

Prieskonius galima keisti, kiekvieną kartą suteikiant mėsai naują skonį. Pavyzdžiui, vietoj rozmarino naudokite baziliką ir kalendrą, o kitą kartą - čiobrelius ir raudonėlį.

Virimo procesas

1. Nuplaukite skerdeną, nupjaukite paskutinę sparnų falangą. Dažnai giliai pjaustykite peiliu.
2. Česnaką nulupkite, susmulkinkite, įdarykite kalakutieną česnaku.
3. Paruoškite marinatą: į alyvuogių aliejų įpilkite visus paruoštus prieskonius ir porą skiltelių česnako, perpilkite per spaudą.
4. Skerdeną nuplaukite paruoštu mišiniu. Gerai vaikščiokite ant odos ir vidaus.
5. Mėsą palikite marinuoti 3 valandas, tada padėkite į šaldytuvą per naktį.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 220 °.
7. Paruoškite mėsą: uždėkite pakankamai folijos ant didelės kepimo skardos, kad įvyniotumėte skerdeną. Kalakutienos krūtinėlę padėkite tolygiai kepimui. Mėsą apvyniokite sandariai ir įdėkite į orkaitę.
8. Kepkite 30 minučių. Tada sumažinkite temperatūrą iki 180 ° ir kepkite bent 3 valandas.
9. Atsargiai nupjaukite skerdenos foliją, kiek įmanoma atsukite kraštus, įpilkite iki 220 ° temperatūros ir mėsą rudinkite 30 minučių.

Supjaustykite kalakutienos receptus

Yra daugybė variantų, kaip virti kalakutieną orkaitėje skiltelėmis. Negana to, kiekvienas iš jų gali papuošti šventinį stalą ir paįvairinti dienos meniu. Pateikiame neįprastą ir skanų, kurį galima paruošti iš improvizuotų gaminių.

Orkaitės kalakutienos ritinys

Skanus filė su slyvomis ir riešutais, kuris vaikams tikrai patiks!

Jums reikės:

• 4 filė, sverianti 200 g,
• 100 g slyvų,
• 100 g skrudintų graikinių riešutų,
• alyvuogių aliejaus
• krūva petražolių.

Virimo procesas

1. Išmeskite filė iki 5 mm storio. Patogu tai padaryti per lipnią plėvelę ar plastikinį maišelį.
2. Padalinkite kiekvieną gabalą per pusę.
3. Riešutus ir slyvas sumalkite, sumaišykite su petražolėmis.
4. Įdėkite įdarą ant kiekvieno mėsos gabalo, atsargiai susukite ritinius, pritvirtinkite kraštus.
5. Kepimo skardą sutepkite alyvuogių aliejumi, sudėkite į ją ritinėlius, dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 200 ° 20-25 minučių.

Ši kalakutienos filė, kepta orkaitėje, gali būti patiekiama kaip šaltas užkandis arba prie šalutinio patiekalo.

Orkaitėje keptas kalakutienos būgnelis

Jūs galite virti kepsnius atskirai, tačiau norint maitinti alkaną vyrą, nėra nuodėmė pridėti prie jų mėgstamų bulvių. Tuomet orkaitėje gauni labai patenkinamą kalakutieną su bulvėmis.

Jums reikės (4 porcijoms):

• 4 kojos,
• 600–800 g bulvių,
• 200 g žaliųjų žirnelių (galima užšaldyti),
• šaukštas augalinio aliejaus,
• 90 ml sojos padažo
• 40 g paruoštų garstyčių,
• 2 arbatiniai šaukšteliai džiovinto baziliko,
• druska, pipirai.

Virimo procesas

1. Nuplaukite ir nusausinkite blauzdas.
2. Paruoškite marinatą: sumaišykite sojos padažą, garstyčias, baziliką.
3. Mėsą pradurti keliose vietose, įtrinti marinatą į ją, palikti marinuotis mažiausiai 1 valandą.
4. Bulves nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
5. Padėkite folijos gabalėlį ant kepimo skardos. Ant jo, ant bulvių, paskleiskite būgnelį. Po truputį suberkite bulves, užpilkite marinatu ant visko. Susukite voką. Padarykite 4 tokius vokus.
6. Įdėkite keptuvę į orkaitę, pašildytą iki 190 °. Kepkite 1 valandą.
7. Išskleiskite vokus, pabarstykite turinį žirneliais, dėkite į orkaitę, pašildytą iki 220 °, dar 15 minučių.

Orkaitėje iškepta kalakutienos krūtinėlė

Patiekalas gaunamas su prabangia ruda plutele ir labai švelnus.

Jums reikės:

• 1 filė (sverianti apie 900 g),
• 100 g džiūvėsėlių,
• 1 krūva petražolių
• 1,5 šaukštelio šalavijo,
• 1 šaukštas garstyčių
• lydytas sviestas,
• druska, pipirai.

Virimo procesas

1. Filė nuplaukite ir nusausinkite.
2. Sumaišykite žoleles, krekerius, sviestą ir šiek tiek druskos.
3. Mėsą pipirais ir druska, sutepkite garstyčiomis. Tada paskleiskite mišinį su džiūvėsėliais.
4. Įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 230 °, 20 minučių. Tada sumažinkite temperatūrą iki 190 ° ir kepkite dar 15 minučių.
5. Išimkite filė iš orkaitės, perdėkite į indą ir leiskite mėsai 10 minučių pailsėti.
6. Supjaustykite griežinėliais ir patiekite su garnyru!

Tikimės, kad šie paprasti receptai, kaip virti kalakutą orkaitėje supjaustytą skiltelėmis ir nesmulkintą, patiks jums ir jūsų artimiesiems!