Virtuvės prietaisai ir indai:
- matavimo puodelis;
- kaitlentė;
- šaukštas;
- peilis;
- keptuvė;
- keptuvė
- pjaustymo lenta;
- šiurkščiavilnių tarka;
- kaladė;
- giliai patiekiama lėkštė.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Bulvės | 600 g |
| Švieži burokėliai | 340 g |
| Baltieji kopūstai | 700 g |
| Svogūnai | 150 g |
| Morkos | 150 g |
| Šernas | 170 g |
| Pomidorų pasta | 3 šaukštai. l |
| Grietine | 2 šaukštai. l |
| Druska | paragauti |
| Malti juodieji pipirai | paragauti |
| Lauro lapas | 2 lapai |
| Švieži žalumynai | paragauti |
| Saulėgrąžų aliejus | 60 g |
| Vanduo | 3–3,5 l |
Žingsnis virimo
- Pirmasis žingsnis yra paruošti 600 g bulvių. Nulupkite gumbus, nuplaukite ir supjaustykite 1-1,5 cm dydžio kubeliais. Į keptuvę supilkite 3-3,5 litro paprasto vandens ir padėkite ant viryklės. Po to, kai vanduo verda, mes į jį siunčiame susmulkintus bulvių kubelius. Virkite ant silpnos ugnies 7-10 minučių, kol bulvės suminkštės.
- Tuo tarpu į keptuvę supilkite 30 g saulėgrąžų aliejaus. Pirmiausia reikia paruošti 340 g šviežių burokėlių, kuriuos reikia sutarkuoti ant rupios trintuvės. Mes dedame keptuvę su burokėliais ant viryklės, užpilkite nedideliu kiekiu vandens ir troškinkite 8-10 minučių po uždarytu dangčiu. Gaisras turėtų būti vidutinis.
- Į keptuvę su burokėliais po 8-10 minučių įpilkite 2 šaukštus. l grietinės, viską gerai išmaišydami. Troškinkite burokėlius dar 5 minutes, nemažindami šilumos.
- Kepti burokėliai siunčiami į bulvių puodą. Mes laukiame, kol viskas užvirs, po to verdame daržoves dar 10-15 minučių ant silpnos ugnies.
- Svogūnus ir morkas barščiui reikės tokio pat kiekio - 150 g .S svogūnai supjaustomi mažais kubeliais, o morkas sutarkuojame ant rupios trintuvės. Į įkaitintą keptuvę supilkite 30 g saulėgrąžų aliejaus. Pirmiausia pakepinkite svogūnus 2-3 minutes, tada sudėkite morkas. Išmaišykite daržoves ir pakepkite kartu iki minkštos.
- Norėdami lengvai pakepintas morkas su svogūnais, įpilkite 3 šaukštus. l pomidorų pasta. Gerai išmaišykite ingredientus.
- Iš keptuvės surenkame šiek tiek skysčio ir sudedame į keptuvę. Troškinkite morkas su svogūnais dar 5–7 minutes, darydami nedidelę ugnį.
- Kopūstai, kurių kiekis 700 g, supjaustomi juostelėmis ir siunčiami į keptuvę likusioms daržovėms. Užvirkite ir virkite 8-10 minučių.
- Nuplauname 170 g soros po tekančiu vandeniu. Pašalinkite storus stiebus ir smulkiai sukapokite sorą. Mes siunčiame jį į keptuvę ir po virimo virkite barščius dar 10 minučių.
- Po 10 minučių į keptuvę sudedu apkeptus svogūnus ir morkas su likusiomis daržovėmis. Viską gerai išmaišykite ir virkite barščius ant silpnos ugnies dar 10 minučių. Šiame etape barštis turi būti sūdytas pagal skonį, pridėkite šiek tiek maltų juodųjų pipirų ir 2 lauro lapus.
- Po 10 minučių barščius pabarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis pagal savo skonį. Nedelsdami išjunkite ugnį ir leiskite barščiui keletą minučių užvirti.
- Kai užvirs barštis iš šviežių kopūstų, jis bus visiškai paruoštas ir gali būti patiekiamas prie stalo. Barščiai yra labai sodrūs, skanūs ir aromatingi. Patiekite šviežią boršą su šaukštu grietinės ir riekele šviežios duonos.
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įraše parodytas receptas, kurio dėka iš šviežių kopūstų gausite skanų ir patrauklų barščius. Pagaminti nėra sunku, nes viskas aprašoma paprastai ir etapais.Sudedamosios dalys, naudojamos ruošiant pirmą kursą, vaizdo įrašo pradžioje yra išvardytos reikiamu kiekiu.
Ar jums patinka barščiai ir ar bandėte jį virti nepridedant mėsos pagal straipsnyje aprašytą receptą? Kokius papildomus ingredientus ir prieskonius naudojate gaminimo procese? Pasidalinkite komentaruose savo patirtimi kuriant skanius šviežių kopūstų barščius.