Virtuvės prietaisai ir indai
- puodelis;
- dubuo;
- žievelė;
- trintuvas / smulkintuvas / maisto perdirbėjas;
- trintuvas
- virtuvės svarstyklės;
- išmatuota talpa;
- pjaustymo lenta;
- peilis;
- erdvi keptuvė 15-16 litrų;
- kaitlentė.
Sudedamosios dalys
- Burokėliai - 2 kg
- Svogūnai - 2 kg
- Morkos - 2 kg
- Pomidorai - 2 kg
- Rafinuotas augalinis aliejus - 650 ml
- Cukrus - 200 g
- Druska - 130 g
- Stalo actas 9% - 100 ml
- Filtruotas vanduo - 150 ml
- Allspice - 20 žirnių
- Lauro lapas - 5 vnt.
Žingsnis virimo
Svarbu!Borschovkos derliui nuimti žiemai skirtų daržovių svoris nurodomas nuluptoje formoje.
- Nuplaukite ir nulupkite visas daržoves iš odos, luobelių ir žalių uodegų. Nuimkite pomidoro šerdį.
- Ant rupios trintuvės sutarkuokite 2 kg svogūnų, morkų ir burokėlių. Norėdami supaprastinti užduotį, galite naudoti specialų smulkintuvą. Na, o jei mechaninis darbas yra našta, daržoves galite ištirpinti virtuvės kombaine.
- Į 16 litrų talpą perpilkite tarkuotas daržoves, supilkite 650 ml rafinuoto augalinio aliejaus ir įpilkite ne daugiau kaip 30 ml stalo acto.
- Švelniai sumaišykite keptuvės turinį, kol aliejus pasieks dugną, tada supilkite 150 ml filtruoto geriamojo vandens į tarkuotas daržoves.
- Pasukite šilumą po keptuve į vidutinį degiklį. Kai tik daržovės duos sulčių, maksimaliai padidinkite kaitinimo intensyvumą ir užvirkite daržovių mišinį iki vienodo virimo.
- Vėlgi nuimkite degiklio kaitinimo lygį iki žemesnės nei vidutinė vertės, sandariai uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite daržoves maždaug ketvirtadalį valandos, maišydami 1–2 kartus, kad daržovių masė nesudegtų iki dugno.
- Per tą laiką su trintuvu susmulkinkite 2 kg pomidorų košės.
- Po 15 minučių virimo daržovėmis po dangčiu ir kai jie pakankamai gerai nusistovi, supilkite į keptuvę pomidorų tyrę.
- Ten supilkite 70 ml stalo acto, įpilkite 130 g rupios druskos ir 200 g granuliuoto cukraus, įdėkite 5 petražolių lapus ir 15-20 žirnių saldžiųjų prieskonių.
- Švelniai sumaišykite visą masę judesiais iš apačios į viršų ir vėl užvirkite.
- Kai tik burokėliai užvirs, sumažinkite šilumą iki minimumo, keptuvę sandariai uždenkite ir troškinkite, kol virti 30–45 minutes. Per tą laiką daržovių mišinį rekomenduojama maišyti 2–3 kartus.
- Paruoškite skardines ir dangčius konservavimui.
- Paskleiskite verdantį latviamedį virš skardinių, padėdami ruošinį po pačiu dangčiu, tolygiai paskirstydami skystą ir tankią masę.
- Baigę užpildyti skardines, apvyniokite borshchka steriliu dangčiu. Apverskite visas skardines aukštyn kojomis, apvyniokite ir palaikykite, kol visiškai atvės. Tada grąžinkite bankus į pradinę padėtį ir laikykite juos kaip įprastą išsaugojimą.
Ar žinai Į kombainą galite įmaišyti daržovių arba leisti smulkintuvui maišyti, nes kai jie troškinsis, jie viską sumaišys.
Vaizdo įrašo receptas
Peržiūrėtame vaizdo įraše demonstruojama meistriškumo klasė, kaip pasiruošti žiemai barščio pagrindus. Sklype ne tik parodyta, kaip atliekamas paruošimas, bet ir pateikiama daugybė naudingų patarimų ruošiant borščovką. Stebėkite, tyrinėkite ir saugokite lengvai ir maloniai.
Dėkojame, kad skyrėte laiko susipažinti su barščių žiemai paruošimo receptu.Ar jums patiko ši tuščia parinktis? Ar bandėte patys išsaugoti pusgaminį, kad per kelias minutes pagamintumėte barščius žiemą? Prašau komentuoti receptą, būtinai atkreipkite dėmesį į tai, kas jums patiko labiausiai borščevkos paruošimo metode. Palikite komentarą apie šį receptą, paskelbdami komentarą puslapio apačioje po straipsniu.